Bäckerei Seitz

Ich gehe regelmäßig in diese Bäckerei und bin vollkommen zufrieden, das Brot ist immer eins A und den Kuchen esse ich auch sehr gerne (sehr zu empfehlen ist die kaesetorte finde ich). Auch wenn es etwas teurer ist. Und zu dem personal kann ich eigentlich auch nur gutes sagen, immer stehts freundlich und hilfsbereit

Brötchen sind hier wirklich nicht gut nur der Kuchen ist ok würde aber auch für den nicht extra herkommen

Brot und Brötchen schmecken woanders besser, nur der Kuchen ist richtig gut. Leider auch richtig teuer. Ein kleines Stück Obstkuchen (Tarte) kostet 3 Euro. Das ist mehr als ein ebenfalls sehr guter Kuchen in einem meiner Lieblingscafés kostet. Und bei Seitz hat er nicht mal Bioqualität.

Es gibt tatsächlich noch die «echten» kleinen Bäckereien, nicht nur die Tiefkühl-​Massenware-​Aufback-​Stationen die sich «Bäcker» nennen. Die Bäckerei Seitz backt leckeres Brot und vieles mehr, sehr zu empfehlen ist z.B. das Splitterbrötchen.

Eine absolute Ausnahmebäckerei. In Berlin bekommt man ja an so gut wie jeder Straßenecke und U-​Bahn-​Haltestelle industriell gefertigte Aufbackprodukte, die mit gutem Backen wenig zu tun haben. Die tollen, traditionellen Backverfahren und absolut hochwertigen Zutaten bei Brot und Wein wurden hier ja schon gelobt. Noch zum Sortiment: Alles, was ich gekostet habe, war genial gut. Die Kastenbrote sind kleine Delikatessen; nicht nur lecker, sondern auch lange frisch und vollwertig sättigend. Ganz besonders möchte ich aber das Französische Landbrot empfehlen, das ist ein freigeschobenes Weizenbrot mit goldener, mehlbepuderter Kruste. Der Teig innen ist luftig und zart süß. Mit einer Flocke Butter ist es pures Ambrosia, göttlich entzückend. Wenn es gerade mal angeboten wird, sollte man zugreifen. Übrigens gibt es hier auch einen kleinen Kühlschrank mit gutem Käse und Eiern. Und Wein und Kaffee bekommt man auch.

einer der besten bäckereien! nix mit aufback –luftschrippen!
echtes handwerk! keine konservierungstoffe oder zusätze.
kleine aber feine auswahl an kuchen. splitterbrötchen, von denen ich bergeweise kaufen könnte. kleines frühstückangebot vorhanden. freundliches personal. gute, leckere backwaren kosten eben etwas mehr, aber ich will genuß und keine luft kaufen.

Das große Plus liegt hier im Handwerk: Die Backwaren sind handgefertigt und machen den Unterschied zu modernen Backshops aus, die ihre Brot– und Brötchenrohlinge nur noch aufbacken. mein Favorit ist das Frankenbrot, ein Roggenmischbrot mit Kümmel, Koriander und Fenchel. Gute Zutaten und Gewürze an Stelle von Backmischungen

Die Bäckerei Seitz erscheint auf dem Firmenschild eher klein, «Brot und Wein» ist der eigentliche Name und damit auch Programm. Die Weinauswahl ist nicht riesig, cirka 20 Sorten, aber dafür gut ausgewählt. Der Schwerpunkt liegt auf fränkischen Weinen, mir haben sie gut geschmeckt.
«Brot und Wein» bezeichnet sich zwar nicht als Bio-​Bäckerei, backt aber nach traditioneller Weise selbst und verzichtet auf Konservierungsstoffe oder andere neumodische Zusätze. Zeitgeistige Abstrusitäten wie Weltmeisterbrot oder ähnliches findet keinen Platz im Regal, da geht es ganz klassisch zu. Sehr gut gefallen mir das Vollkornbrot und das Walnussbrot.
Die Kuchenauswahl zu probieren habe ich leider noch nicht geschafft, ebensowenig habe ich den dort servierten Kaffee getrunken. Wird aber, scheint’s, gerne genommen.
Für die kleinen Notfälle des Lebens kann man dort auch noch mal Butter, Milch, Käse (in sehr begrenzter Auswahl und Menge) kaufen.
Die Backwaren dort sind nicht billig, aber auf jeden Fall ihren Preis wert.