Almanara

Você conhece kibe? Sinto lhe dizer mas o seu conceito de kibe vai mudar à partir do momento que você provar esse salgado feito no Almanara. Foi um marco na minha existência porque descobri que nunca antes na história da minha vida eu tinha um comido um kibe de verdade. E, além do sabor, esta iguaria árabe vem carregada de história porque esta unidade do Almarada é a mais tradicional de todas porque foi fundada em 1950 e mantém, até hoje, o charme daquela época. Não preciso nem dizer que me acabei nas espetaculares esfihas abertas e fui surpreendido por um tal de Ataif, um tipo de panqueca recheada com nozes que causou uma explosão em minha mente. Confesso que os preços são um pouco altos, porém, essa experiência vale cada centavo. Afinal, se considerarmos a viagem sensorial às arábias que este kibe lhe proporcionará, chegaremos à conclusão de que o preço é apenas um mero coadjuvante neste show.

Uma ótima pedida para quem está no centro. Há um anexo separado com um balcão para refeições rápidas e o restaurante mesmo, onde há a opção de rodízio e à la carte. A comida é boa, o beirute e o couscous marroquino são os meus pratos preferidos. As esfihas e a kafta são só ok. O ataif também é muito bom. O que mais fica devendo, porém, é o atendimento. Muito confuso, esquecem de trazer pratos, demoram para vir à mesa e para trazer a conta. No almoço chega a ter fila de espera.

O Almanara está entre os restaurantes libaneses mais tradicionais de São Paulo e certamente está entre os meus favoritos de comida árabe. Dentre as várias lojas da rede, essa perto da Praça da República, fundada nos anos 50, é de longe a mais bonita e charmosa. Só ali também é possível pedir o rodízio, contudo, o preço é alto. Mas a qualidade de seus pratos compensa.
A esfiha da casa tem um sabor suave e a massa é a mais macia que já experimentei, particularmente a de verdura (espinafre e escarola temperada). As pastas, como o babaganuche, e os outros pratos quentes, como a abobrinha recheada, seguem o mesmo padrão. Mas o cardápio é variado e, além de pratos triviais, oferece saladas, grelhados, beirutes e sobremesas típicas. Para beber, experimente a Vitamina Almanara, com coalhada fresca, sorvete de crème e frutas da época.