Bäckerei Salzmann

Laut Unilocal die besten Brezeln in Karlsruhe! Geschmeckt haben Sie mir auch, doch knusprig waren sie leider nicht, aber das ist ja auch nicht für jeden ein Kriterium. (Wer im Raum Karlsruhe, Köln oder Hockenheim knusprige Brezeln kennt, dem bin ich sehr dankbar für eine kurze Nachricht.)
Dafür gibt es hier Laugenbrezeln, die mit Schokolade überzogen sind. Das kam bei der jüngsten Generation gut an!
Schön, dass es nicht nur Bäckereiketten gibt, sondern sich auch einzelne Filialen mit guter Qualität und originellen Ideen halten können.

Die zweite Filiale der Bäckerei Salzmann in der Nebeniusstraße liegt nur wenige Meter entfernt von dem Geschäft in der Wilhelmstraße. Die Auswahl ist naturgemäß sehr ähnlich. Auch hier wandert Selbstgebackenes über den Tresen. Die Brezeln gehören mit zum Besten in Karlsruhe. Die Brötchen sehen etwas kleiner aus als in viele Aufbackware, sind dafür aber recht schwer mit festem Teig. Ebenso gibt es eine kleine, aber leckere Auswahl an Kaffeestückchen und einige Brotsorten.
Die Backwaren haben hier Charakter und schmecken mir sehr gut. Leider gibt es den Bäcker Salzmann nur in der Südstadt, so dass meine Besuche rar gesät sind. Trotzdem bleibt dieses alteingesessene Geschäft eine absolute Bereicherung für den morgendlichen Frühstückstisch. Nachdem es auch noch etwas günstiger ist als Neff und die Badische Backstube, verdient der Salzmann eindeutig fünf Sterne.