Elite Event: Walk of Coffee

Ohne meinen Kaffee morgens und davon gleich mehrere komme ich gar nicht auf Betriebstemperatur. Mit anderen Worten Kaffee ist mein Lebenselixier und somit das Elite Event natürlich genau nach meinem Geschmack.
Und was wir alles dabei gelernt haben, angefangen vom Wasser, sprich Härtegrad und damit Beeinflussung auf den Geschmack — in Köln hat man das in Anbetracht unseres sehr kalkhaltigen Wassers nicht gerade leicht — über die verschiedenen Sorten der Kaffeebohnen, Anbau, Ernte, die Pflanze als solches, die Unterschiede in der Röstung und noch viel mehr.
Sozusagen alles rund um die Bohne und das war sehr interessant, beim Testen wurde geschmacklich auch erkennbar was die Unterschiede bewirken. Hat man, wenn sich damit nicht so intensiv auseinandersetzt, gar nicht so auf dem Schirm und sorgte umso mehr für interessante Erkenntnisse. Auch das Team der Vortragenden war äußerst nett und symphatisch, so lernt man gerne und Spass hatten wir zudem auch dabei. Vielen Dank auch nochmal an dieser Stelle an die Barista.
Zum guten Schluss wurde uns auch noch Latteart gezeigt, was nichts Unanständiges ist, sondern das «Malen mit Milch» um nicht nur eine geschmacklich gute Verbindung zum Kaffee einzugehen sondern auch wie ein Cappuccino, mein liebstes Kaffeegetränk, hübsch ausschaut. Obwohl objektiv betrachtet das Event relativ lang war kam es einem überhaupt nicht so vor denn die Zeit verging wie im Fluge.
Alles in Allem ein sehr schönes Event was ich genossen habe.

Klasse Event mal wieder :)
Hier wurden von sehr netten und kompetenten (zum Glück nicht zu den Ober-​Konglomerat gehörenden) Leuten aus der Kaffeebranche wirklich interessante Infos zum Thema Kaffeeanbau und –zubereitung vorgestellt. Die ganze Laufbahn von Anbau über verschiedene Verarbeitungsmethoden und Röstarten, welche sich alle auf den Geschmack des Kaffees auswirken. Selbst das Wasser zur Zubereitung sollte möglichst kalkarm sein.
Mit der Verkostung von verschiedenen Espresso-​Sorten stieg der Blutdruck in ungeahnte Höhen, aber hier konnte man auch sehr gut die verschiedenen Nuancen in Geschmack/​Geruch/​Crema usw ausmachen. Perfekt!
Zum Abschluss gab es noch einen kleinen Crashkurs in Latte Art.
An jeder Station waren engagierte und lockere Kaffeekenner, die gern Rede und Antwort standen.
Leider wurde nicht auf Verfahren wie AeroPress oder ColdBrew eingegangen, obwohl dort die Geräte vorhanden waren. Fand ich etwas schade. Vielleicht fehlte hier auch einfach die Zeit dazu?
Trotzdem wars sehr informativ :)

Es war ein interessanter Ausflug in die Welt des Kaffees und dessen Zubereitung.
Es war irgendwie schon beeindruckend zu erleben, wie unterschiedlich der gleiche Kaffee auch bei gleicher Zubereitung doch schmecken kann. Ebenfalls war es interessant erleben, wie sich das Aroma von Espresso zusammen mit Milchschaum verändert.

Liebe Kristin und Unilocal-​Organisation,
der «Walk of Coffee» auf der eat & style Cologne war eine richtig lehrreiche und toll organisierte Veranstaltung.
Alle Barista vermittelten Wissenswertes an den jeweiligen Stationen von dem Anbau bis zur Röstung und schließlich der Zubereitung von Kaffee. Bei der Verkostung wurden die unterschiedlichen Methoden der Kaffeebohnen Gewinnung geschmacklich präsentiert. Besonders eindrucksvoll war die Kombination von ausgewogenen Kaffeeröstungen und aufgeschäumter Milch, die den Milchkaffee für mich auch ohne Zucker genießbar machte.
Meine Neugierde zum Thema Kaffee und dessen Zubereitung ist geweckt und ich werde zukünftig einiges besser/​geschmackvoller bei der Zubereitung machen.
Mein Dankeschön an Unilocal für die interessante Veranstaltung!

Ich freue mich, dass wir die Gelegenheit hatten, diese tolle Kaffeetour machen zu können. Wir haben viel über Kaffee, von dem Wasser, zur Bohne bis zum Milchschaum, gelernt und dabei viele sehr engagierte Menschen kennengelernt, die für Kaffee brennen und vollste Leidenschaft bewiesen.
Nach Erläuterungen zum besten Wasser für Kaffee, haben wir etwas zur Geschichte der Kaffeebohne erläutert bekommen. Weiter ging es zur ersten Verkostung mit Erläuterung zur Trocknung und Röstung der Bohne. Hier war es besonders interessant zu schmecken, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann, wenn nur — für uns — kleine Faktoren geändert werden. Nach der Station mit tiefergehenden Infos zur Röstung, durften wir als nächstes die verschiedensten Espressi testen. Auch hier schmeckte man den Unterschied zu dem ‘Einheitsbrei’, an den der deutsche Gaumen so gewöhnt ist. Als letzte Station durften wir der Latte Art zuschauen und die wichtigsten Infos zum Thema Milchschaum erhalten — und natürlich verkosten.
Ein rundum gelungener Rundgang mit tollen Erklärern, die von ihrem Job Ahnung haben und ihn sichtlich leben.

Danke Unilocal für dieses hochinteressante Elite-​Event rund um den perfekten Kaffeegenuss.
Wir lernten an insgesamt 5 Stationen erfuhren wir alles zum Thema Kaffeegenuss, angefangen bei der Wahl des richtigen Wassers (kalkarm), der Kaffeeanbaugebiete u. –qualität incl. Röstgraden und der richtigen Zubereitung. Wir durften an der Espressobar probieren und die Unterschiede testen (individuell verschiedene Favoriten stellten wir fest).
Zum Schluss kam das highlight, die Latte-​Art Station. Espresso wurde durch Milchschaum zum köstlichen Cappuccino. Ein Genuss für Auge und Gaumen!
Wer auch einmal in den Genuss kommen möchte: