Herr Max

Den Hype kann ich nicht wirklich nachvollziehen.
Ach was könnte das schön sein zu Gast beim Herrn Max, aber leider wird man nicht am Tisch bedient. Dem Herrn Max entgeht hier wirklich das Krönchen des Geschäfts.
Das macht die wirklich hübsche Atmosphäre des Herrn Max vollkommen kaputt.
Eine lange Schlange an der Theke und dazwischen sitzt man rum.
Die, die in der Schlange stehen lauern auf einen der begehrten Plätze.
Da macht sich der Herr Max sein Geschäft selbst kaputt, zumal hinter der Theke weiß Gott genug ‘Maxis ´rumspringen.
Der Kuchen war nicht schlecht aber auch kein extremes Highlight.
Wie gesagt: Es könnte so schön sein beim Herrn Max.

Ganz ehrlich?! Ich verstehe den Hype nicht!
O.K., das Ambiente und der Laden selbst ist echt eine Perle, auch die Bedienungen sind nett und passen hier rein, wirkt irgendwie stimmig… leider ist es sehr schwer einen Platz zu bekommen, scheint wohl gerade der angesagte Laden im Schanzenviertel zu sein.
Zudem ist es sehr laut hier drin, wenn man dann mal einen Platz hat, dann rammeln einen ständig irgendwelche Leute an, die sich an einem vorbei drängeln, weil Sie in der Schlange stehen. Durch die Selbstbedienung in dem Laden geht leider einiges an Flair verloren, hinter der Theke springen 3 – 5 Mädels umher, warum dann nicht auch eine vor der Theke. Und die nötige Liebe in dem Kuchen hat mir auch gefehlt, von zwei verschiedenen Kuchen hat mich keiner von beiden wirklich überzeugt, zumal er dafür auch viel zu teuer war! Ich für meinen Teil sage, es reicht wenn man einen Blick herein wirft und suche mir das nächste Mal lieber ein gemütliches Cafè in dem ich mich wirklich von meinen Hamburger Fußmärschen oder Shoppingmarathons erholen kann und mich nicht erst noch in die Schlange stellen muss um an meinen Cafè zu kommen.

Nettes Café auf der Schanze, das durch seine etwas abgeramschten Möbel besticht. Hier gibt es direkt am Eingang eine Eistruhe, wo man auch ein Eis mit auf die Hand bekommen kann oder sich natürlich auch mit einem Eisbecher hinsetzen kann. Es gibt eine Auswahl von 7Eissorten, lecker lecker Maracuja/​Mango, Blaubeere, aber auch Klassiker wie Vanille und Schoko. Das Eis ist richtig der Hammer, zudem kann man sich hier auch Streusel und Krokant draufhauen.
Warum nur 3 Sterne? Na, abends um 8 war der Laden nicht wirklich voll, wir haben uns für einen Tisch am Fenster entschieden, bei dem wir das dreckige Geschirr auf den Nachbartisch verfrachten mussten, wo auch schon Überbleibsel standen. Wir waren fast né Stunde bei Herr Max und es wurde auch in der Zwischenzeit nicht abgeräumt, obwohl der Laden nun wirklich nicht voll war. Bei einer Nachbestellung hat sich das Personal hinter der Theke lieber mit dem Rücken zum Kunden unterhalten– das geht auch besser. Ich hab ja nicht dagegen, wenn die Bedienung nen Pläuschchen hält, aber dann einfach mit den Augen zum Gast umdrehen. Die Toiletten wurden zudem auch wohl né Weile nicht mehr kontrolliert, die Mülleimer waren am überquellen und die Papiertücher lagen eher drumherum als drin.
Ich komm wieder, keine Frage, Eis war lecker, ist auch gemütlich da, aber das dreckige Geschirr und das unaufmerksame Personal sind mir ein bißchen sauer aufgestoßen.

Herr Max ist ein Traum für jeden Dessert Fan. Hier gibt es die leckersten Torten und Kuchen überhaupt. Leider ist es oft so voll hier drinnen, dass man keinen Platz mehr findet, was aber natürlich nicht gegen das Café an sich spricht. Der Service ist freundlich und steht bemüht die vielen Kunden schnell zu bedienen. Wenn man bei seinem Café und Kuchen nach draußen auf das reiben des Schulterblatts schauen möchte sind die Fenster oft leider viel zu beschlagen dafür. Trotzdem bin ich ein Fan vom Herrn Max und seinen Leckereien.

