La Encantaria

Me encanta La Encantaria. No voy tan asiduamente como debería pero ello no quita que cuando voy me siento súper a gusto.
En esta oportunidad llegue tarde a la comida por motivos laborales pero
Por suerte el plato principal del menú degustacion estaba listo para mí. Un maravilloso canelón de setas con tomatitos cherry que estaba como para repetir! Delicioso! Luego postre, un impresionante helado de Baileys con una galleta que como era esponjosa te dejaba pasarla por el plato y así aprovechar hasta el último restito de tan exquisita ambrosía! Ains! Como me gustan los postres! Pecado!

Es imposible describir todas y cada una de las particularidades de La Encantaria, IMPOSIBLE. Por eso mismo no voy a describir la decoración, porque hay que verla. No voy a describir la comida, porque hay que disfrutarla. No voy a describir la experiencia, porque hay que vivirla. Y tampoco os voy a describir lo que es el Sputnik, y no, no estoy hablando del satélite soviético.
En consecuencia: si nunca has comido/​cenado en La Encantaria ni has vivido ni has de nada.

Difícil escribir una reseña, porque va ser muy personal. No puedo describir a nadie lo que va a pasar si viene, porque cada día es distinto. Isabel y Joan van a tratar que sea una experiencia inolvidable, y sin duda lo va a ser. Porque es diferente, atípico, paranormal, dispar, singular, variado… En los más de 10 años que llevo comiendo por aquí, jamás me he llevado una mala experiencia. Buenas viandas, mucho vino (bueno y malo), dulces de ensueño y licor, demasiado licor. La comida es buena, el trato excelente, el ambiente distinto. Pero todo eso es lo de menos.

Para los que no conozcáis este restaurante os diré que su dueño y chef, Joan, lo define como «El primer restaurante-​bodega rockero-​brujeril de Zaragoza». Toda la decoración nos lo muestra mientras degustamos sus platazos.
100% recomendables sus múltiples jornadas gastronómicas consistentes en un menú a precio cerrado totalmente relacionado con la temática propuesta, ya sean Jornadas de Cocina en Crudo, Jornadas Demoníacas, Jornadas de Juego de Tronos… y esque la imaginación de Joan no tiene límites.
Imprescindible reservar ya que es un restaurante con pocas mesas y se llena enseguida.
Es uno de esos sitios a los que hay que ir con hambre ya que pidas lo que pidas, te llenas seguro.
Utiliza productos de calidad cocinados tanto a la manera tradicional como innovando con sus propuestas.
En su carta puedes encontrar desde productos de caza hasta micuits deliciosos, pasando por sus patatas encantaría que están de muerte súbita.
Si no has ido, tienes que ir.

Restaurante con mucha personalidad y una decoración muy característica (brujas con sus escobas, calaveras, pócimas, etc).
El local no es muy grande y cuando lo ves desde la calle no te imaginas que la comida que te van a servir es tan espectacular. Habíamos reservado y nos acomodaron en una mesa bastante amplia, como en una zona más independiente, así que estuvimos muy cómodos.
Una amiga nos aconsejó tomar el menú degustación de 35 € por persona. Y la verdad es que está muy bien, pero sólo es apto para valientes a los que le guste de todo, porque no sabes lo que te van a poner (todos los platos son sorpresa).
Yo soy más de decidir (llamadme rarita), por lo que preferí pedir de la carta las patatas «Encantaria «de primero (patatas con varios tipos de quesos gratinados y bacon) y el bacalao con tomatitos de segundo.
Buenísimos los dos platos. Me gustaron un montón. Eso sí, como consejo, las patatas mejor para compartir entre varias personas, porque la cantidad que ponen es exagerada.
No me las pude terminar (hubiese sido incapaz de probar el segundo plato) y aún así llegué al final que no pude pedir ni postre.
El trato fue fantástico y la comida nos encantó, así que repetiremos seguro. Para mi, un lugar totalmente recomendable!

