Fleischerei Harms

Gehört unter Naturschutz! Lieber nur einmal pro Woche Fleisch, dann aber von einem Metzger, der weiß, wo die Ware herkommt. Was mit gutem Fleisch zu tun hat, Harms macht’s möglich. Und zu den Preisen: Wenn eine Poularde vom Fließband kommt, auf das vorn das Ei gelegt wird und drei Kilometer weiter saust das Fallbeil, dann und nur dann kann man sie für fünf Euro kaufen. Und das will dann wieder niemand gewußt haben. Dann gebe ich doch lieber der Qualität den Vorrang. Deshalb ist Harms preiswert! Weil die Ware den Preis wert ist!

Netter Service, das Fleisch ist einwandfrei, wenn auch preislich am Limit.
Allein die Öffnungszeiten sollten überdacht werden, da für Großstadtverhältnisse doch eher dörflich Eine Mittagspause ist was Feines, aber Sonnabend nur bis 13 Uhr find ich unschön.

Familiär geführte Fleischerei mit Ecken und Kanten. Grützwurst, ob mit oder ohne Rosinen, ist über jeden Zweifel erhaben. Auch mit Wurst und vor allem Schinken können die dort umgehen. Beim Fleisch habe ich allerdings innerhalb von wenigen Wochen zweimal daneben gelangt. Einmal grenzwertig und einmal deutlich überlagerte Ware (nein: es ging nicht um wochenlang dry-​geagtes Rind), obwohl das nichts exotisches war. Ich habe nicht für möglich gehalten, dass ich mir das Fleisch wirklich genau angucken muss; ordentlich vorgezeigt wurde es nicht, dafür sehr zügig eingepackt. Ich hoffe, dass ich einfach nur Pech hatte, aber der Meister weiß ja eigentlich, was er da übern Tresen schiebt. Insofern leider Punktabzug.

Absolut top!
Ich kenne zwar nicht alle Fleischereien und Schlachter in Hamburg, habe allerdings schon sehr viele ausprobiert.
Schlachter Harms hat in puncto Fleisch– und Wurstwaren bisher eindeutig die Nase vorn. Er ist an Frische und Qualität bisher nicht zu toppen gewesen.
Muss man einfach weiterempfehlen!

Mein Lieblingsschlachter! Ich esse eher wenig Fleisch, aber wenn, dann von Schlachter Harms. Die Qualität ist hervorragend, Preis-​/​Leistungsverhältnis ist spitze. Als zugroaste Bayerin weiß ich die wunderbaren Weißwürste sehr zu schätzen sowie die Empfehlung von Herrn Harms, den süßen Moser-​Senf zu probieren: War ein guter Tipp, danke. Neben ausgezeichneter Qualität kriegt man hier immer gute Tipps für die Zubereitung. Wer hier einmal gekauft hat, tut dies immer wieder.
Unbedingt weitersagen!

Der beste Schlachter in Eppendorf und ein echter Familienbetrieb.
Herr und Frau Harms beraten kompetent und freundlich. Es macht riesig Spass hier einzukaufen. Man merkt sofort wie sie 110% hinter ihren Produkten stehen.
Klar ist es teurer, aber die Produkte kommen aus der Region, sind vernünftige aufgewachsen und zu einem super Produkt verarbeitet worden.
Macht einfach den Test und probiert insbesondere das Schweinefleisch und Geflügel im Vergleich zur Supermarktware. Danach kauft ihr nur noch bei der Fleischerei Harms.

@opaz: die beiden filialen haben nichts miteinander zu tun. harms in eppendorf ist ein eigenständiger laden. keine filiale. ich liebe die würstchen und die kundenfreundlichkeit befindet sich auf höchstem niveau!

Netter kleiner Fleischer um die Ecke. Keine Discounterpreise und auch keine Discounterqualität — dafür super Beratung und tolle Produktpalette

Wunderschön altmodisch, die Fleischerei Harms. Auf einer Schiefertafel wird versichert, dass alles im Angebot ohne unnötige Zusatzstoffe auskommt und das Fleisch aus der Region kommt.
Klar ist alles frisch — neben dem üblichen Fleisch und der Wurst gibt’s Senfe und Grillsaucen, nicht weiter überraschend.
Klasse die auf der großen Tafel neben dem Fenster aufgeführten Extraangebote:
Es gibt eine ziemlich große Auswahl an hausgemachten Suppen und Eintöpfen, die in der Tiefkühltruhe auf ihre Erwärmung warten.
Mal ehrlich, wer kocht schon selber eine Hühnersuppe? Und soll doch so gut bei Grippe sein!
Das nächstemal schickt ihr jemand nach der Suppe– zu Harms im Lehmweg. Und — zack — gesund! Bestimmt!

Wir wohnen in der Hoheluft West und ich kenne hier im Kiez keinen besseren Metzger. Man zahlt nen Euro mehr, dafür ist die Qualität und der Geschmack als hätte man 2 mehr gezahlt.

Die Fleischerei Harms ist das BESTE, was man in Hamburg finden kann! Freundlich-​familiäre Bedienung, Top-​Ware und ein exzellent-​deftiger Mittagstisch. Unglaublich lecker auch das Bio-​Geflügel. Fazit: Wer einmal bei Tina und Hermann Harms eingekauft hat wird Stammkunde!