Hier werden Kuchen– und Dessert-​Träume wahr! Ihr wollt richtig sündigen? Dann ab ins Herr Max!
Cool und gleichzeitig verspielt eingerichtet, aber dennoch im alternativen Schanzen-​Feeling!
Kleines Manko: die durchaus langen Warteschlangen während der Kaffee-​Hochzeiten!

Herr Max weiß wie man verwöhnt! In dieser Konditorei findet sich einen glaublich große Auswahl von köstlichen Kuchen!
Sicherlich ist dies ein sehr hippes Café, stets gefüllt mit netten interessanten Menschen. Da es hier häufig sehr voll ist, muss man bereit sein sich mit anderen an einen Tisch zu gesellen.
Der Kuchen ist vorzüglich! Ich empfehle das Bananenbrot, die Tartufo-​Torte und den Mohnmoussekuchen.
Auch Heissgetränke vom frischen Minztee bis zum leckeren Macchiato sind hier gut zubereitet.
Die Bedienung am Tresen ist freundlich und ein Schnack wenn es nicht allzu voll ist immer möglich!

Wenn man sich zuhause fühlen möchte, dann ist der Laden ganz richtig. Hier ist Selbstbedienung, das sollte man wissen und schätzen. Der Kaffee schmeckt sehr gut und auch die Kuchen sind der Knaller. Manchmal kann es etwas voll sein und das Licht ist auch sehr hell. Ansonsten wirklich sehr süß und liebevoll. Hipsteralarm… so be aware.

Ambiente:
*************
Das Herr Max ist entzückend — das ist seine Stärke und gleichzeitig seine größte Schwäche. Denn der Laden ist mittlerweile so «überhyped», dass man hier nicht ohne Wartezeit einen vernünftigen Sitzplatz bekommt. Und so kann man den Charme des Cafes leider nicht ohne den kleinen Beigeschmack von Beklemmung genießen.
Service:
************
Im Herr Max muss man sich seine Bestellung selbst am Tresen abholen. Macht natürlich Sinn bei dem Andrang — zumindest für die Betreiber. Als Gast mit Sitzplatz bedeutet das nämlich, dass man sich abwechselnd (sonst Platz weg) an die Schlange anstellen muss, um sich mit Kaffee und Kuchen zu versorgen. Das wiederum bedeutet, dass schonmal 20min vergehen, bis zwei Leute zusammen am Tisch mit dem Kaffeetrinken beginnen können. Irgendwie einfach nervig.
Essen/​Getränke:
**********************
Und hier schmerzt es mich wirklich, dass ich nur 3 Sterne geben kann. Das Essen ist nämlich eindeutig 5 Sterne wert. Der Kuchen ist fantastisch. Besonders der Blaubeer-​Grieß-​Kuchen!
Fazit:
********
Wenn man Zeit und Geduld mitbringt, dann kann sich der ganze Wahnsinn für ein Stück Kuchen schon fast lohnen.
Ich komme wieder, aber bestimmt nicht mehr am Wochenende.

Letztens wollte ein Kollege eine Empfehlung für ein Kaffeekränzchen-​Treff. Ich schickte ihn zu Herrn Max und er war begeistert. Ich empfahl Herrn Max deshalb, weil gerade zwei holländische Gäste ihrem Hamburg-​Führer zu Herrn Max gefolgt waren, ebenfalls begeistert.
Ich selbst war noch nie da und wollte endlich mal sehen, warum alle Welt zu Herrn Max will. Jetzt weiß ich’s!
Was für ein süßes Café mit seinen verschnörkelten Plüschmöbeln und bunt zusammengewürfeltem Geschirr!
Der Tresen ist flach, damit man die Tortenvitrine und die Kuchen-​Etageren gebührend begutachten kann; an der großen Schiefertafel steht das darüber hinausgehende Angebot: ich sehe, es gibt Filterkaffee, bingo!
Man sitzt tiefenentspannt zwischen Jung, Alt, Kinderwagen oder Hund, muss vielleicht mal etwas zur Seite rücken, wenn die Bedienung an die Eistheke möchte, denn das gibt’s bei Herrn Max neben üppigen Torten und gehaltvollen Kuchen auch: ein breites Angebot an verlockend klingenden Eissorten, best gelitten vom Publikum.
Außerdem gibt es ein Abendbrot im Angebot. Auf den Schoppen Wein dazu muss aus konzessionstechnischen Gründen allerdings verzichtet werden.
Die jungen Damen vom Service sind die Nettigkeit in Person, tragen kleine weiße Schürzchen vor’m Bauch und ich bin versucht, Sie mit «Frollein» anzusprechen.
Die Fans von diesem köstlichen Ort können eben dieses Schürzchen oder gar Marmelade für daheim kaufen.

