Les Pistolets De Papa

Chouette concept. J’y ai été pour un brunch et je dois dire que la formule à 15 € est cool: smoothie, café ou thé, un pistolet, une salade et un dessert.
Mais en réalité, chaque truc pris à part revient quasi au même prix que la formule. Ce que je ferais si j’y retourne. En effet les smoothies né sont pas dingues (pas l’impression d’avoir des vrais fruits dedans et surtout bcp de glaçons), le reste est bon par contre.

Mouais, j’ai connu mieux! une sous-​copie du Pistolet Original… dommage de pomper un concept existant! Je n’ai pas accroché…
L’équipe est certes gentille mais niveau pistolet, niveau saveurs, parfums pour moi le vrai pistolet de mon enfance, de mon papa, de ma maman c’est le Pistolet Original de Valérie Leplat!

J’ai pu découvrir «les pistolets de papa «grâce à une soirée Unilocal mettant en avant les lieux, leur gérants et bien sûr leur produits phare: le pistolet !
L’endroit est convivial et cosy, dans ses tons jaunes pétillants et son mobilier de bois clair. Les gérants de l’établissement une équipe jeune et dynamique a su trouvée l’idée et le concept pour faire revivre nos vieux pistolets et les sublimer dans l’ordre du tendance.
La carte de l’établissement proposent une assez grande variété de choix et même si je n’ai pas pu goûter tout leur produits, j’ai vraiment appréciée l’italien et l’impasto. Les produits sont bons et correct. Je regrette néanmoins le côté assez sec de leur pain, ce qui est un peu dommage pour une institution dont le pain est l’un des produits clefs. Les prix m’ont semblé un peu cher, dans les 3 à 6 euros, pour des pistolets assez classiques. Je né suis pas sûr que le tout-​venant serait prêt à mettre une tel somme dans un unique pistolet.
J’apprécie néanmoins le peps et la motivation du personnel et leur idée «ambitieuse «de vouloir apporter une note de fraîcheur et de nouveautés un peu plus osées, face à une clientèle parfois frileuse. J’espère qu’ils persisteront dans cette lancée et pourquoi pas en faire leur cheval de bataille, car ce concept pourrait avoir le vent en poupe et les démarqué face à une concurrence déjà très importante dans la capitale.

Sympathique boutique, avec un accueil au top de l’équipe de traiteur/​serveur. Heureusement qu’ils sont là d’ailleurs.
Les pistolets sont corrects, sans artifice particulier, quelques recettes sympa quand même, c’est bon pour un lunch, servi avec soupe.
Beau choix de bières (Brussels Beer Project), espace plein de lumière, et terrasse à l’arrière

Mon avis mérite une petite mise à jour…
Cet endroit est de mieux en mieux. Ils ont réussi à se surpasser!
Et quand je dis «ils», je parle bien sûr d’Elliott, de Luca, de Basile et de Raphaël!
Sans eux, cet endroit serait mort seul et ignoré de tous.
Venons-​en maintenant à l’essentiel, le pistolet! Les garnitures sont top, fraîches et délicieuses.
Personnellement, mes préférences vont à l’Impanato, au Sea Green, au Caesar et au Carrot Cake du Chef! Je recommande aussi le Sombre Gourmand et le Blanc croquant.
Côté boissons: rien à redire, les bières de BBP, les jus frais, les thés glacés ou non, les autres soft (dont l’Aldmudler, mon préféré, décrit par le petit chef comme un Canada dry mais en plus subtil).
Le service de 4 garçons top models est toujours parfait, souriant, dynamique, sympathique…

C’était vraiment bon! J’ai gouté celui au boudin blanc, vraiment excellent, et le pistolet top aussi. J’enlève une étoile simplement car un seul pistolet n’est tout juste pas assez (mais deux serait trop!), une petite salade à coté serait peut-​être la solution?

Très bon pistolet fait maison!

J’adore les endroits qui proposent un produit unique, une recette personnelle. Comme, à Bruxelles, le hot-​dog Toulouse du Café La Pompe et le cocktail au pamplemousse flambé du Tigre ou, à Liège, le sandwich croquettes de fromage Chimay du Petit Carré. «Les Pistolets De Papa» possèdent un tel joyau gustatif: le pistolet salami d’Orval, épinard frais et champignons sautés. Ce sandwich seul vaut le déplacement.
Je me suis contenté de l’emporter. Pour le cadre et le reste de la carte, ça sera pour la prochaine fois.

