Huascaran

Nos habían recomendado el Huascarán con particular hincapié. En el último tiempo habíamos estado visitando varios otros restaurantes peruanos del sector, así que podíamos establecer la comparación.
Entre lo positivo yo rescataría los precios, claramente por debajo de la competencia. La carta tiene una variedad razonable. Asimismo la terraza, que le da su toque de frescor en días calurosos. (En horarios de la tarde-​noche cuando hay tráfico por Valenzuela Castillo es menos encantador pero tampoco tan insoportable).
Ahora, sobre la comida (que es lo que importa, ¿no?) encontré que la preparación era más bien pobre, tanto en cantidad y calidad como en presentación.
Nos pedimos un Tacu-​Tacu a lo macho (preparación a base de arroz y porotos con salsa de mariscos, $ 6100) y un Pachamanca (que fue el que me recomendaron: preparación de vacuno, pollo y cerdo a las hierbas, con unas papas, choclo peruano y habas, $ 7200). Cuando el mesero ofreció acompañamiento, declinamos basados en nuestra experiencia en los otros restaurantes donde hemos tenido que devolver parte del plato. Aquí ciertamente no fue el caso. El sabor de la comida no era malo, pero le faltaba ese toque de sublimidad que te hace envidiar la gastronomía peruana.
Al final, quisimos rematar con un suspiro limeño pero el Huascarán no logró reivindicarse aquí tampoco.
En resumen, diría que es una opción económica; pero definitivamente dista de ser la mejor alternativa si uno quiere ir a deleitarse o a lucirse con alguien.

Este sabado en la noche fui por primera vez a Huascarán, previo a una salida.
El restaurant está por Valenzuela Castillo, casi media cuadra antes de Manuel Montt (por el poniente).
Es un lugar agradable, de tamaño mediano, muy pero muy bien atendido y con unos jugos naturales buenisimos. Probé el de piña y lo amé. Además tenian chicha morada y limonada (además de pisco sour y una selección de vinos.
Me encantó la causa de pollo (generosa la porción) y el suspiro limeño, que viene en la cantidad precisa.
El precio de los fondos parte cerca de los 5 mil pesos (el aji de gallina sale 5 mil quinientos aprox).
Es probable que vuelva para almorzar relajadamente un fin de semana.