Bei Herr Max gibt es den besten Kuchen in Hamburg. Mein Freund und ich haben schon viele Cafes ausprobiert ind kommen immer wieder hier hin.
Am Wochenende ist es immer sehr voll, dann einen Platz zu bekommen ist schwer und es ist auch ziemlich laut, wem es aber nichts ausmacht ist hier gut aufgehoben. Ansonsten kann man sich auch was einpacken lassen und mitnehmen.
Meine Empfehlung: der Käsekuchen und gebackenes Tartofu :) beides ein Traum!

My visit to Herr Max without a doubt was one of my Hamburg highlights. Friendly staff, ok prices, easy to find, great cakes and an extremely cool interior.
It’s hard to name Herr Max’s style, but I guess I’d go for something like ‘classic abandoned’ or ‘a long-​forgotten castle’, but all without making it a dirty or uncomfortable place. Absolutely not. I felt very welcome, and actually didn’t notice most of the details — like the handdrawn skulls on every single plate on the wall and wall paper that looks like it’s falling off — until I looked at my photos again at home. ;)
They sell ice cream and cakes and although I’m sure the ice cream will taste great as well, I can only say: choose cake! Everything is homemade, looks (and smells) fantastic and the chocolate mousse cake I went for is amongst the best I’ve ever had. Because as soon as I took a bit, the topping got a bit more liquid and spread out over the whole cake as if it was sauce. SO DELICIOUS.
Oh and they also have free wifi, fast enough to FaceTime (when you’re a lonely traveler like I was) ;).

Ich bin hierher ausgewichen, weil ich woanders kein Frühstück mehr bekommen habe.
Unter der Woche ist es sehr entspannt und nicht voll.
Ich weiß um die Freuden der sündhaft guten Kuchen und Backwaren des Hauses.
Auch wenn ich finde, dass die Kuchen überteuert sind, so sind sie doch sehr lecker. Ich wollte daher dem Frühstück eine Chance geben.
Klar geworden ist, dass man hier nur Kuchen essen sollte. Frühstück kriegt man woanders deutlich günstiger und deutlich besser.
Ich hatte ein Käse-​Frühstück für satte 9,90. Und wurde enttäuscht.
Ich bin bereit, 10 Euro für ein großes, ausgewogenes und üppiges Frühstück auszugeben. Aber dann muss es wirklcih extrem gut sein.
Hier bekommt man aber unterdurchtschnittlichen Käse in drei Varianten (eine Scheibe, einen Frischkäse und Mozzarella), Tomatenscheiben, grünes Pesto und zwei Brötchen. Mehr nicht.
Der Kaffee ist gut. Das Personal sehr, sehr nett und kompetent.
Kuchen kann ich hier empfehlen. Frühstück leider nicht.

Letztens wollte ich einem Freund von mir ein bisschen das Schanzenviertel zeigen.
Auf die Frage hin, was denn so besonders an der Schanze sei schaute ich ihn erstmal wie ein Auto an und dachte mir nur «Tourist»!
Aber lasset Taten sprechen und nicht Worte.
Nein nein nein! Ich habe ihn nicht verprügelt und bin weiter gegangen.
Ich habe ihm von dieser kleinen, süßen Konditorei/​Caféstube erzählt.
Ich empfahl ihm einen Canadian Cheesecake und ich genehmigte mir eine Dark Chocolate Tarte!
Die Vitrine war leider nicht mehr so gefüllt und wir hatten deshalb auch nicht mehr so viel Auswahl aber es war auch schon 19.30 und an dem Tag haben sie den Laden schon um 20 Uhr schließen wollen, da dort ein Pâtisserie Workshop stattfinden sollte.
So verspeisten wir unsere äußerst leckeren Torten und zogen von dannen!
Auch wenn die Preise sehr hoch sind, lohnt es sich trotzdem immer wieder weil die Torten mit so viel Liebe gemacht sind. Das Personal ist immer freundlich und total zuvorkommend! Top! Hier geh ich immer wieder gerne hin ob mit oder ohne «Touristen”-Freunde Besuch

Kaffee und Kuchen schmecken, der Laden ist niedlich eingerichtet aber Preis/​Leistung driften für mich zu sehr auseinander.
Für einen Mini Cappuccino 2,70 € und Kuchen ab 3,50−4,50 €… So passt der Laden eher nach Eppendorf als in die Schanze…