À retester d’ici un petit mois… :-)

Mais vraiment les gens, à quoî vous pensez? C’est un sous sous sous sous sous pistolet original en médiocre. Le pistolet est fariné, les garnitures sont con pliquees; bref même pour un français Ca doit être pénible. Heureusement, le service surnage au milieu de cet
Océan de tristesse. Les gars sont gentils et souriants. C’est déjà ça. Plus je regarde le logo plus je me dis qu’en plus de pomper un concept existant en se positionnant résolument en dessous, il y a aussi une forte inspiration du pain quotidien dans l’esprit de la chose.
On devrait nommer cet endroit le jeu des
Sept erreurs. Pas le pistolet de papa. D’ailleurs si mon père m’avait un jour prépare des pistolets comme ceux d’ici, j’aurai probablement quitté la maison encore plus tot… Vraie bonne nouvelle, une nouvelle équipe est en place et reprend les choses en main,
Il faudra donc revenir histoire de retomber amoureux.

Mise à jour de l’avis car après quelques semaines, changement de chef! On salue l’arrivée de Elliott qui est véritablement charmant et qui a un peu changé la recette du poulet pané pour le prendre complètement inoubliable!
Un bel endroit, une chouette équipe et de la bonne nourriture… que demander de plus?!

Chez Papa, c’est toute la Belgique dans ton assiette !
L’inscription sur le tableau noir annonce la couleur, ici c’est beau, c’est bon, c’est belge!
Trois petits jeunes passionnés de bonne bouffe, ont décidé de se lancer dans quelque chose qui leur ressemble: une déco épurée, fraîche et joyeuse (c’est joli), des produits de qualité et un service adorable. Comme son nom l’indique, l’endroit est consacré à notre petit pain national: le pistolet! Je né sais pas vous, mais moi ça me renvoie directement à des souvenirs d’enfance, quand j’allais à la boucherie avec ma maman avant l’école, acheter le pistolet pour midi, et que la gentille bouchère me donnait, en prime, une tranche de saucisson de jambon à manger sur place…
Fin de la séquence nostalgie, ici, on revisite donc ce classique avec des recettes savoureuses. Nous avons essayé le poulet pané (une tuerie! de loin mon préféré), le rosbeef et l’américain. Tous les composants sont de super qualité, et les légumes qui accompagnent la recette mettent vraiment bien en valeur l’ingrédient de base, sans prendre le dessus.
Bien joué. Nous étions assis à une grande table communautaire près du comptoir, et c’était un plaisir de les voir bosser, le sourire aux lèvre et le sens du service impeccable.
J’ai fini ce déjeuner sur une touché sucrée avec un «petit» cookie au chocolat blanc, délicieux.
On note au passage un assortiment de boissons fraîches originales et du thé en vrac dans de beaux bocaux. Pointus jusqu’au bout, les petits !
Je lis dans d’autres avis un point négatif sur le prix. Oui, sans doute un peu élevé pour des pistolets, mais j’ai envie d’être tolérante sur ce point. Ici on paye la qualité, celle des ingrédients et du service, et quand les deux sont nickels, ce n’est pas tellement grave de devoir mettre quelques euros de plus. Cela m’ennuie beaucoup plus de devoir lâcher 6 euros pour un sandwich pré emballé «healthy» où j’ai encore faim après, et d’enrichir une de ces chaînes qui fleurissent partout.

Situé dans le quarter du châtelain, «Les pistolets de papa» (Installé en lieu et place de «Raconte-​moi des salades») propose de redécouvrir les pistolets d’antan, ce temps — pas si lointain — que j’ai pourtant connu sans encore être papa! ;-)
Le joli intérieur ultra lumineux et frais (blanc, jaune et bois clair) est épaulé par une équipe jeune mais apparement passionnée et en tous cas aux petits oignons lors de mon passage éclair.
Alors que les stocks étaient au plus bas (un bon signe après 5 jours d’ouverture non?) vu l’heure tardive, j’ai fini par emporter un poulet curry maison qui était délicieux à tous points de vue sauf pour son prix de 6,5 €.
Si j’ai rapidement vu sur le tableau noir que certains prix commençaient à 4 €, la moyenne était plutôt dans les 5 – 6 €. Du snacking Deluxe à la manière de son inspirant cousin original du Sablon… Le pistolet remis au goût du jour en 2015 serait-​il la version belge des bagels américain…très chic!

Petite pause lunch durant viree shopping au Chatelain. Miam! Que du frais, pistolets genereux et excellents. Personnel sympa et a l’ecoute. Un peu debordé, mais ca c’est la rançon de la gloire.