Paulaner Wirtshaus im Kniep

Allgemein
nach einigen Besuchen zum Frühstück haben wir uns zu einem Mittagessen entschieden
insgesamt ein angenehmer Besuch ohne Kritikpunkte
Bedienung
Freundlicher Empfang nach vorheriger telefonsicher Reservierung — Begleitung zum reservierten Tisch
Das Essen
3 x Schitzel aus der großen Schnitzelkarte /​angenehm jeweils mit kleinem Salatz dazu — Dressing zur Auswahl.
optisch und geschmacklich einwandfrei
Das Ambiente
bekannt rustikales Ambieten ohne jeden Grund zur Kritik oder Verbesserungsvorschläge
Sauberkeit
absolut kein Grund für Kritik

Allgemein
Zentral gelegen, und wenn es Mittags mal schneller gehen muss eine gute Alternative.
Bedienung
Wir wollten zuerst bis nach hinten durch, aber durch die Bedienung wurden wir darauf hingewiesen, dass gleich eine größere Gesellschaft kommen würde und wir aus diesem Grund lieber vorne eine Platz suchen sollten. Wohl gemerkt hat er dies freundlich gesagt. Nun denn also setzten wir uns auf einen Platz im vorderen Bereich des Lokals. Unsere Getränkewünsche wurden schnell ausgeführt und zur Bedienung kann man nichts negatives sagen. Die war schon gut.
Das Essen
Ich habe mich diesmal für die Schnitzeljagd entschieden. Meine Begleitung für Braunkohl mit frischer Bregenwurst. Die Schnitzeljagd war bestehend aus drei kleineren Schnitzeln und drei verschieden Saucen (Hollandaise, Bratensoße, Barbecue) mit Pommes und dazu gab es einen kleinen Beilagensalat. Die Schnitzel waren in Ordnung, nicht zäh oder dergleichen. Allerdings würde ich sie auch nicht als sonderlich gut bezeichnen. Die Soßen waren teils extrem wässrig, vom Geschmack aber okay. Nur ist es eindeutig zuviel Soße für die drei kleinen Schnitzel und die Pommes. Da bleibt zwangsweise viel übrig. Der Beilagensalat wird in einer sehr kleinen Schale serviert und schmeckt nicht sonderlich um ehrlich zu sein. Der Salat bzw. Paprika ist immer eiskalt und die Schale ist ein bisschne zu klein. Im Salat war roter Parprika, grüner Paprika, Eisbergsalat (ein Blatt) und etwas Tomate und dazu kann man aus verschiedenen Dressings wählen. Insgesamt war mein Essen in Ordnung. Der Braunkohl mit Bregenwurst und Kartoffeln war auch ganz gut.
Das Ambiente
In Ordnung, aber nicht sonderlich gemütlich. Hat sich in den jahren nicht sonderlich verändert.
Sauberkeit
Was man zu sehen bekommt ist sauber

Die Speisekarte ist zu umfangreich, Getränke kamen schnell, Essen hat eine ganze Weile gedauert ist aber noch im Rahmen. Sehr lecker-Preiswert!Ein Lob auch für die Toiletten. Sind zwar nicht die neuesten aber alles sauber, alles aufgefüllt und alles intakt. Wir kommen gerne wieder.

Das Frühstück in Paulaner ist recht billig, leider bezieht sich das nicht nur auf den Preis sondern auch auf die Qualität. Wurst die wohl schon ein paar Tage auf dem Buffet gelegen hat und Rührei das irgendeiner Masse aus einem Horrorfilm gleicht aber mit Rührei nichts aber auch gar nichts gemeinsam hat. Wer sich billig den Magen verderben möchte ist hier richtig. Für den preis rechnet es sich aber auch wenn man nur den Kaffee (Filter) trinkt. Mittlerweile haben auch die anderen Speisen die Tagsüber und Abends serviert werden sich dem Niveau angepasst. Schade, die Schnitzel waren mal ganz gut.

