Seit mehr als 30 Jahren werden hier die Schinken (wieder) auf die traditionelle Art hergestellt. Ausgesuchte Schweinehintern der Region, Salz, Rauch, Liebe und viel Zeit, mehr braucht man nicht. Der Geschmack ist unbeschreiblich. Vollmundig, leicht gesalzen, mit mildem Rauchgeschmack bis kräftig, ein wenig…
