Chila

Ubicado en Puerto Madero y en el puesto #21 de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica… definitivamente me decepcionó.
Hicimos el menú degustación de 7 pasos con su sugerencia de vinos de Catena Zapata y Salentein. — aprox USD130 por persona–
El salón es muy lindo, El servicio está muy bien y el concepto también.
El menú me resultó demasiado pretencioso para no poder llegar a equiparar la buena presentación con un pobre sabor.
una «experiencia Gourmet» donde tienen un 9 en teoría y 4 en la práctica.
Me encanta comer… Me encantan las experiencias gastronómicas pero lamentablemente Ningún plato se destacó… Al 4 paso ya tenia ganas de que la experiencia termine…
Estuvo tan mal? No…
Valió la pena? No…
Lo recomendaría? No… Para una experiencia del mismo estilo, recomiendo ir a Tarquino del chef Dante Liporace ubicado en Recoleta.
Dato aparte… Se supone que la chef se encontraba de vacaciones y que gran parte del personal de cocina se desvinculó de Chila recientemente… Tal vez, tal vez tenga que ver con mi experiencia.

Even though it’s classified as one of the best restaurants in america it really didn’t do much for me, the food had exotic combinations of flavors but they didn’t blow me away as I expected for a rest were you a paying 100 bucks pp, services was good not great and the food was pretty average, one thing that happened to me was that they decorate all plates with recently cut flowers and mine had bugs I know that can happen anywhere but once again not anywhere you are paying 100 bucks pp that something the for me is unacceptable in a «high end» restaurant…

Had to impress a Dutch friend visiting BA, and took him to Chila. From the moment you sit down the experience changes the way you look at having dinner out. The service is ultra knowledgeable and tries hard at understanding what you like. We tried 3 course meal (3 pasos) recommended by a very well known chef. We went from eating octopus to a very delicate white fish, to end with a an exquisite ice cream. You might find it pricey, but has to be compared to any top restaurant around the world hence it becomes a decent value

Excelente lugar, ambiente, atención y lo mejor… la comida. En todos los aspectos me sorprendió, por su precio no es para venir todas las semanas, pero vale la pena una vez cada taaaaanto o para ocasiones especiales. Para saborear diferentes gustos de nuestro país, a precio europeo. Excelente

Incredibly good food. Chila would hold it’s own in any city of the world — and their prices reflect that. We spent about $ 100 USD per person on the tasting menu, but it was worth it.
The wine pairing was great, although 7 pairings was a bit much… So don’t feel a need to finish.

Me gusto bastante. Comida de diseño h de atención a los detalles. La atención muy buena y el tiempo de la cena perfecta

Uno de los mejores lugares para comer en Buenos Aires, desde la ambientación del local hasta la variada carta que ofrecen.
Ubicado en el dique 2 de Puerto Madero, tiene una estética moderna y muy cuidada. Todo el salón está perfectamente engamado, con las luces (a mi parecer muy) bajas y mesas de diferentes capacidades distribuidas en todo el espacio, aunque las más requeridas suelen ser las de cara al dique. Sirven solo cena, y a partir de las 20hs, las veces que fui, fue por trabajo, una a un evento pre-​armado (es decir con menú y vino ya fijos) y la otra no.
La carta está a cargo de Soledad Nardelli, una chef bastante reconocida dentro del país más que nada por su participación en programas de cocina. Tienen una opción de 3 pasos y otra de 7. En ambas visitas comí el menú de 3 y a decir verdad fue suficiente. Entre las opciones de entradas tienen langostinos con maní, jamón crudo con huevo de campo, mollejas, entre otras. Para plato pricipal tienen también como 7 opciones aunque probé el cabrito la primera vez y la segunda lo repetí porque me encantó, estaba acompañado por queso de cabra que parecía muy fresco. Los postres no me parecieron tan originales, eran más bien tranquilos pero muy sabrosos, la crema de chocolate con alarroba es de las mejores combinaciones que probé.
La carta de vinos es variada, aunque la noté cara, pero suele pasar en estos locales.
Los precios son bastante elevados, pero el lugar vale la pena.

Chila ubicado en Puerto Madero huye de todo lo que sabemos de los restaurantes para turistas de la región, de hecho es uno de los pocos, mi opinión, que vale el viaje hasta allá.
Cuando entrás ya te dás cuenta de como es: super sofisticado, con luces bajas, una barra medio celeste azul que llama la atención desde lejos y una vista para el puerto que vas a querer reservar antes para poder mirar la noche de Puerto Madero.
Es comandado por una chef mujer que está bien reconocida en el sector gastronómico argentino, los platos son bastante originales: hay trufas con huevos, lagosta con batatas, pastas con pancetas y quesos que nunca escuchaste hablar, peces raros y cortes de carne que sólo encontrás por allá. La carta de vinos es bastante amplia y casa con la carta que tienen. También podes elegir la degustación de tres o seis pasos, va a depender de tus ganas de probar o no casi todo de lo mejor del menu.
Los postres son más mi onda y amo el yogurt de cabra con frutillas, aunque que parezca simple no lo es y es muy fresco.
El precio es acorde a la variedad de ingredientes que ves que hay en la carta, no es para pagar poco.