Herr Max kann was, nämlich ganz hervorragende Kuchen, Torten und Gebäckteilchen zaubern. Leider hat sich das herumgesprochen, sodass der Laden immer brummt. Lediglich gegen Abend hat man mal ‘né Chance auf einen freien Tisch, ansonsten muss man sich damit begnügen, Herrn Max’ Backkunstwerke im Schaufenster zu bestaunen oder kann sich seine Kuchenauswahl sicher verpacken lassen und mit nach Hause nehmen.
Der Rhabarber-​Baiser-​Kuchen ist ein wahr gewordener Sommertraum, die Blaubeertarte ist das aller aller Blaubeerigste, was ich je gegessen habe und von den Kalorienbomben mit Schoko fange ich besser gar nicht an zu berichten…
Was gibt’s hier noch? Richtig, Eis! Und zwar nicht irgendeins, sondern hausgemachtes in teils ausgefallenen Sorten. Basilikum — yeah! Ok, muss man mögen, aber wer bestellt sich denn Basilikum-​Eis, wenn er keinen Basilikum mag?!
Ansonsten kann man hier auch frühstücken und sogar ein Abendbrot «Oma Style» genießen — steht alles auf meiner to-​eat-​Liste :)
Herr Max, wir seh’n uns!

Die Kuchen sind absolut köstlich. Die frisch geschlagene Sahne kommt nicht aus dem Sprüher, sondern aus der Schüssel. Aus der Küche duftet es nach viel Butter. Die Zutaten stimmen, damit auch das Endprodukt. Der Kaffee ist sehr intensiv und geschmackvoll.
Einziger Wehrmutstropfen: die Enge und leider sind die Servicekräfte manchmal so überfordert, dass sie wie im Koma innehalten… und alles noch länger dauert ;-)
Trotzdem werde ich es immer wieder besuchen, wenn ich in Hamburg bin.

It doesn’t look like much from the outside but it is a friendly comfortable place for a drink and cake. Every time I’ve been there it has been full and the pastries are great!

Am Sonntag Nachmittag habe wir zu zweit es doch gewagt bei schönem Wetter hier bei Herrn Max einzukehren.
Völlig unerwartet haben wir sehr schnell zwei Sitzplätze in der Nähe des Fensters bekommen. Die langen Wartezeiten haben sich nicht bestätigt. Ich hatte mir einen Schokoladen Mousse Kuchen & einen Brownie mit Johannisbeeren gegönnt zusammen mit einem Chai Latte. Meine Begleitung den «berühmten» Käsekuchen. Alles zusammen war ein Gedicht. Meine Begleitung konnte der Versuchung nicht widerstehen noch einen Nachschlag zu holen mit einem Himbeer-​Kuchen. Essen und Getränke waren vom allerfeinsten. Preislich ist das aber schon ganz schön happig. Qualität hat seinen Preis, das geht somit vollkommen in Ordnung.
Die sehr enge Bestuhlung war für mich zunächst ein Minuspunkt, da man sich doch auf engstem Raum jonglieren muss, um an seinen Platz zu kommen, jedoch stellte sich genau diese Enge als Vorteil heraus, da man zwangsläufig in Kontakt mit seinen Nachbarn oder Tischgesellen kommt. Daraus entstand später eine sehr lustige Multi-​Kulti-​Runde, bei der man sich Kontaktdaten ausgetauscht hat.
Also bei Herrn Max ist nun wirklich alles süß: Der Kuchen, die Getränke & die Bedienungen. Sehr sympathisch. Ambiente hat mir ebenfalls sehr gut gefallen, wie bei Omi.
Ich komme ganz sicher wieder und das nicht nur einmal, alleine um mich durch die ganzen verschiedenen optisch sehr ansprechenden Kuchen zu futtern.
Einziger kleiner Kritikpunkt für mich: Für die Schanze finde ich es irgendwie oversized, würde eher nach Eppendorf passen das Café. ;-)

Da sitze ich hier gerade im Rhabarber-​Baiser-​Torten-​Himmel und bemerke, dass das Herr Max von mir noch gar keinen Beitrag bekommen hat. Das Versäumnis wird hiermit nachgeholt:
Das Herr Max ist mein absolutes Lieblingscafé in der Schanze, keiner meiner Gäste kommt hier dran vorbei. Der kleine Raum mit blauen Kacheln an den Wänden lädt zu ein, zwei, fünf Stücken Kuchen ein. Seinen Kuchen kann man sich aus reicher Auswahl am Tresen aussuchen.
Ich habe diesen Laden noch nie leer erlebt, meist steht eine lange Schlange an der Theke an. Davon darf man sich aber nicht abschrecken lassen. Mir ist es noch nie passiert, dass bis zu dem Zeitpunkt, an dem ich meinen Kuchen und die heiße Schokolade in der Hand hatte, kein Plätzchen für uns frei war. Also einfach Ruhe bewahren und genießen.

