Touche de Crème

Llegué a esta heladería por recomendación de un amigo, fanático del helado. Puedo decir que los helados de touché de crème son una bomba!!! Los mejores en una ciudad donde abunda el helado artesanal de alta calidad. Se nota q los ingredientes utilizados son excelentes, así como la mano de obra. Gustos tradicionales y de los «raros» también. Entre los primeros se zarpan el chocolate amargo y el banana split. Entre los segundos, me mata el de jenjibre. La heladería es chiquita y le falta un poco de lookeo. El servicio (de los dueños) es correcto, quizas un poco sobrepasados un momentos pico. No dejen pasar la posibilidad de probar las cremas de touché…

La historia de Manuel, el dueño, encargado y «cocinero» de este local, debe ser muy parecida a la de Willy Wonka pero versión helados.
Es que esta fábrica artesanal es un verdadero recetario de exquisiteces conservado en el tiempo: las recetas de estos helados fueron transmitidas a Manuel desde sus bisabuelos y aprendió el arte de la elaboración artesanal de sus dos abuelos, una verdadera empresa familiar que, desde 1919, hace bandera de la transmisión de saberes de generación en generación y, sobre todo, en conservar las recetas de los abuelos y sus fotos en las paredes.
Si toda esta linda historia no te alcanza para ir hasta allá preparate para esto: tienen helados recién hechos de crema de Romero, crema Chai (canela, cardamomo y cascaritas de naranja), crema de castañas con nuez moscada, crema de jengibre, crema de pimienta negra (con pimienta de cayena!), dulce de leche y chocolate picante, helado de naranja recién exprimida y me detengo porque me empieza a crujir el estómago y salivo en exceso.
Eso sí, te advierto que a veces no están todos los sabores pero no es por un error de cálculo. Los helados se hacen ahí, con materiales frescos, «recién salidos de la batidora», y es muy normal que se asome Manuel a atenderte y te diga: «estoy haciendo helado de crema de frutillas, querés probar?»
Ahora sí, relájate, tiene delivery y hoy como es domingo, pagando un kilo de helado te llevás ¼ de regalo.

Seguro ya leyeron en alguna otra reseña pero Rosario es la «capital del helado artesanal» entonces, como heladería artesanal nueva con un pequeño local en el centro es dificil resaltar a menos que, como Touché de Crème ofrezcas una inesperada variedad de gustos, algunos de ellos son:
— Albahaca: es una crema color blanca que tiene realmente gusto a albahaca o, en mi opinión a yuyo. No la recomiendo para comer en cucurucho pero para acompañar algún plato gourmet puede ser una buena opción
— Limón con jengibre: muy rico, al suave gusto del limón el jengibre le agrega un toque picante que hace una combinación exquisita
— Chocolate con pimienta: para mi paladar poco acostumbrado a lo picante, es un poco fuerte el sabor pero para entrenados entrenados en la salsa de tabasco o el chile es una delicia
Para la próxima tengo que probar tutt frutti, crema de jengibre y pera.
Los gustos tradicionales son también muy ricos con el distintivo sabor artesanal que distingue un buen helado a la crema.