Also, ich würde mal sagen das war mal nix!
Ich hatte Matjesfilet mit Bratkartoffeln knapp 9,-€
Der Fisch wurde aus der Packung direkt auf dem Teller angerichtet, ohne das er gewässert oder gar auch nur ansatzweise von seinem Öl in dem er eingelegt war abgetupft wurde. Der Fisch war äußerst salzig. Ich esse häufig und auch Grade Matjesfilet, aber die Qualität dieser drei Filets war nicht in Ordnung.
Es waren drei Filets, also Portion Ok.
Aber, die Bratkartoffeln waren leider auch kein Gaumenschmaus so auch kein Augenschmaus, zu einem großen Teil waren die Kartoffeln arg verbrannt. Leider auch recht geschmacklos.
Und zu allem Übel gab es keine Soße zu dem Gericht.
Bitte versucht nicht nur billig zu sein sondern lieber Qualitätsvoll.
Ambiente Überholungsbedürftig.
Das Schnitzel meines Bekannten war leider sehr zäh.

Wir waren jetzt schon mehrfach im Paulaner und immer Super zufrieden. Die Karte ist bürgerlich, eine große Auswahl an Schnitzeln in verschiedenen Größen machen hungrig.
Vorgestern waren wir etwas enttäuscht: die Servicekraft wirkte sehr unsicher, wir mußten lange auf das Essen warten, ein Gericht war falsch. Ich hoffe, das bleibt ein Einzelfall

das am heutigen Abend Dortmund spielte, habe Ich nicht bedacht.
und da das Paulaner im Kniep auch eine SKY Sportsbar ist, war es sehr voll.
Ich wollte eigentlich nur etwas Essen im Paulaner im Kniep.
Ich hatte auch noch einen nicht Reservierten Tisch gefunden. da kam auch auch schon die Bedienung mit der Speisekarte.
ich Bestellte ein Veltins 0,5 (3,00 €)
und schaute mich der in übersichtlichen Speisekarte um.
ich endschied mich für das Bayernschnitzel (9,95 €)
Schnitzel mit Sauerkraut. dazu 1x Nürnberger und 1x Weißwurst. incl. Bratkartoffeln als Beilage
das klingt für den Preis recht gut.

was dann nach gut 15 Min. auf dem Tisch stand. Teilte meine Überschwengliche Freude nicht.
Portionsmässig war der Teller sehr gut ausgefüllt.mit einem Schnitzel, Weißwurst, Nürnberger, Bratkartoffeln und Sauerkraut.

Tja, wo soll ich Anfangen?
das Sauerkraut war Lauwarm. da konnte man keinen Geschmack erkennen.
die Bratkartoffel waren im früheren Leben Salzkartoffeln und Schmeckten auch so. mit ein paar Schinkenwürfeln drin. alles nicht so Stimmig.
das Nürnberger Würstchen sowie die kleine Weißwurst waren von Mios oder einen anderen Großhändler/​Discounter.
das Schnitzel sah nach nach Convenience Food aus. sehr dünn und kam auch noch aus der Friteuse.
das Schmeckte alles nicht so toll.

Fazit:
Irgendwie nicht
nächster Zeit nicht wieder.

Immer gut für ein Feierabenbier … Nettes Personal. Das Essen kann ich nicht beurteilen.

same Procedure as every Year,

ein kurzes Hallo in die Welt.

da ich Hunger hatte und es schnell gehen musste, kehrte ich im Paulaner im Kniep ein.
nach einen kurzen Hallo,
man wird wiedererkannt!

setzte ich mich, und bekam sofort die Speisekarte,
der Getränkewunsch wurde abgefragt.
und als das Veltins kam,

hatte ich mich auch für den Scheiterhaufen endschieden.

gesagt, getan.
nach einer kurzen Wartezeit kam der Scheiterhaufen mit 15 Nürnbergern auf den Sauerkraut liegend.
kurz durchgezählt,
und alle 15 Nürnberger waren da.

es gab auch noch Bratkartoffeln auf dem Teller.
da war keine Schwarz von,
aber Würziger hätte ich mir das ganze gewünscht!

obwohl Schinkenwürfel unter den Bratkartoffeln waren.
war es eine langweilige Angelegenheit.

das Sauerkraut war recht nett Gewürzt.

und die Nürnberger schmeckten wie vom Onkel HOWE vom Aldi.

für einem Preis von 12,50 €
wird man zwar Satt.
aber prickelnd ist was anderes!

Fazit: für Schnellesser ist es lecker,
für den kleinen Gourmet eher nicht.

grüße in die Welt
bluti

Fettiges Essen, Paulaner und Fussi.

