Guantanamera

Hermosísimo lugar en todo sentido, desde la buena onda de Pedro, el dueño del lugar que recorre las mesas y te atiende, hasta los sabores de la comida.
Ubicado en pleno Barrio Gral. Paz, el «polo gastronómico» de la ciudad, Guantamera funciona en una hermosa casa antigua del viejo barrio (debe ser de las pocas que no ha sido demolida para hacer edificios), la ambientación, con cuadros y cosas de la isla, lo hacen sentir a uno por unas horas como en Cuba.
Con respecto a la comida me quedo sin palabras, una cosa de locos. De entrada probamos una tortilla tropical con jamón ahumado y verduras. Bien suculenta. Daba para comer toda la noche eso. De plato principal elegimos una suprema kief con salsa de hongos silvestres. Riquísima! Ya ahí no daba más de lleno y metimos de postre un brownie tibio con helado artesanal salseado al malbec, y como si fuera poco después de todo eso le entramos a un mojito cubano con ron mulata.
Al finalizar nos invitaron a tomar una clase de salsa en el fondo del lugar, donde tienen un lugar preparado para ello. Desistimos por lo lleno que estábamos. Vale la pena y seguramente vayamos de vuelta.

Guantanamera tiene, para mí, el mejor mojito de Córdoba. La comida, no obstante, no es lo que más me gustó. La he probado en degustaciones y se destacó la mayonesa casera, sin embargo cuando pedí una tabla de las más completas no todo estaba a la misma temperatura y los sabores no combinaban totalmente.
Los postres son sabrosos (y calóricos!) y se puede aprovechar un habano que sirve como buen cierre de la cena. Para los que quieren mover el cuerpo, algunos días hay clase de salsa, y eso sí puede ser muy divertido.
El precio de las bebidas me pareció excesivo; no tanto el de la comida, sobretodo si es para compartir.

Este pedazo de Cuba en Córdoba, abrió sus puertas hace años sobre la calle 25 de Mayo, pero dado el éxito que tuvo, obligo a sus dueños cubanos nativos, a buscar un local mas amplio y encontró una casona grande y antigua ubicada en una zona super estratégica, en el barrio con mayor proyección, General paz.
Con solo atravesar su puerta, se respira el ritmo cubano y si interactuas algunas palabras con alguno de sus dueños, tenes la sensación que armaron un ecosistema especial para sentirse cerca del malecón y mitigar la nostalgia por su tierra.
En cuanto a su gastronomía, los chefs trabajan sobre recetas heredadas de las abuelas cubanas así que la exactitud de los platos es casi perfecta y similar a los que pueden servir en la mismísima Habana: ropa vieja (cerdo, aros de cebolla, crema de mariscos, mojo, croquetas de carne y jamón, palta y banana frita) o el celebre arroz a la cubana son los clásicos que no podes dejar de probar mientras escuchas salsas y bachatas de las islas de Fidel.
Otro recomendado es la ya famosa cazuela cayo coco, con mariscos, vegetales, crema y leche de coco.
Guantanamera ofrece también excelentes mojitos hechos con ron y menta fresca, cuba libre y varios tragos preparados por barman profesionales.
Excelente opción para disfrutar de la mejor gastronomía cubana y pasar un buen momento con amigos. Atención con los fines de semana que suele llenarse de gente, si tienen pensado ir reserven o vayan antes de las 22.

Alegría cubana
Fui dos veces a Guanábana y ambas veces salí satisfecha pero con los bolsillos vacíos.
El recibimiento en este local es muy cálido y caribeño. Siempre está el cubano en la recepción esperando a sus clientes para darles una grata recibida. Luego, te sitúa en alguna mesa del amplio salón.
El espacio es muy lindo y está decorado muy a lo cubano. Hay un detalle que me parece muy original: los murales que simulan y te transfieren al caribe.
La ultima vez que fui, Guantanamera estaba repleto pero justo conseguimos una mesa para dos.
Nos atendieron al toque, la carta era de lo más variada, muchos sabores (agridulce, picante, crocante y frito). El precio era bastante salado. Terminamos pidiendo una picada para dos con las principales platos cubanos (ropa vieja, crema de mariscos, aros de cebolla, dados de cerdo, etc).
Lo mas lindo el lugar es su ambiente. La música y la cultura cubana te contagian de alegría.

