Der Brotkorb

Immer wieder eine schlechte Erfahrung. Unfreundlich und man wird betrogen.
1. Ich möchte 3 Brötchen. Welche, muß ich dreimal sagen. Einmal zum Bestellen, nachdem das 1. Brötchen in die Tüte gesteckt wurde, und dann nach dem 2. Brötchen nochmal. Née klar, ist schon schwierig, sich 3 Bröchten zu merken?!
2. Man bekommt man oft nicht richtig Wechselgeld raus. Ich empfehle, immer selbst nachzurechnen.
3. Was allerdings schwierig ist, da hier fast konsequent auf Preisschilder verzichtet wird.
4. Man muß immer die Brötchen kontrollieren: Statt Sesam bekommt man Mohn, statt Sonnenblumenkernen andere Körner, statt Schrippen Rundstücke…
5. Man bekommt sein Geld nicht wieder, wenn man nachweislich zuviel bezahlt hat.
Achtet mal drauf. Ich bin dankbar über nen Tipp, wo im Viertel man sonst gute selbstgebackene Brötchen bekommt –schreibt mich gern an. Dieser Laden ist echt schlecht.

Mein persönlicher Gradmesser für die Beurteilung einer Bäckerei ist das Franzbrötchen und das find ich hier nicht so toll. Es ist relativ trocken und für meinen Geschmack nicht süß genug. Preislich gibt es hier aber immer gute Angebote (letzte Woche 2 Franz für 1,40 €) und ab 18 Uhr ist gibt’s auf alles 50% Nachlass. Insofern trotzdem ein kleiner Geheimtipp.

Lecker Backwaren und freundlicher Service.
Etwas versteck in einer Seitenstraße hinter dem neuen Pfredemarkt liegt dieser Bäcker, bei dem eine reichhaltige Auswahl an Backwaren (auch belegt) und einen super Latte macchiato gibt. Jetzt im Sommer kann man hier auch schön vor der Tür sitzen und sich entspannt am Treiben auf der Straße erfreuen.

Frühstück, Kaffee oder doch lieber né Thementorte? Im Brotkorb bekommt man all das. Ich muss sagen, dass die Torten im Schaufenster kaum kitschiger sein könnten: die braun-​weisse Pauli Fantorte ist da noch «das kleinste Übel». Richtig übertrieben wird es dann bei Torten mit fotorealistischen Aufdrücken (zum Beispiel Claudia Schiffer), lila Sahne Verzierung und bunten Zuckerrosen. Aber hey, das Schaufenster ist mir in Erinnerung geblieben und so fiel mir der Brotkorb wieder ein, als ich eine Unilocal-​Torte bestellen wollte.
Die Bestellung ist denkbar einfach. Ich habe angerufen, meinen (natürlich kurzfristigen) Terminwunsch durchgegeben, gesagt welchen Schriftzug ich gerne hätte und dann das Logo per Email rübergeschickt. Geschmacklich stehen Schokolade, Erdbeere oder Haselnuss zur Auswahl, wenn ich mich recht entsinne. Nachdem sich der Geschäftsinhaber das Logo angeschaut hatte erhielt ich einen Rückruf und wir besprachen die letzten Details (möglichst schlicht in rot und weiss).
2 Tage später konnte ich die Torte abholen und war mächtig gespannt. Ich muss sagen, die Torte sah wirklich cool aus und gar nicht sooo kitschig wie erwartet. Cheffe fragte dann auch direkt ob ich nicht doch noch ein paar Rosen, extra Deko oder Wunderkerzen haben möchte. Rosen und Deko — nein danke. Aber Wunderkerzen klingen gut. Ratzfatz klebte er mir einen kleinen Vorrat an die Tortenbox. Das gute Stück war übrigens gut verpackt und ganz einfach zu transportieren. Mir wurde sogar noch ein Kaffee für die Fahrt geschenkt und die Torte bis in´s Auto getragen. Total nett!
Und jetzt haltet euch fest: Die Torte schmeckt sogar ziemlich lecker. Natürlich sehr süß, aber schön saftig und mit einer dünnen Schicht knackiger Schokolade in der Mitte. NOM! Ich bin positiv überrascht und bestelle, bei gegebenem Anlass, bestimmt noch mal was beim Brotkorb.