Das Restaurant liegt unmittelbar angrenzend an den Marktplatz im Stadtkern. Von außen sieht es fast aus wie eine kleine Kneipe. Am langen Tresen vorbei eröffnet sich allerdings ein großer rustikaler Gastraum, der nicht mit bayerischen Einschlag geizt.

Die freundliche Bedienung fragt uns nach der — nicht vorhandenen — Reservierung und schafft es, obwohl offensichtlich alles ausgebucht ist, uns einen Tisch zu zuweisen. Die weiteren Gäste sind zwar gemischt, allerdings überwiegend älter (⁴⁵⁄₅₀ und älter).

Die Getränke — Bier und Cola — sind schnell bestellt und ebenso zügig serviert. Zum Essen wählt meine Begeitung Grünkohl mit Kartoffeln und einer Bregenwurst. Ich entscheide mich für ein Zigeuner– Schnitzel mit Spätzle.
Die Auswahl umfasst generell ein grosses Angebot an Schnitzel– Varianten, innerhalb dessen man die Beilage frei wählen kann.

Nach etwa 25 Minuten Wartezeit kommen die bestellten Speisen an den Tisch. Das Schnitzel ist ganz in Ordnung, die Spätzle auch. Die Zigeunersoße allerdings schmeckt ausschließlich nach Ketchup, in die noch ein paar Stücke Paprika gelegt wurden. Unter einer Zigeunersoße verstehe ich etwas anderes, zumindest erwarte ich hier etwas mehr Kreativität und kein Ketchup, dass mit Wasser verdünnt und Paprikastücken eine Soße ergibt.
Meine Begleitung ist mit Ihrer Bestellung soweit zufrieden. Sie hat das erste Mal (wie auch ich als ich es probierte) Grünkohl und die Bregenwurst versucht, es ist nicht unser Fall, vielleicht weil wir aus Bayern stammen.

Die Bedienung wird von mir auf die ketchup — lastige Soße hingewiesen, nachdem sie die Teller abräumt, ob sie es weitergebenen hat — ich hoffe es.

Neben uns sitzen ältere Herrschaften die das Fussballspiel von Hannover auf dem grossen Bildschirm im hinteren Raum ansehen. Belästigt fühlten wir uns dadurch nicht, auch weil die weder brüllten noch johlten oder ähnliches, der Ton des Geräts war während des Spiels aus.

Der Service ist schnell und freundlich. Das Ambiente wirkte recht gemütlich, die Toiletten waren sauber. Lediglich die Küche leistet sich mit der einfallslosen Soße zum Schnitzel einen Aussetzer. Das Kernprodukt — die Küche — eines Restaurants muss hier definitiv kreativer werden.
Ich hoffe man wird sich diese Kritik zu Herzen nehmen.

Preise ok, Essen muss ich noch mal probieren. Sieht von aussen kleiner aus. Innen groß und mit flatscreens.

Unglaublich was wir heute im Paulaner erlebt haben. Wir wollten zu zweit am täglich stattfindenen Frühstücksbuffet teilnehmen. Zunächst hat man uns auch reingebeten und freundlich einen Platz zugewiesen. Doch dann erwähnte ich, dass wir vom offiziellen Gutscheinbuch Gebrauch machen wollen und dann war es mit der Freundlichkeit vorbei. Die Inhaber hatten zwar Recht, dass eine vorherige Reservierung erforderlich ist. Als Otto-​Normalverbraucher schob ich diesen Hinweis ausschließlich auf ein evtl. Platzproblem und erwähnte, dass mehrere Teilnehmer des Gutscheinbuchs diesen Hinweis verwenden, sich aber noch keiner darüber beklagt hat, wenn wir uns vorher nicht angemeldet haben.
Doch dann der Gipfel. Die Bedienung und der Inhaber bestanden darauf, dass es so nicht möglich sein den Gutschein einzulösen. Schließlich könnte man so nicht sicherstellen, dass die «Vollzahler» keinen Nachteil hätten. Denn man müsse bereits im Voraus wissen wieviel Brötchen etc. geordert werden müssen. Komisch, als der Gutschein noch nicht erwähnt war, hatte uns keiner auf mögliche Mangelware an Lebensmitteln hingewiesen. Man könne als Gutscheinbuchnutzer auch hier nicht einfach so reinschneien. Mit der Ausführung über die Vollzahler war mir klar, dass wir somit als Gast 2. Klasse gesehen wurde. Dabei waren wir schon desöfteren als Normalzahler in dieser Location.
Beim Rausgehen verteidigte man dieses Vorgehen und wies darauf hin, dass man ja nicht jeden Gast annehmen müsse und das wir doch nur unseren Gutschein richtig hätten lesen müssen. Null Einsicht, Null Kompromissbereitschaft. So macht das keinen Sinn. Nicht nur die Auswahl hat nachgelassen, sondern auch ganz stark der Service.

