Brauner Hirsch

Die hausgemachte Rinderroulade war richtig lecker, allerdings für den Preis (15 Euro) ein wenig klein. Die Beilagen kamen in extra Schälchen und waren auch ok. Das Ambiente ist allgemein eher rustikal, aber die Toiletten Top! Der Service war sehr zurückhaltend, aber freundlich.
Im Großen und Ganzen gut, aber nicht herausragend.

Altes Hotel und Gasthaus. Rustikales, angenehmes Ambiente.
Küche ganz gut, aber nicht so herausragend wie man sich darstellt.
Das Wildgulasch alles andere als wild schmeckend, eher nüchtern. Die Spätzle Convenience, die Soße offensichtlich auch. Glatter Versager.
Die Forelle dagegen sehr lecker, die Kartoffeln schält man hier offensichtlich selbst (klebte noch Schale dran), mit viel hausgemachtem und ausgezeichnetem Sahnemeerrettich.
Dafür beging man das Verbrechen, den teils angewelkten Salat in einer Fertigsahnemarinade zu ertränken. Sahnesoße im Salat. Und das zu einer Forelle.
Insgesamt durchwachsener Eindruck, bei der großen Konkurrenz am Ort und der etwas abseitigen Lage kann man den Leute nur empfehlen, sich nicht viel aber doch einen Tick mehr anzustrengen.

Gestern machte ich mit Freunden von Braunschweig kommend im Hotel Brauner Hirsch einen kurzen Zwischenstopp. Das gemütliches Restaurant ist der kulinarische Treffpunkt in Bad Harzburg, las ich und ist das älteste Hotel und Gasthaus im Ort. Schade, dass ich keinen großen Hunger hatte.
Die Bedienung kam sehr schnell zu uns und nahm unsere Wünsche entgegen, obwohl das Resurant sehr voll war. Mir war es etwas kalt und so bestellte ich mir eine Wildsuppe. Sie war heiß und super lecker. Sogar ganze Pfifferlinge fand ich auf meinem Löffel.
Aus der Homepage des Hauses habe ich entnommen, dass täglich bis zu ca. 25 ausgewählten Spezialitäten nach alten Harzer Rezepten in der modernen Vollküche zubereitet werden und dass das frische Wild aus dem Bad Harzburger Tiergehege und internationalen Forsten stammt.
Auch wenn es schwer fiel, den kulinarischen Treffpunkt zu verlassen, weil wir noch ein anderes Ziel hatten, so werde ich bestimmt noch einmal hier einkehren.