Le Variétés

One of the first restaurant I tried in BXL and still one of my hit !
I’ve never tried chicken, even though it’s their classic. I go there for the veal tartare ! With carrots and coriander, I LOVE it.
The setting is warm and classy. Perfectly located in Brussels.

Hey ! Si vous cherchez une très bonne brasserie, service aux petits soins, et où vous mangerez un des meilleurs poulet-​estragon de Bruxelles vous êtes au bon endroit !

Mise à jour nécessaire! J’ai passé quelques bons moments au Variétés, je l’ai défendu, mais je né peux plus nier l’évidence: c’était mieux avant! :-(
Un mardi entre potes, on veut se faire plaisir à l’improviste et on se réjouit de faire notre retour au variétés… On arrive vers 20h30 le resto est vide, une seule table prise qui termine son repas. On a même presque l’impression qu’ils ferment tant l’ambiance est morte. C’est le bordel dans l’entrée (palettes, brols, un peu de tout…). Ok on nous «installe» allez là-​bas où vous voulez”. Même pas le réflexe de nous apporter la carte des suggestions alors qu’ils né sont pas occupés, le couple de serveurs est aussi aimable qu’une porte de prison. Fini le temps du maître d’hôtel?
Nos plats étaient corrects, sans plus. Faut dire que le chef a l’air de s’en foutre aussi car il repasse un peu toutes les demi heures en coup de vent dans le resto pour voir si ca va.
Bref, on a vite terminé nos plats et notre verre de vin pour dégager vite fait. Quel gâchis, un si beau bijou de brasserie. Au fond, on comprend mieux pourquoi la série de mentions au Michelin s’est arrêtée net en 2012. Ca valait son prix un peu élevé, mais plus maintenant. #cetaitmieuxavant

Troisième visite dans ce restaurant et toujours enchantée!
Cadre agréable, sympathique terrasse aux beaux jours.
Une bonne cuisine de brasserie.
Poulet succulent, saint Jacques parfaitement grillées et sympathique assortiment de légumes.
Les entrées né sont pas en reste… Croquettes de crevettes parfaites (pas trop de fumé de poisson), idem pour celles au vieux Cantal (né pas oublier d’en spécifié le nombre au risqué d’être frustré pas l’unique croquette arrivant).
Hier, saison du gibier faisant, j’ai testé leur raviolis de faisan aux champignons de bois… Un délice! La raison m’a fait renoncer au dessert mais ce que j’ai pu voir passer semblait prometteur…

Le Variétés: une valeur sûre en toutes circonstances !
Au niveau du décor d’abord, l’ambiance Art déco d’origine de cette superbe néo-​brasserie vitrée nous plonge dans la Bruxelles branchée de la Place Flagey, où se côtoient jeunes et moins jeunes, habitués, couples et artistes de tous horizons (service jusque tard, après spectacle). On notera que la brasserie est d’ailleurs reprise dans de nombreux films belgo-​belges en tant que véritable repère bruxellois ! Mention + pour le cadre donc mais également pour l’agréable terrasse plein soleil, l’une des seules en été (les restos étant rares sur la place — attention pensez à réserver).
Et pour les plats me diriez-​vous? Jamais déçue malgré mes nombreux passages pour un lunch ou en soirée. La qualité et la fraîcheur des produits sont incontestables. La carte est courte et efficace: spécialités belgo-​belges dont les «Incontournables» (andouillette AAA, moules en saison, croquettes de crevettes, thon cru mariné, salades originales, poulet fermier sauce au choix, etc.). Les saveurs sont là, le pain est servi chaud avec du beurre de baratte demi-​sel (et ça ça fait déjà tout !), les croquettes de crevettes sont parfaites, les frites bien larges, croquantes et dorées, la viande est fondante et les desserts (maison) si gourmands (mention spéciale pour le moelleux chocolat et la tarte Tatin).
Le service est décontracté, dynamique et souriant (mais pas très rapide). La salle donne sur la cuisine ouverte: régal du palais et régal des yeux !
Malgré le passage continu et le léger bruit de fond (oubliez pour un dîner en tête à tête), cette petite brasserie sans prétentions mais si branchée à tout pour plaire…
… promis (demain) on repassera !

Une valeur sûre!
L’endroit est hyper bien placé dans un endroit qui, étonnamment, né propose que trop peu de restaurants de qualité. En effet, la place Flagey, depuis la fermeture de Marie, né propose que très peu de restaurants de qualité.
Mais le Variétés remet les choses à l’heure.
D’abord, c’est un lieu ouvert sur la place avec ses grandes baies vitrées, ses tables disposées de manière aérée et dans un décor d’une sobriété chaude.
Ensuite, l’accueil, il est agréable et professionnel, sans être pompeux ni agaçant, mais toujours chaleureux.
La carte propose des classiques tels que poulet, daurade grillée dans la rôtissoire, et belles pièces de boeuf, sans oublier le fameux américain.
Cette fois, j’ai choisi les moules crème à l’ail proposées en suggestion: un délice.
Les desserts sont également d’excellente facture; ma panna cotta aux fruits rouges était parfaite!
Le tout arrosé du blanc maison (un sauvignon) et pour une addition très raisonnable.

