Alte Nagelschmiede

Die alte Nagelschmiede in Altdorf ist ein sehr gutes Restaurant mit zentraler Lage direkt am Marktplatz. Vor dem Restaurant gibt es auch ein paar Plätze und innen sind mehrere Räume. Ich finde es ein bisschen düster innen, aber es ist halt typisch fränkisch und mit einem Blick aufs Detail eingerichtet.
Der Service war bis jetzt auch immer sehr freundlich und auf zack.
Bei den letzten beiden Besuchen hatte ich ein Rinderhüftsteak bestellt für etwa 15 Euro mit Pommes und Salat. Die Fleischqualität war auch sehr gut, jedoch kommt das Steak anders als erwartet und zwar flach geklopft und dafür ein größerer Lappen und nicht wie sonst ein kompaktes Steak. Die Konsistenz war sehr zart, fast schon ein bisschen wie Leber. Auf jeden Fall medium und mit der Kräuterbutter war es auf jeden Fall sehr lecker.
Die Pommes waren auch schön knusprig und innen weich, am Salat habe ich auch nichts auszusetzen.
Dessert hatte ich auch schonmal, ebenso eine Bärlauchcremesuppe, die auch wirklich sehr lecker war. Tafelspitz in Meerettichsoße soll auch sehr gut gewesen sein!
Fazit: Für einen Abend mit ein wenig gehobener Küche und qualitativ hochwertigen Zutaten ist man in der alten Nagelschmiede auf jeden Fall gut aufgehoben!
Ich empfehle es auf jeden Fall weiter!

Meine Frau und ich waren hier mehrfach Essen.
Location: Rustikal, aber in Ordnung.
Bedienung: Korrekt, aber nicht besonders freundlich. Sehr Emotionslos…
Kam nicht einmal um uns nach einem zweiten Getränk zu fragen!
Vorspeise und Salat waren nicht dem gehobenen Preis entsprechend. Beispielsweise war in der Tomate noch der Strunk. Der Feldsalat war nicht klein genug gezupft.
Hauptspeise war sehr gut.
Trotzdem waren wir insgesamt nicht zufrieden, da ich bei gehobenen Preisen auch ein sehr gutes Gesamtpaket erwarte.
Gesamtnote 3–

Allgemein
Das Restaurant liegt mitten am Marktplatz, optimale Lage, gediegen eingerichtet.
Regionale und saisonale Küche.
Bedienung
Wir hatten drei Tage vorher einen Tisch reserviert, wovon dann niemand etwas wusste. Kurze Unklarheit, ob wir einen Tisch bekommen, dann wurde uns ein Tisch zugewiesen.
Bedienung war am Anfang sehr flott, als Getränke und Essen serviert waren, nicht mehr nachgefragt, wir hätten sonst noch mehr konsumiert.
Dies hatte einen negativen Beigeschmack, da ich ich die Theke im Blick hatte und doch Zeit gewesen wäre.
Am Schluss warteten wir relativ lange auf unsere Rechnung.
Die Rechnung war falsch bonniert, es wurde eine viel zu hohe Summe verlangt, mehr als das doppelte als wir konsumiert haben!
Auf meinen Hinweis wurde nachgerechnet, dies dauerte widerum mehrere Minuten. Alles sehr unübersichtlich.
Bedienung hat sich zwar kurz und knapp entschuldigt, meiner Meinung nicht angemessen genug.
Ich kenne es von anderen Lokalen, dass bei solchen Unannehmlichkeiten etwas angeboten wird, z.B. ein Espresso für die unnötige Wartezeit und die für uns doch sehr peinliche und unangenehme Situation.
Das Essen
Das Essen war gut, die «Fleischesser» waren voll des Lobes.
Die Auswahl für Vegetarier ist etwas dürftig, vier Gerichte, davon drei mit Nudeln bzw. Spätzle.
Die Portionen der vegetarischen Gerichte waren bei gleichem Preis bedeutend kleiner als die anderen Gerichte, richtig satt wurde ich nicht.
Geschmacklich allerdings gut.
Das Ambiente
Rustikales fränkisches Ambiente, in sich stimmig.
Wir sassen weit vorne, ziemlich ungemütlich und offen. Etwas zugig und kalt von der Temperatur — lädt nicht zum länger verweilen ein.
Gemischtes bis gesetztes Publikum.