Das ist der perfekte Kieztourladen! Sind neulich von Bar zu Bar gehopst und irgendwann — zu einer Uhrzeit, von der man gar nicht sagen kann, ob es früh oder spät war — kam natürlich der Hunger auf. Und der Brotkorb lag auf der Tourstrecke. Also rein da und Franzbrötchen und Minipizza unter den Nagel gerissen. Der Geschmack war jetzt natürlich nicht umwerfend gut oder umwerfend schlecht, aber ich finde die Atmosphäre in solchen Läden so super. Da kommen die Partytiere zusammen, um sich ihr Frühstück zu besorgen. Alle Augen hängen auf halb acht, alle Stimmen klingen rauh — und endlich gibt es was zu essen :)

Am liiiiiebsten mag ich hier die Metbrötchen. Die sind genau so wie Metbrötchen sein sollen. Pfeffer und Salz gibt’s natürlich dazu.
Alles andere ist nicht wirklich erwähnenswert. Das ist keine schlechte Sache. Auch ist es keine besonders gute, sondern eben eine ganz normale. Es gibt hier das von einem Bäcker erwartbare Programm mit ein paar Kühlgetränken, Kaffee, Brötchen (inkl. Laugenzeuchs und Schokocroisants), Brot, belegte halbe Brötchen, belegte ganze Brötchen, Kuchen usw. usf.
Die Bedienung ist nett und immer ausgeschlafener als man selber. Nervig ist es hier nur dann, wenn die Berufsschule gegenüber gerade Pause hat, dann ist es hier nämlich voll und laut. Lauter volle Menschen decken sich dafür in den frühen und nicht mehr ganz frühen Morgenstunden mit Stärkung nach dem Kiez bzw. grünen Jäger ein. Dazu gehöre ich dann manchmal auch. Ebenfalls gehöre ich aber zu den Menschen, die etwas später am Morgen dann (ausgeschlafen oder nicht) zur Arbeit oder Uni radelnd noch ein Brötchen auf die Hand mitnehmen.
Dafür ist der Brotkorb gerade richtig. Wie dafür gemacht. Wahrscheinlich ist er dafür gemacht…

When I lived in St Pauli, this was my midnight bakery. What I mean by that is that after a Friday or Saturday night out partying, I’d more often than not stop in at the Brotkorb and buy some fresh bread for breakfast.
The next day when I awoke to find fresh bread in the kitchen it would always be a slight surprise and put me in a good mood for the rest of the day.
It’s not the best bakery in Hamburg, but it is open at some crazy hours, which is a bonus.

Also, was gut ist: die Öffnungszeiten. Freitag auf Samstag und Samstag auf Sonntag hat der, soweit ich das bisher wahrnahm, durchgehend auf.
Was nicht gut ist: Die Qualität. Ich besuche den Bäcker nur, wenn ich zu faul bin weiter zu gehen/​fahren. Das bin ich leider zu oft.
Die Brötchen sind, das klingt jetzt etwas heftig, ist aber leider so, die schlechtesten die man bei einem Bäcker bekommt. Sie werden nur unterboten durch abgepackte Supermarkt-​Ware. Mäßig im Geschmack und Konsistenz. Nicht daß man sie nicht essen könnte, aber bisher waren alle anderen Bäcker bei denen ich bisher kaufte — damit schließe ich auch «Aufback”-Ketten mit ein, besser. Ich wüsste nur zu gerne was man bei Brötchen so falsch machen kann, daß das so fade wird. Noch schlimmer: Auch das Brot ist echt etwas von. gestern? Eigenartig.
Naja, die Preise sind immerhin Standard, dafür gibts weder Plus– noch Abzugspunkte von mir.

Also da muss ich mal wiedersprechen. Der Brotkorb ist radiusmäßig der nähste Bäcker zu dem ich gehen könnte, aber ich meide ihn und nehme lieber größere Umweg in Kauf, um an wirklich leckere Brötchen zu kommen.
Die Brötchen sind hier nämlich alles andere als fluffig sondern eher hohl. Hohl an Geschmack und einfach nur aufgeplustert.
Auch die Backwaren schmecken oft ein bißchen künstlich und pappig. Mag sein, dass das ganz frühmorgens noch besser ist. Da gehe ich aber selten Brötchen kaufen.
Der einzige Vorteil, den dieser Bäcker hat ist, dass er auch am Sonntag geöffnet ist und mich schon öfter gerettet hat, wenn am Wochjenende mal wieder das Brot ausgegangen ist.