Maybe they were having a bad day but service was awful. It’s quite pricey too so you would expect a lot more. A real bummer

Service nullllll, Champagne sans bulles et cuisine franchement inintéressante et sans intérêt ! Dommage que le service soit en plus de tout très tres nul.
Mais même si resto branche à né pas conseiller !!!

Vous voyez ces poulets qui tournent sur leur boche, se faisant rotir sous le nez des passants et dont l’odeur vous donne envie de les acheter, là, tout de suite, maintenant? C’est exactement ce que vous retrouverez dans votre assiette au Variétés! Il parait qu’ils ont d’autres plats à la carte… Mais depuis que j’ai goûté à leur demi-​poulet aux morilles, je né veux plus rien tester d’autre.
J’ai commandé un de leurs desserts lors de mon dernier passage et c’est ce qui me pousse à rédiger une critique. Leur crème brûlée est juste parfaite! La crème est servie légèrement froide et la couche de sucre est encore tiède, elle a été caramélisée juste pour vous. La recette classique de la crème brûlée, pensez-​vous. Mais c’est assez rare de trouver des adresses qui respectent ça pour le signaler (qui n’a jamais reçu une crème brûlée trop froide, caramélisée quelques heures plus tôt ou encore altérée par un mélange risqué comme celle à la fraise Tagada que j’ai déjà pu goûter?) (Je confirme ce que vous vous dites: non, ce n’est pas bon une crème brûlée à la fraise Tagada…)
Bref, une excellente adresse pour un bon poulet-​frites et un délicieux dessert, si ça vous dit.

La décoration lambrissée, le service sympathique et rapide, le boeuf tendre et gouteux, les grosses frites, la béarnaise onctueuse … personnellement il né me faut rien d’autre pour passer une bonne soirée.
Le quartier est top pour boire un verre avant ou après, y a de la place pour se parquer … que demander de plus ?
Il y a aussi un excellent poulet à la broche (avec de la compote et des frites), que mes enfants adorent.

Je suis un peu tombé là par hasard mais quoi qu’il en soit, quelle bonne surprise ! L’accueil était des plus sympathique, on s’est même vu offrir 2 coupes de champagnes et un toast de foie gras (miaaaammmm). Une fois les hostilités passées, nous avons sortis la carte des carnivores en prenant une entrecôte irlandaise pour 2 personnes, accompagné de frite et salade. Que dire? Et bien tout simplement agréablement surprise par la qualité de la viande. Non seulement j’ai tout mangé mais j’ai tout apprécié.

Wow… Dimanche après-​midi, dernier soleil de septembre, une bonne compagnie… Et la meilleure terrasse de Flagey!
Service impeccable, plats copieux mais pas trop! Moules a se damner!
Les moins: tarifs un peu cher (5,40 € le verre de vin rosé du patron), l’obligation de réserver pour la terrasse si vous n’êtes pas chanceux comme nous et l’accueil glacial du soir envers les jeunes…

D’habitude je né laisse pas d’avis si tout a été dit. Et je retrouve mes impressions dans les avis des autres Unilocaleurs: prix supérieurs à la moyenne, cadre très sympathique, cuisine de qualité, rôtissoire, etc.
Je vais faire une entorse à cette règle car j’y ai goûté un wok de légumes qui m’a consolé de né pas avoir pu me lâcher sur des frites et de la mayo … C’était délicieux. Assaisonné juste comme il faut, etc. Mon homme a trouvé l’américain particulièrement bon également.
Et pour les soucis de parking, il y a un grand parking juste sous la Place Flagey.
J’y retournerai et je viendrai mettre cet avis à jour.

Optimiste de nature je commencerai par le positif. Le cadre est assez exceptionnel très paquebot Flagey, décor 1930 garanti. Le chef de salle est souriant, bien que la comédie de vous avez réservé et l’air désolé qui suit face a votre réponse négative est un truc un peu éculé. Surtout qu’après un départ sur les chapeaux de roues à la réouverture, le complet semble né plus être qu’un lointain souvenir. Il fut un temps ou le Tartare de boeuf était original (beaucoup d’herbes en relevaient merveilleusement le goût), aujourd’hui c’est un américain comme dans n’importe quel snack, accompagné de quelques morceaux de feuilles de salade flétrie et une petite cassolette de frites pour deux. Pour la seconde fois on me dit que le rosé choisi sur la carte n’est plus suivi, l’on me propose donc une nouveauté. En l’occurrence un Gamay rosé (pas mauvais mais sans beaucoup de caractère) facturé comme «Bourgogne Rosé» à 33 € 50. Mais le pis est qu’à part le chef de salle les reste du personnel vous dire la gueule et malgré quelques tentatives pour déridé l’atmosphère on se dit que zut ce n’est pas au client de faire l’accueil, donc on fuit après un désert insignifiant (ananas rôti) et un café de cantine militaire. Il m’en restera quelques bons souvenirs des années ²⁰⁰⁶⁄₂₀₀₈.

