Mario Zessin

Super Bäcker! Die Schrippen sind der Hammer. Nicht mit Luft gefüllt, sondern mit Teig. Konopke holt seine Brötchen auch da. Hab extra gefragt, weil ich die super fand. Die Mandelhörnchen sind mit die besten, die ich bisher gegessen habe. Außen kross und Innen ganz weich und saftig. Sehr zu empfehlen. Ich werd noch mehr versuchen

Der Laden bietet eine tolle Auswahl und eine super Qualität. Gerade die Brötchen unterscheiden sich wohltuend von Brötchen der Bäckereiketten.
Schade ist jedoch, dass das hohe Niveau bei den Backwaren nicht auf die Verpackung übertragen wird. Gerade für Obstkuchen wären passende (Papier-​) tüten eine gute Sache. So musste ich alles selbst irgendwie abtransportieren, was irgendwie kein guter Service ist.

Können wir nur bestätigen: In Zeiten von Teiglingen und Industriebackwaren ist das einfach nur der Hammer. Frische Brötchen, selbst (!!!) gebacken. Wirklich klasse, bitte macht weiter so. Wir sind begeistert!

Hier gibt es noch Backwaren wie zu Urgroßmutters Zeiten. Sehr lecker.
Und man wird auch ganz individuell bedient.
Ein kleines Schwätzchen ist immer drin.

Bäckerei Zessin ist auch mein Favorit.
Ein toller Kiezbäcker, wo man sich noch richtig Kind.
Eine wahre Wohltat zu den unpersönlichen Supermärkten
oder Bäckereiketten mit dem ständig wechselnden Personal.

Diese Bäckerei ist mein absoluter Favorit. Die Backwaren da sind qualitativ hochwertiger und frischer als diese im Supermarkt. Es arbeiten richtige Profis da. Immer nur weiter so!

Ich schreibe so als würge ich mit einem guten Gefühl nach Hause gehen wollen. Warum verschwinden eigentlich all die ureigenen Backherrschaften von der Bildfläche? Na logo, weil wir Fressbazillen unsere Teichwahren mal eben woanders kaufen, zum Baischbiehl vonna Innusstrieh, im Suhpamahkt oda inna Backschoppkätte. Hier hält man sich, weil a) viele Verwurzelte noch hier kaufen und b) viele Zugezogene nach Wurzeln suchen. Die gibt es hier meines Wissens nach zwar nicht, dafür aber Brot, Brötchen, Croissants, Kuchen Ein spannendes Angebot, da doch allen Backwaren hier tatsächlich ein völlig eigenes Aroma anhaftet. Als ich hier mein erstes Mal Teigwaren erstand, war ich a) von der Schlange entsetzt (Samstag Morgen!) und b) von dem Angebot überrascht. Die Croissants (und auch ein paar andere Teiglinge hier) sind prämiert. Geschwind eingetütet und zu Hause in der Gefolgschaft der Anerzogenen inhaliert. Mmmh. Meins war es dann doch nicht.
Bin ich schon zu sehr Industrie-​geschädigt? Née, andere Teigmanufakturen (
) wissen mich zu begeistern, hier bleibt es allein bei einer eher musealen Verbundenheit und dem Wunsch, dass Wissen, Erfahrung und Können der Teigkunst erhalten bleiben. Uns allen. Amen.

Hier wird noch das berliner Bäckerhandwerk ausgeübt. Die Schrippen sind einfach ein Genuß, besonders die Altberliner sind der Ausgezeichnet!
Am Wochenende sollte man ein wenig Zeit mitbringen, weil die Nachfrage sehr groß ist. Egal ob Schrippen, Crossiant, Brot oder Kuchen alles immer ein Hochgenuß.

hier wird noch backHANDWERK zelebriert! im keller wird gebacken und oben verkauft. keine schnickschnack, sondern schrippen, brot und kuchen.

großartig großartig großartig: Leckerste Produkte absolut old-​school nette Verkäuferin, die meist zu einem kurzen Plausch aufgelegt ist. Was ich besonders gut finde: Ein offenbar sehr junger Mann, der ins Handwerk gegangen ist und dort richtig abräumt: Man beachte all die Zertifikate, die im Laden aushängen WEITER SO!