Allgemein
Die Nagelschmiede ist mitten in Altdorf gelegen. Es bietet neben dem Hotel eben auch eine wie ich finde sehr gute Küche. Für ein kleines Örtchen wie Altdorf ist so ein Restaurant wirklich eine Bereicherung. Für besondere Anlässe, aber auch einfach nur so, immer wieder wird man von abwechslungsreicher Küche überrascht. Wer jetzt meint ich schreibe ja nur positiv, der kann das gern denken. Nur bin ich nicht der Typ Mensch, der sich über Kleinigkeit so aufregt. Gastronomie wird von Menschen geführt und das sollte man nie vergessen. Hauptsache ist Freundlichkeit, ein gutes Essen und ein tolles Ambiete und alles drei hat die Nagelschmiede zu bieten. Erwarten kann man fränkische Küche gepaart mit kreativen Einfällen im gehobenen Preissegment. Lohnt sich auf jeden Fall: o)!!!
Bedienung
Also jetzt will ich nach all den kritischen Meinungen aber mal was durchweg positives schreiben. Wir wurden bei jedem unserer Besuche gut bedient, nur einmal ging etwas daneben, aber mei, wir reden hier schließlich über Menschen. Jeder kann mal das Besteck vergessen oder ähnliches. Alles in allem top!
Das Essen
Gute fränkische Küche gepaart mit kreativen Einfällen. Ich hatte zum Beispiel eine Marmelade aus Paprika: o) Das Essen war immer schmackhaft und jedem unserer Runde, unterschiedlichste Gerichte, hat es gut geschmeckt. Es gibt immer wieder saisonal etwas neues, so kommt man auch auf seine Kosten, wenn man dort öfter zu Gast ist. Zu empfehlen sind auch die Ochsenbäckchen :o)
Das Ambiente
Ich fühle mich jedes Mal, wie in eine andere Zeit versetzt. Das soll jetzt auf keinen Fall negativ klingen. Man fühlt sich einfach geborgen, in diesem Gebäude allein schon. Die liebevoll ausgesuchte Ausstattung rundet die ganze Sache dann ab.
Sauberkeit
Mir ist nie etwas negatives aufgefallen. Alles Tippi Toppi sauber!

Optimale Lage direkt am Marktplatz. Gut eingeführtes Restaurant.
Umfangreiche Speisekarte.
Gediegenes altfränkisches Ambiente — ohne moderene Impulse.
gemischtes Publikum, auch Messegäste.
Fazit:
Service: enttäuscht! Servicewüste.
Küche: gutbürgerlich, schmackhaft aber nicht kreativ. Verwendung von Glutamat sehr wahrscheinlich.

Ich war 3 mal hier essen in den letzten 4 Jahren. Einmal war das in Alkohol eingelegte Fleisch nicht mehr gut was manch einer nicht herausschmeckt (2006 oder 2007), ein ander mal war das Essen einfach im Allgemeinen mittelmässig und das letzte mal habe ich ein 5 Gänge Menü gegessen für 38 Euro und fand es zwar gut aber nicht wirklich bemerkenswert. Das 5 Gänge-​Menü bewerte ich mit 3,5 von 5 Punkten. Es fehlte das gewisse etwas, bzw ist man bemüht das gewisse etwas zu erreichen aber schießt übers Ziel hinaus. Beim nächsten Besuch irgendwann einmal, werde ich ganz genau darauf eingehen da es mir nicht mehr genau im Kopf ist.
Wie gesagt war ok, aber ich hätte mir mehr erwartet.

Die Bedienung war grundsätzlich ok, aber ich erinnere mich die beiden ersten male etwas zu wenig Aufmerksamkeit und zu lange Wartezeiten.

Das Lokal rangiert für mich auf der gleichen Ebene wie das rote Roß daneben und ehrlich gesagt fällt mir nicht wirklich ein deutlicher Unterschied auf.

Man kann hier essen gehen, es ist gut bis ok, aber man sollte nicht zu viel erwarten.

Rustikal eingerichtete Gaststätte am Marktplatz in Altdorf, mit Schwerpunkt regionale und saisonale Küche. Die georderten Speisen waren ansprechend dekoriert und wurden sehr heiß serviert. Die geschmorten Ochsenbäckchen waren traumhaft zart und mit dunkler, sehr kräftiger, leckerer Soße übergossen. Das Wirsingemüse war knackig zubereitet, viel besser als der zusammengekochte Matsch der einem sonst gelegentlich als Wirsingemüse angeboten wird. Das Saltimbocca vom Kabeljau erwieß sich als in Schinken gewickeltes Fischfilet mit ansprechenden Geschmack, auf einem fein abgestimmten Gemüsebett. Der Service war freundlich und ohne Hast. Noch zu erwähnen wäre das angebotene 4 — Gang — Menü zum augenscheinlich sehr fairen Preis von € 33, – . Das werde ich zu mir nehmen, wenn ich daas nächste mal in Altdorf bin…