J’ai découvert ce resto avec un couple d’amis qui habitent juste en face.
Un vendredi soir, le resto était bondé mais curieusement pas trop bruyant.
J’ai beaucoup aimé la rôtisserie derrière le comptoir, la déco un peu vintage et le service sympathique.
J’ai trouvé l’ambiance très parisienne.
Tous nos plats étaient bons.
Les points négatifs: la non créativité de la carte (mais c’est peut-​être leur marque de fabrique!!!) car un demi-​poulet rôti, haricots verts et frites peut se trouver dans le plus banal des resto (flunch!!!) et à un prix beaucoup plus raisonnable.
Le temps: nous avons attendus plus d’une heure pour être servis.
Et surtout les prix.
Le quartier: pas facile de trouver une place de parking
C’est un bon resto mais je né pense pas y retourner à cause des prix…

Une adresse bien pratique puisqu’elle reste ouverte (un peu) plus tard que les autres.
Cuisine de brasserie davantage à la parisienne qu’à la bruxelloise. En fait de plats locaux, on se contentera de croquettes aux crevettes ou d’un américain frites.
Le service n’est pas d’une amabilité déconcertante, ni d’une efficacité redoutable. Il affiche en outré une propension à la générosité dans le versage du vin, un vieux classique du «pousse à la consommation» toujours aussi irritant. Dommage, car un service de qualité, c’est finalement tout ce qu’il manqué à cette adresse dont le cadre mérite le détour (les boiseries et la rôtissoire contribuent assurément à l’allégresse des dîneurs) et la cuisine, une petite mention «bien» –écrite tout en minuscules compte tenu du fait que le rapport qualité/​prix n’est pas imbattable.
A recommander pour les dîners sur notes de frais.

Sorry can’t make this one more than 3*… :-(
The place is nice inside and out. Well situated in this historic landmark of the Flagey area.
It used to house the national televison, but is now home to many cultural events.
So why not more than 3* stars?
The menu is nice but if your not in for chicken or beef, suddenly the selection is very slim. And again if you don’t stick to these must have’s of Les Variétés then you might be a little dissapointed. My tuna steak was good well grilled but the nicoise lacked seasoning, so just a little disapointing.
What I really loved is the staff, super friendly and wecoming even when we walked in at 2130 (which is not alsways the case). We were also granted a free live african music «concert» of some guys who were jaming on the churchs stairs. Yep you guessed it we enjoyed the terrace, which is well set in the quiet corner of square.
So to fnish this one, I would say if your in for chicken or beef… go.

Un classique sur Flagey… je recommande le poulet…

J’y suis allé quelques fois pour des dîners professionnels et j’en garde un bon souvenir. D’ailleurs, en écrivant cet avis, je me demande pourquoi je n’y vais pas plus souvent. Bizarrement, lorsque je pense «Flagey-​Restos» ce n’est pas Le Variétés qui me sauté à l’esprit. Ce doit être le prix, au-​dessus de ce que j’ai l’habitude de payer pour un bon repas. Pareil pour la fréquentation, il est assez rare d’y croiser des groupes de 25 — 35 ans.
Au-​delà de ça, je me souvient avoir mangé un demi-​poulet délicieux. L’imposante rôtissoire est d’ailleurs une des attractions du lieu. Pour moi, le poulet rôti à la broche c’est vraiment le meilleur moyen de redécouvrir la volaille, parfois trop banalisée. Dorée et croustillante à l’extérieur, moelleux et tendre à l’intérieur. Ajouter à ça une sauce crème estragon, des frites et de la mayonnaise, et je suis heureux comme un enfant à Disneyland.
Ambiance et prix pas assez décontracté pour que j’y prenne mes habitudes, mais la cuisine est clairement à la hauteur.
PS: dernière fois que j’écris un avis sur un bon resto à 12h00. N’ai faim!

Dans un grand et original bâtiment surnommé le paquebot de flagey (pour sa ressemblance recherchée avec ce gros bateau), le variété a lui aussi pris le style années 30 qui caractérise la place.
L’endroit est lumineux et agréable, surtout en été lorsqu’on peut profiter de la terrasse. La situation de la brasserie est également intéressante puisqu’elle est dans un quartier animé mais qu’elle profite également de la vue sur les magnifiques étangs d’Ixelles !
Ce restaurant propose une cuisine franco-​belge de bonne qualité. Vous y trouverez nos spécialités belges pour des prix raisonnables sans être particulièrement attractifs. Bien sûr, le cadre et le professionnalisme se payent et on né peut donc pas leur en vouloir ! J’ai pris un américain frite qui était délicieux et que je conseille à tous les adeptes de ce plat national, mais surtout à tous les touristes !