Echt eine tolle hütte, war erst 2 mal da, aber würde immer wieder hingehen. Das essen war von der portion echt super, und preis mässig auch echt super…

Gefunden wurde das Paulaner im Kniep beim angucken der Innenstadt. Von außen sieht es sehr klein aus und wenn man drin steht ist es sehr groß. Es scheinen Bayern-​Fans oder ehemalige Bewohner des Bundeslandes als Inhaber zu sein, da viel Bayern-​Flaggen hangen, Gerichte aus Bayern und Einrichtung sehr bayrisch.
Preislich ist es angemessen und die Portionen sind mittel bis groß. Wir waren zu zweit und haben für Essen und Getränk knapp 20 Euro bezahlt, ist somit in Ordnung.
Bedienung bemühte sich alles zu unseren Wünschen zu erfüllen. Nach dem Essen gabs allerdings 30 Minuten keine Sicht der Bedienung und an der Bar konnte man uns nicht die Rechnung geben.
Zum Essen: Schnitzel war leider viel zu Pfeffrig und faserig. Gemüse leider zum Teil zu weich/​wässrig. Bratkartoffeln scheinen den ganzen Tag im gleichen Fett zu gebraten zu werden, es hatte sehr ranzig geschmeckt und einige waren komplett schwarz gebraten und einige dagegen gerade so durch — als wären immer nur Kartoffeln nachgebraten wurden. Schade.

Die Qualität des Essens hat in der letzten Zeit nach meinem Eindruck sehr nachgelassen — z. B ist der saisonbedingt angebotene Spargel so weich gewesen, dass er von der Gabel rutschte !

Wenn es mal wieder Fleisch sein soll, dann bietet sich ein Besuch beim Paulaner an. Von Außen schaut die Gaststätte recht unscheinbar und fast klein aus. Wer aber an der sehr langen Theke nach hinten durchgeht, findet genügend Plätze. Eingerichtet ist es sehr rustikal, etwas bayerisch mit Hildesheimer Flair. Offensichtlich wird das Lokal von zahlreichen Gästen als Kneipe genutzt, was uns jedoch nicht daran gehindert hat, aus der sehr umfangreichen Speißekarte was auszuwählen. Das Angebot ist bayrisch und äußerst wie gesagt steht das Fleisch im Mittelpunkt. Neben zahlreichen leckeren Schnitzerlvariationen gibt es auch die üblichen Haxen. Gegessen hatten wir unter anderem einen Wurstteller, welcher einen Durchmesser von einem guten halben Meter hatte. Entsprechend gab es viel Curry-​, Weiß– und Bratwurst, dazu Pommes, Bratkartoffeln und Sauerkraut. Die Qualität der Beilagen und Soßen kann noch optimiert werden.
Der Service ist rustikal-​freundlich, die Bierauswahl vom Fass ist beeindruckend. Vegetarier besser zu Hause lassen.

Im September 2008 hatte die Seniorengruppe von Feierabend Hildesheim Besuch von der Regionalgruppe Feierabend Braunschweig. Nach einer Stadtführung kehrten wir hungrig mit ca. 20 Personen hier ein. Das Motto des Tages vom Paulaner war ein Haxentag. Über die Hälfte der Gruppe bestellte das Angebot und hatte zu tun, die Portion aufzuessen. Das Personal war bemüht uns zufrieden zu stellen, was im großen Ganzen gelang. Auf Grund der Personenzahl mussten wir uns etwas gedulden bis alle zu essen und zu trinken hatten. Die Räumlichkeiten bieten viel Platz, was man von außen nicht vermutet. Die Einrichtung ist sauber und rustikal.