El Chaflán

Estuve a tomar un Vermut y chafardear un rato. Son archiconocidos sus carteles exteriores en los que el duelo te exhorta a «Que tiréis las colillas en los cubos, coño!!». Eso y su cercania al Sassaxu me llamaban poderosamente la atención. Por Javier (Sassaxu), ya sabía que el dueño era algo peculiar pero buena gente. Cierto, hostelero de los de toda la vida, con oficio, cháchara con los parroquianos, que deben de ser cientos, por el tiempo que lleva abierto y buen hacer.
Sitio pequeño, donde se va a tomar unos vinagrillos con el Vermut. Y ya está. No hay más.
Eso si, puedes disfrutar de escenas sorprendentes tras la barra. En esta ocasión y ante la cercania de la Semana Santa, habían reproducido La Pasión (siempre con Clics de Famobil).
Hecho que le llevo al dueño unas dos horas de arduo trabajo, según estaba contando a los fieles.(Ver foto)
Una curiosidad importante del sitio; si pides «Un Vermut» te servirán así: Vaso con hielo, chorro generoso de Campari, Vermut Izaguirre de grifo y chorrito de Sifón.
No está malo, pero a mi me gusta el Vermut sólo, con oliva y rodaja de naranja… todo lo más y si quiero olvidar algo, con una chorradita de Ginebra… para gustos colores.
No diré más.

Esta tasca muy recogida es una de las mejores a la hora de comerse esos vinagrillos que nos hacen la boca agua, camarero dicharachero, y servicio con mucha atención…
Daros el gustazo de vinagrillos, tostadas, variadas, salmueras…