Cuchilleria Pallarès

Pallarès, un taller de cuchillería.
Solsona ostentó el título de ciudad cuchillera de Catalunya. Este honor se debía principalmente a los más de 20 talleres cuchilleros que existían en la ciudad a principios del siglo XX. De aquellos años dorados todavía sobrevive un taller: La Cuchillería Pallarès. David Pallarès, tercera generación de cuchilleros, es el responsable de fabricar los típicos cuchillos y navajas. Quizás no tengan la fama nacional e internacional de las de Albacete, pero Pallarès es garantía de corte y durabilidad y de una garantía de esas tres generaciones. Navajas, cuchillos, hachas, hoces todas afiladas y acabadas a mano, salen de este taller que se resiste a la feroz competencia china.