El Nuevo Grillo

Me resulta casi imposible hablar de este lugar sin emocionarme.
Este negocio fue creado y construido por mi abuelo, conocido como Don Grillo por la gente del barrio; allá cuando Carlos Paz todavía era campo y sus calles de tierra. En sus orígenes fue una proveeduría para todo el pueblo; mi abuelo me contaba miles de historias de cuando repartíà la leche, el pan, la harina y algún que otro vinito en un carrito tirado por un burro.
Mi mamá y mis tíos se criaron entre esas cuatro paredes entre el olorcito de los fiambres, la carne y el pan. Mi abuelo ya hacia muchos años que vendió el negocio y hace casi 4 años que no está más con nosotros. Siempre fue muy querido y respetado por los vecinos del barrio; y hace casi un año, para el festejo de los 100 años de Carlos Paz las familias pioneras de la Villa recibieron un hermoso reconocimiento; mi abuelo fue premiado por ser uno de los primeros habitantes de lo que en ese momento fuera un publito y ser quien abastecía a las familias que dieron origen a Carlos Paz. Fue un momento muy emocionante para toda la familia.
Hoy en día, El Nuevo Grillo, es una de las mejores y más concurridas carnicerías de la Villa; y mantiene ese clima familiar que tuvo desde que mi abuelo creó El Grillo.
Los mejores cortes de carne vacuna y de cerdo, pollos, milanesas de pollo y de carne; las mejores achuras para el asado; pedidos especiales; elaboración de una morcilla vasca que se lleva todos los aplausos en el asado.
Jorge, su dueño, es el encargado de preparar sus especialidades en comidas listas para cocinar; pastel de carne, arrollado de pollo, carnes rellenas. Lo que quieras y él pueda preparar te lo hace y después lo pasas a buscar.
Vanina, es la mujer del carnicero, es la que está a cargo de la verdulería, suelen tener todo lo que busques y sea verduras y frutas de estación.
Tanto en la carnicería como en la verdulería, sus 4 hijos siempre están colaborando con los padres.
Además tiene un sector de buenos vinos, pan, mini kiosco y, por supuesto hay carbón.
No es una de las carnicerías más baratas de la ciudad, pero después de probar en otras; no se si por afinidad o por la calidad de la carne; pero siempre los elijo a los chicos del Nuevo Grillo.