Cuando viajamos a Cuba… Perdón, cuando fuimos a Guantanamera fue un flash, me trajo muchos recuerdo de algún viaje (no a Cuba) en el que me vi rodeado de Cubanos y latinos de Centroamérica, atendido por cubanos de pura cepa (?)
El ambiente es muy simple, decorado muy cálidamente, y sobre todo muy cómodo.
La comida fue muy pero muy rica, pedimos platos típicos para conocer y probar cosas nuevas, de nada sirve ir a un lugar así y pedir milanesa con papa fritas, por dar un ejemplo.
Arroz con frijoles, y una degustación cubana con ropa vieja (plato típico) y demás, también con una picada tradicional para compartir ya que éramos 4 y ninguno había probado nunca nada de eso.
Esa noche hubo una banda en vivo que por supuesto alegro la noche con el ritmo y la energía típica del pueblo cubano feliz.

Guantanamera Restaurante Cubano, hermoso lugar para disfrutar de una buena comida cubana al son de la música que nos hace mover las cachas, esas salsas que duran como 10 minutos cada tema. Todo de este lugar es genial! Desde la estructura hasta la atención, pasando por la comida que nos sirven, el ambiente, la música, todo, todo es espectacular. La atención es casi única, nos tratan como reyes, muy amables, esto hace que uno disfrute más aun de su estadía en el lugar. El ambiente como dije anteriormente es genial, música de fondo, bien organizados, limpio, todo en su lugar. La comida es simplemente exquisita, no voy a detallar cada plato que he probado, porque desde el vamos, son demasiado variados, pero cada cosa que he pedido ha sido una delicia, es cuestión de animarse, arriesgarse e ir y probar, no se van a arrepentir. Además de ser un restaurante, Guantanamera se dedica a dar clase de salsa y bachata por el día, para que claro… llegada la noche, apliquemos lo que aprendemos de caraduras nada más. En cuanto a precios… Diría que no es un lugar muy económico que digamos, pero bueno… Vale la pena para cambiar de ambiente, probar una buena comida cubana y escuchar buenas salsas y bachatas.

Este restó funciona en una gran casona. Es «la esquina cubana» de barrio General Paz. Tuve la oportunidad de ir a un evento especial (memorable) por invitación de amigas «salseras» y algunas veces voy a tomar algo porque me encanta la onda del lugar. Simple y alegre.
Tiene una decoración muy sencilla (con una onda vintage) que permite disfrutar una comida en un entorno con mucho encanto cubano. Hay varias mesas para ubicarse y también un espacio al aire libre (justo en el ingreso) para ocupar. En mi opinión, siempre es mejor estar adentro del local, la música tradicional (salsa, bachata…) y el ambiente te transportan.
Se hacen eventos especiales. Para todos hay que comprar una entrada que incluye un menú y tragos. Imperdibles. Y además se dictan clases de salsa y bachata durante el día.
La carta del lugar, típica cubana. Hay menús especiales, degustaciones y picadas tradicionales. Por la noche, se puede ir a tomar algo, hay mucha coctelería: mojito, daiquiri, cuba libre, piña colada.
Es ideal para ir con amigos y la atención es muy buena. Lo único, no es barato– te cobran cubiertos y también si compartís el plato. pero vale darle la oportunidad.

Tal como lo indica su nombre, «Guantanamera» es un rinconcito cubano en medio la ciudad mediterránea, más exactamente en barrio General Paz.
Un grupo de cubanos llegaron a Córdoba, hace ya unos años, y decidieron traerse consigo la cultura de su país para compartirla. Armaron un bar y lo atienden ellos mismos.
Cuba enamora, su música, sus tragos, sus platos. Y eso es lo que hace de Guantanamera un lugar especial.
El lugar está armado en una casona antigua, remodelada. En la entrada, al aire libre, tenés unas mesas junto a una gran fotografía de La Habana, donde se ven los tan característicos autos que por sus calles circulan.
Adentro, te topas con una barra bastante grande y muy linda, donde un barman cubano te prepara unos cócteles exquisitos. El infaltable mojito, la clásica piña colada o el cuba libre, nunca fallan. Una curiosidad: Incluyen en la carta «tragos afrodisíacos», para tener en cuenta.
En el menú podés encontrar los platos típicos cubanos como la clásica Ropa Vieja (Ternera deshilachada a mano, sazonada y cocida con tomates, pimientos y aceitunas) o arroz a la Cerveza. Recomiendo la picadita cubana que incluye: Ropa vieja, dados de cerdo macerados y salteados, aros de cebolla rebozadas, moros y cristianos, yuca con mojo cubano, croquetas de carne y jamón, cremas de aguacate, crema de mariscos, chicharritas de plátano y boniato fritos. Así no te queda nada por probar.
Si bien no es muy barato, siempre hay alguna promoción para aprovechar: dos por uno en tragos o cosas por el estilo.