Am Wochenende einen Tisch für sich alleine zu bekommen ist fast unmöglich. Aber das macht die Atmosphäre bei Herr Max auch erst aus. Hier sitzt jeder neben jedem und manchmal kommt man so sogar ins Gespräch. Alles ist im Shabby Chick Style eingerichtet was den Raum sehr gemütlich wirken lässt.
Die Krönung sind natürlich die Kuchen. Punkt. Mehr kann man dazu nicht sagen.
Wenn ich innerhalb von 10 min einen Platz bekomme, verweile ich immer gerne hier — die Wartzeit muss man also auf sich nehmen.

Bessere Kuchen & Torten wird man kaum woanders finden. Hippe Location, aber leider meist sehr voll.
Ich warte ja noch auf deren eigenes Backbuch

So many people had recommended Herr Max to us, so I looked forward to breakfast here.
We ordered two different breakfasts, two coffee and two orange juices and the girls working here totally mixed it all up and forgot half of our order. When we finally got it all it both looked and tasted really good, and the café is really charming as well. I wish that I could give the café a better ranking, but unfortunately I found the service too bad for that. The girls forgot orders, ran around looking stressed behind the counter and had no order in what they were doing. And that’s just stressful to watch as a customer, even if the food/​cakes are good.

Zu Stoßzeiten ist der Laden furchtbar voll und man hat immer jemanden im Nacken, der auf den Tisch lauert. Das nervt!
Aber das kann man nicht schlecht bewerten, sondern eher im Gegenteil!
Mich persönlich nervt außerdem der Hype um den Laden, was zur Folge hat, dass hier überdurchschnittlich viele Hipster ihren sche*** Latte trinken. Ob die überhaupt was essen?
Der Kuchen ist lecker und preislich grad noch angemessen. Lediglich die kleineren Stückchen, Kekse, Petit Fours usw. sind deutlich zu teuer.
Das Ambiente ist Geschmackssache, ich mag es. Die Mädels, die dort arbeiten, sind zumeist sehr freundlich.

Cute little tucked away café with fantastic treats. Amazed to find a café in Hamburg that always has a gluten free choice available as well! Very affordable as well, My wife and I each had a coffee and a slice of cake for 12 Euro.

When in Sternchanze, Herr Max is one of the must-do’s.
Because you will want to.
It’s a little shop/​café with homemade pastry offering a selection of freshly self-​made cookies, tarts, cupcakes and cakes, each day slightly different ones. You can take it away (and buy one of their delicious marmalades of quite extravagant tastes, too)
or please sit in, if you find a nice corner.
Within its white and pastel tiled wall you’ll find yourself in vintage furniture with grandma-​style dishes and cutlery (but it’s your stily granny)
The girls behind the counter are lovely and make 1^st class coffee
walk in hide from the rain and enjoy some cake and watch the world walk by its windows!

Very nice shop for sweet treats such as cakes, cookies and uniquely decorated cupcakes! The pastel colors of this shop and white wooden tables, along with dainty cottage like furniture gives it a cute, sweet treat feel, which makes sense since it is a dessert shop!
I like how they have pre-​wrapped treats that you can buy to go or give as a gift. They also sell jars of marmalade for your convenience in seal tight glass canisters, which would be great to use again at home for spices or whatnot. I have a friend named Max, so I buy him cute gifts from here ‘just because’
There is a cooler with ice-​cream as well upfront but I believe they specialize more in pastry type delights, and there are plenty of other italian Eis spots to get great ice-​cream on this street if you feel like having a scoop of sweet flavored coolness on a cone.
I bought the chocolate cookies and a jar of marmalade :) I also love their homemade cakes. Try them if you need a special Birthday cake!
They also have wifi for mobile addicted customers, and so you can check in on Unilocal

I was a bit disappointed by the breakfast on offer but the cakes were good. Coffee not so good. Very nice mood though and lovely interiors.

L’établissement est joli comme une pièce montée, émaillé de bleu et agrémenté de moulures. Derrière le comptoir, les serveuses sont souriantes et les pâtisseries jettent des clins d’oeil aguicheurs au visiteur
Saurez-​vous résister au gâteau tout chocolat qui semble si fondant ou à la tarte aux pommes, véritable délice de délicatesse? Enfin un moyen d’échapper aux grosses tartes crémeuses qui sont si souvent l’apanage des pâtisseries allemandes.
Herr Max est l’endroit idéal pour une pause Kaffee-​Kuchen, si vous arpentez le Schanze de long en large. Vous pouvez également emporter votre part de gâteau (3,5 EUR pièce) ou aller y chercher les croissants le dimanche matin.