This butcher’s shop is a dream come true for the aspiring amateur chef — not only is the staff very friendly (and doesn’t treat one like an idiot, a trait as common in the meat business as in DIY stores, for some reason), but the quality is absolutely top notch, as well.
Granted, there are cheaper ways to get some meat between your teeth, but to me trust is more important than low prices or some random «organic» badge. Fleischerei Harms is a family-​run business without a dozen branches or (often skin-​deep) «lifestyle appeal», so one would expect them to be able to concentrate on getting their meat right. The top quality tenderloin and roastbeef (plus a very tasty sauce remoulade that puts many a delicatessen’s offerings to shame) I bought there confirmed this notion.

Ein guter Tag für Himmel und Hölle — und das wesentliche dafür bekommt man bei der Schlachterei Harms: die Grützwurst. Mit Rosinen oder ohne, einfach lecker bei Harms. Dazu noch schnell ein Päckchen Griebenschmalz aus dem Kühlschrank, es gibt so deftige Tage
Schön eingerichtet ist der Laden auch, hübsche Kacheln an den Wänden und ein paar Miniaturkühe im Verkaufsraum, dazu die charmante Bedienung.
Morgen geh ich wieder zu Harms!

Ein Schlachter um die Ecke mit hervoragender Fleischqualität. Biogeflügel gibt es und zur Saison auch Wild. Vorbestellungen sind jederzeit möglich, dann braucht man nicht in der Schlange stehen, die sich vor allem am Freitag und Samstag durchaus bildet. Man kennt sich hier, ein Klönschnack wird gehalten, bei dem auch durchaus das eine oder andere Rezept ausgetauscht wird. Sehr sympatisch!

Mit meiner Familie sind wir schon Ewigkeiten Kunden in dieser Schlachterei. Mittlerweile wohl seit gut 15 Jahren.
Die Übernahme durch den Sohn hat dem Laden leider nicht nur gut getan.
Seitdem wurden wir schon einige Male von der Qualität arg enttäuscht. Ebenso fehlt ein bißchen die Freundlichkeit im Umgang mit den Kunden. Früher wurde der Umgang viel familiärer gehandhabt.
Der Umbau tut dem Laden allerdings sehr gut. Viel übersichtlicher als vorher. Wenn jetzt noch die alte Herzlichkeit und Qualität zurückkommt, dann gibt es absolut nichts mehr auszusetzen.

Das Schlangestehen war bei Harms am Samstag nicht so schlimm, wie es der Beitrag von Hortensie befürchten ließ gerade mal fünf Minuten. Trotz des vorweihnachtlichen Andrangs nahmen sich die Verkäuferinnen Zeit für freundliche Beratung; und dafür, jedes der anwesenden Kinder mit der offenbar obligatorischen Gratisscheibe Wurst zu versorgen.
Ich bin zur Fleischerei Harms im Verlauf meiner Suche nach Käsekrainern gelangt, einer österreichischen Brühwurst mit Käse. Sie wird von Harms selbst produziert, wobei mir die, die ich am Samstag kaufte, nicht so gut schmeckte wie die Käsebeißer von Schinken-​Huber (
). Das Brät ist gröber und weniger würzig als bei Huber. Dennoch machte das Geschäft einen hervorragenden Gesamteindruck.
Wer den Schlangen aus dem Weg gehen will und weiß, was er braucht, kann bei Harms vorbestellen und die Ware in einem Nebenraum rechts von der Theke in Empfang nehmen.
Und noch ein Tipp: Die Öffnungszeiten sind nicht sehr großzügig, aber Harms bietet einen äußerst kundenfreundlichen Service. Man kann eine Bestellung abends auch nach Ladenschluss abholen. Einfach vorher anrufen und wenn man sich nicht sicher ist, ob man passendes Kleingeld hat — Bescheid sagen, mit was für einem Schein man zu zahlen gedenkt. Dann gibt einem die Reinigungskraft die Ware und das Wechselgeld heraus.
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Ergänzung am 24. 12. 2007: Eine Innenansicht der Fleischerei sieht man übrigens in der aktuellen Anzeigenkampagne der Software-​Schmiede Lexware. Der Laden wurde dafür umgeräumt, aber es ist schon der echte.

Der Schlachter um die Ecke… In Zeiten von Fleischskandalen ist wieder Qualität gefragt, hier gibt es die Antwort! Kleiner Laden, das Eigentümerehepaar steht selbst hinter dem Tresen, viele Kunden sind bekannt und kaufen immer hier. Handwerklich sehr gute Ware, auf Wunsch (und ggf. mit etwas Zeit-​Vorlauf) wird auch Außergewöhnliches beschafft. Eine echte Empfehlung für Fleisch-​Geniesser, wenn hier die Preise auch ein wenig höher sind als im Supermarkt.

Harms zählt zum Hamburger Fleischer-​Urgestein. Hier zählt vieles Hausgemachtes, gutes altes Handwerk. Eben dass, was man heute so selten findet. Da verzeiht man eben auch, dass ab und zu geschlossen ist…

Ob Hirschfilet oder Suppenhuhn, hier bekommt man super leckeres Fleisch und auf Anfrage auch noch einen Tipp zur Zubereitung. Ein echter Schlachter mitten in Eppendorf. Auch der Leberkäse ist zu empfehlen. Schlangestehen gilt natürlich auch hier und ab und zu ist leider geschlossen wegen Betriebsferien.