Nada como preguntarle a personas que saben de lo que hablan, para que te recomienden un sitio y se convierta en un acierto total. Ir a La Encantaria, como dice el anuncio ¡¡ACIERTO… no ir ¡¡ERROR!!.
Así que oiga, yo no soy un experto gastrónomo, no soy un as de la cocina, e incluso igual no llego a descubrir esos pequeños matices escondidos en mi paladar. Pero oye, os diré una cosa, tengo una virtud, y es que me gusta todo. Así que como además de buen paladar, soy muy sincero, sin paños calientes, en La Encantaria comí ¡¡sobresaliente!!. La traducción al idioma de los brutos sería comí de p… madre o de co. on, pero quería mantener un estilo. Hay que ver como una sola letra puede influir sobre las demás. Vamos allá.
Llegamos al restaurante y la verdad no te deja nada indiferente. Hay brujas, tarros a modo de pociones… cuanto menos singular, empezamos bien. Fuimos con reserva previo aviso, pero ese día cuando llegamos estaba tranquilo.
El local no es excesivamente grande, pero nos pusieron en una mesa bastante amplia, cerca del final de la barra, y un poquito aislada, como un espacio más individual. Estuvimos realmente cómodos. Así que, llegó la hora de pedir.
Yo, fiel a seguir recomendaciones, y haciendo uso de mi buen paladar, directamente decidí que mi elección sería el menú degustación. Y diréis, ¿y que valor tiene eso?, pues hombre si eres un poco especial, no lo hagas, porque precisamente la gracia es que NO sabes lo que te van a servir. Comúnmente llamado «lo que le de la gana al chef». Hace ya un tiempo que estuve, así que me resultaría difícil enumerar los nombres de todo lo que comí, pero las sensaciones se quedaron. El precio era de 35 euros, pero valió la pena y mucho. Recuerdo que acabamos absolutamente llenos. Conforme avanzaba la comida nos dimos cuenta que llegar al final iba a ser más que complicado, pero no podíamos permitir dejar de probar cada uno de los platos que nos sirvieron… ah y bebidas! Porque cada plato traía su bebida especial, ya fuera cerveza, vino, etc.
Definitivamente platos exquisitos y magia en plato. Sabores e ingredientes diferentes, combinados con otros de siempre. Si algo tiene La Encantaria y su cocinero es personalidad. Si a eso le unes la calidad del producto, te queda una experiencia única y desde luego no irrepetible, porque pienso visitarla más a menudo. Por cierto, la música del local también tiene mucha identidad, y uno de mis acompañantes y amigo, se fue tarareando varias de las canciones que allí escuchó, con su consiguiente y posterior búsqueda. Trato fantástico, educado, rápido, agradable y diferente porque no.
Sin duda volveré a menos que un conjuro me lo impida… ENCANTARIUM!

La experiencia gastronómica en la Encantaria puede gustarte o puede aborrecerte pero nunca te dejará indiferente.
Ya solo el local llama la atención, atiborrado de brujas y referencias a éstas (no dejes de acercarte a la cristalera de la cocina donde podrás ver sus tarros de ingredientes para pociones: diente de dragón, cola de ratón…). Ciertamente es algo pequeño y estrecho y cuenta con pocas mesas por lo que es recomendable hacer reserva si no quieres quedarte con las ganas.
En su cocina priman las materias primas y Joan tiene un ojo y una mano extraordinaria para las carnes (si eres de los que disfruta comiendo la carne como suelas de zapato te recomiendo que no vayas).
Si tienes suerte de caer en medio de unas «jornadas temáticas» te recomiendo que te olvides de leer la carta y te decantes por el menú de las jornadas, el cual siempre está cuidadísimo y documentadísimo (suelen preparar un dosier que acompaña el menú para que no te pierdas detalle)… Jornadas como «Come como un Hobbit», «Comida cruda», «Jornadas Goyescas» o «Juego de Tronos» con algunas de las últimas.