Hatte große Hoffnungen, wurde leider etwas enttäuscht. Der Laden hat keine Öffnungszeiten im Schaufenster hängen, und so kam ich häufig vorbei, aber es war zu.
Gestern habe ich es endlich mal geschafft, und habe bei der etwas humorlosen Verkäuferin ein Vollkornbrot gekauft. Leider ist dieses nicht wirklich nutzbar — innen war es nicht durch, außen zu trocken und zerbröselte beim Schneiden in viele Krümel. Geschmacklich war es ok, allerdings schwer verdaulich…
Ich weiß noch nicht, ob ich diesem Bäcker noch mal eine Chance geben werde. Ich finde es ja gut, dass hier noch vorort gebacken wird, daher 2 Punkte.

Absolut Oldschool. Sozusagen entsprechend des Manufaktum Slogans «Es gibt sie noch die guten Dinge» — hier allerdings ohne den bei Manufaktum üblichen deftigen Preisaufschlag.
Je früher man am Wochenende vorbeischaut, desto höher sind die Chancen, Croissants zu bekommen. In letzter Zeit hatte ich allerdings immer Glück. Früher bin ich sogar manchmal zur Schwesternfiliale Choriner Str. /​Schönhauser Allee, wenn es keine mehr gab. Interessanterweise haben die Croissants hier eher weniger mit den typischen französischen Croissants zu tun, ist wohl auch ein ganz anderer Teig (Hefe?).
Für mich als Quartals-​Öko empfiehlt sich bei intermittierend neugefassten guten Vorsätzen das Dinkelvollkornbrot — alles andere als trocken und einfach nur lecker.
Ein weiteres Indiz, dass es sich hier um einen besonderen Bäcker handelt ist die Tatsache, dass man am Wochenende trotz der frühen Uhrzeit meist 5 Leute vor einem in der Schlange hat, manchmal geht die Schlange sogar bis auf den Gehweg/​die Straße!
Die beiden Angestellten sind trotz der Akkordarbeit fast immer freundlich (Mutter und Tochter?)

Nun leben wir über 20 Jahre im Kiez und sind seit einer gefühlten Ewigkeit Kunden bei Zessin. Auch wenn es wegen defektem «Ostofen» keine echten «Ostschrippen» mehr gibt, sind die Brötchen immer noch echte Berliner Schrippen und eine Äquatorumrundung entfernt von den mit Luft vollgeblasenen Backwaren der Umgebung, die sich nun auch Schrippen nenne dürfen. Darüber hinaus kann man sich mit vielen verschiedenen Frühstücksleckereien (den Mohnknoten empfehle ich mal nicht, damit ich immer noch einen abbekomme) versorgen. Leckeren Blechkuchen und mega-​leckere «Dominosteine» gibts für die Zeit nach dem Frühstück genau so wie ein umfangreiches Brotangebot. Bei Bedarf sind von der Chefin auch immer die aktuellsten Fußballergebnisse zu erfahren. Kurz und gut: Eine echte Kiezbäckerei, die sich auch mit Stolz und Recht Bäckerei nennen darf.

hallo liebe leute,
zessin hat die besten schrippen berlins,
die besten splitterbrötchen
superleckere croissants
tollen käse-​mohnkuchen
und außerdem sind sie sehr nett
insbesondere frau zessin ist eine herzensgute frau
ich und meine jungs fahren aus pankow jeden
samstag morgen extra dahin…

Alteingesessener Laden mit klassischem Berliner Backwarenangebot!
Bei Zessin kauft der Kiez — ob Schrippe oder Körnerbrötchen, ob Schwarz-​Weiss-​Gebäck oder Kuchenvielfalt! Hier trinkt man noch ehrlichen Filterkaffee und bekommt ein belegtes Brötchen dazu.
Kein Latte-​Macchiato, kein to-​go-​Hinweis im Laden: Es grenzt schon fast an ein Wunder, dass sich dieser Bäcker in dieser Ecke halten kann. Andererseits muss man nur mal den Käse-​Mohn-​Kuchen oder ein Splitterbrötchen probieren, um sich nicht mehr darüber zu wundern! ;)

Sehr große Brötchen-​Auswahl, hier kaufe ich immer wieder gerne Backwaren ein.
Mein Tipp: Probiert immer mal wieder was anderes, die Vielfalt — auch an süßen Brötchen — ist wirklich toll!

Feiner Bäckerladen der leider keine Sonntagsöffnungszeiten hat. Samstag mittag waren dann natürlich die Zimtbrötchen schon alle. Wurde nachgeholt am Montag und da schmeckten sie lecker und empfehlenswert. Die diversen Brötchen sind auch nicht zu verachten.