Der Brotkorb ist keine ganz gewöhnliche Bäckerei. Er hat mir schon des Öfteren über den ersten Hungerast am frühen Morgen nach einer langen Kieznacht geholfen. Besonders die warmen, frischen Croissants sind der Bringer. Mir fiel der Brotkorb damals aber in erster Linie wegen der hässlich-​kitschigen Hochzeitstorten im Fenster auf. Die kann man dort anfertigen lassen, zum Aufstieg des FC St. Pauli stand natürlich eine braun-​weisse Torte dort.
Seit neuestem fahre ich extra vom Hafen bis zum Brotkorb, da es dort meiner Meinung nach die fluffigsten, leckersten Schrippen gibt. Außerdem sind die Bedienungen, meist jüngere, türkische Mädels, ausgesprochen nett. Sie schneiden mir auch das Brot, fragen immer nach dem Befinden und mögen ihren Job. Zudem mögen sie es, den Gästen das frische gebackene Brot zu empfehlen, auch wenn ein anderes schon länger im Regal liegt. Außerdem mögen sie es, den Kunden ein belegtes Brötchen noch mal frisch zu machen oder um eine weitere Zutat zu bereichern. Und aus den Gründen mag ich den Brotkorb, deshalb 5 Sterne!

Vollkommen in ordnung die preise… und es gibt immer mettbrötchen wann man auch hinkommt…

kann mich meinen vorrednern nicht anschliessen. gerade zum ersten mal brötchen geholt. das letzte mal, weder frisch noch luftig, sonder pappig, fest und fuehlen sich an wie von gestern. habe hier normale brötchen. schade, aber nen guten bäcker habe ich in hh noch nicht gefunden. marktlücke?

Ich komme zweimal am Tag an diesem Bäcker vorbei — einmal morgens auf dem Weg zur Arbeit und einmal abends auf dem Rückweg nach Hause. Morgens hole ich mir hier oft einen Cappuccino zum mitnehmen (für faire 1,30 EUR). Abends komme ich hier gegen 18:30 Uhr vorbei — dann gibt es alle Backwaren zum halben Preis und ich hole mir gerne mal ein Brot. Ich finde den Bäcker klasse — auch die Angestellten sind immer freundlich!

Der Brotkorb ist eine meiner Lieblingsbäckereien in Zeiten von Massenwaren alle Backfactory und Co.
Die Brötchen sind viel Größer als bei diesen Industriellen Massenvergewaltigungen von Hefeteigen und Handgeformt.
Ja, und es gibt Sie hier noch meine Lieblingsbrötchen: Seambrötchen. Das löst wahre Wonneschauer in mir aus, wenn ich Sie nur schon sehe. Es gibt auch Torten mit Zuckerbildern und eben richtig schön türkisch-​kitschig. Ich mag, das ja als Hlabtürkin, bin mir allerdings auch darüber bewußt, daß es nicht Jedermanns Sache ist.
Das tollste sind jedoch die Croissants die hier verkauft werden, mit Körnern, Sesam, Mohn, Kürbis, Sonnenblumen oder gemischte Körner mit Leinsamen. Also alles was das Herz der Müslis begehrt.
Ich kaufe hier echt immer sehr gern, doch heute hatte ich mal eine ätzende junge Verkäuferin, die völlig unfreundlich war und mir auf die Bitte eine Tüte zu bekommen mir das Ding einfach auf den Tresen klatschte ohne ein Wort natürlich. Dafür gibt es einen Stern abzug. Denn sonst ist der Service eigentlich immer nett. Ich kaufe ja auch immer gleich Brötchen für mindestens EUR 5,-, weniger hat bisher einfach nicht geklappt, da ich so selten hier vorbeilaufe, schlage ich eben besonders zu, wenn es doch mal klappt.

Komisch, dass noch niemand vom Brotkorb berichtet hat. Was ich nämlich echt super finde, dass der Brotkorb so ab 00h durchgehend frische Backwaren produziert.
Immer wieder gerne nehme ich dort morgens noch mal frische Brötchen fürs Frühstück mit oder ein Franzbrötchen für den Weg.
Und wo bekommt man schon noch um 3h morgens ein frisches, noch warmes Franzbrötchen! :)