Magnus Bauch

Kann mich wirklich nur den anderen Bewertungen zu den Weißwürsten anschließen. Hammer! Und das quasi bei mir vor der Haustür :-)

Was soll man sagen, das stimmt einfach alles.
Und für Fleisch/​Wurscht, für das noch selber geschlachtet wird, fahr ich gern mal den umweg nach Sendling nunter!
Schon vielfach gelobt-​und auch ich komm nicht dran vorbei, es zu sagen– die Weißwürscht sind spitze. Und die Bedienungen grantig, so soll es sein im Schlachthofviertel («Zur Freiheit» anschauen & lieben lernen) ;-)

Beim Magnus Bauch bekommt man die beste Weißwurst in München! Wir haben in der Arbeit alle 1 – 2 Monate unseren Weißwurst-​Club, in dem wir schon viele verschiedene Metzger ausprobiert haben. Hierfür haben wir unser eigenes Bewertungsschema entwickelt und nach der Weißwurst vom Bauch gab es keine bessere mehr! Daher ist er auch unser Lieferant für unseren Club

Einer DER Metzger in Town, hier wird kiloweise die Weißwurscht (oder Chili/​Käsekrainer oder Polnische) gekauft und dann eingefroren damit man immer welche daheim hat!
Richtig gut und nicht so oft zu finden: Die Ringweiße!
Fleisch kaufe ich direkt beim Bauern meines Vertrauens, aber die Würschte, die müssen vom Bauch sein…
Ich kann mich Sonja nur anschliessen, der süße Senf ist nicht schlecht aber wenn ich die Wahl habe bleibe ich auch beim Händlmaier.
Wir haben hier auch schon die Wiener und Weisswürschte in Mini-​Format bestellt, wer also mal zur Party oder Familienfest etwas anderes servieren will dann unbedingt nachfragen bei den netten Damen an der Theke.
So, und als hätte es nicht schon genug Lob gegeben muss ich zuletzt sagen das das Leberkäs‘ Brät zum frisch aufbacken auch noch sehr gut ist!
Also wer mal um die Öffnungszeiten-​Zeit in der Nähe ist, unbedingt vorbei schaun.

Wenn ich für eine Firmenfeier was zu futtern brauch und das von guter Fleischqualität dann hol ich es beim Bauch, was besseres gibt es nicht in München. Früher kaufte ich auch gerne mal eine halbe Sau und habe sie mir in Stücke geschnitten und eingefrohren, so hatte ich immer Spitzenqualität rund ums Jahr, da kann jeder Supermarkt einpacken, und frischer geht es sowieso nicht direkt neben dem Schlachthof. Das Personal ist sehr freundlich, berät einen sehr gut und hilft einen wenn man mal eine Bestellung hat. Da ist der Kunde noch König.

Alles wurde schon gesagt.. bester Metzger in München mit den besten Weißwürsten.
Wenn man mal große Mengen benötigt gibt’s im Großhandel nebenan einen Preisvorteil.

Mein absoluter Lieblings-​Metzger in München. Am liebsten gehe ich in den Großhandel. Dort kann man alles Stück– bzw. Kiloweise kaufen und Mindestumsatz sind 15 EUR.
Aber da es eh nicht um die Ecke liegt, fahren wir nur alle paar Wochen mal hin und kaufen dann eh gleich größere Mengen.
fast alles lässt sich wunderbar einfrieren und schmeckt nach dem Auftauen fast wie frisch. besonders begeistert sind wir natürlich von den Weißwürsten. Aber auch alle andren Würste sind super.
Vom Fleisch sind wir auch begeistert, Grillfleisch nur von MB.
Schweinenacken oder –Schulter für Pulled Pork: Einfach mega!
Und die Herren im Großhandel sind immer gut drauf, haben immer einen netten Spruch auf den Lippen und da macht das Einkaufen einfach Spaß.
Was jetzt nicht mein Fall ist: Der süße Senf von MB. Da bleibe ich bei Händlmaier.
Die Schlangen, die man vor den Feiertagen draußen stehen sehen kann, erinnern einen an DDR-​Zeiten. Aber das zeigt ja nur, wie beliebt diese Metzgerei ist.
Wir haben es im Winter auch schon oft erlebt, dass vor Weihnachten oder Silvester dann frisch gebrühte Weißwürste auf die Hand verteilt werden, da ist es dann schon gar nicht mehr schlimm in der Kälte zu warten.

Der Magnus Bauch, eine Institution in München und bei vielen Produkten von Ihm sage ich, dass es die besten in München sind.
Alteingesessen und traditionelle Metzgerei, wo … natürlich im Schlachthofviertel mit Laden und eigener Schlachtung.
Der Laden selbst ist riesig, mit Wurst, Fleisch und dem Imbiss, gibts hier alles was man sich wünscht oder erfüllt, oder es werden natürlich auch persönliche Wünsche erfüllt, wenn man etwas vorbestellt.
Will man in der Arbeit mal Weißwürste ausgeben, kann man hier ab kurz nach 5 Uhr in der Früh die frischen Weißwürste holen, die Kiloweise hier über den Tisch gehen!
Auch werden in aller Hergottsfrüh alle möglichen Wirtschaften und Gasthäuser in München beliefert und die «Weisswurst vom Bauch» ist schon ein Gütesiegel.
Service ist ab der Früh, bei «Dunkelheit-​und-​Siehgstmined» bis spät Abends immer Top, meist freundlich und immer schnell und ordentlich!

«Weil es nicht Wurst ist, was in der Wurst ist!»
Das ist das Motto der Metzgerei Bauch.
Und das ist nicht nur ein Slogan.
Hier gibt es meiner Meinung (und ich bin da sicher nicht allein) die besten Fleisch– und Wurstwaren in München.
Wenn in einem Wirtshaus in München die Weißwürste nicht vom Wallner sind, dann sind die meistens vom Bauch. Beim Bauch produzieren sie tatsächlich Tonnen von Weißwürsten täglich für Endabnehmer und Großkunden.
Aber auch alle anderen Produkte sind von ausgezeichneter Qualität und hervorragendem Geschmack.
Aber probiert es selbst.
Ihr werde nicht enttäuscht sein!

Super Qualität. Man sagt auch Qualität hat ihren Preis aber doch nicht so hoch.

ein kleiner Metzgerbetrieb, wie man sich ihn noch wünscht.
Sehr freundliche Wurstverkäuferinnen und der Metzger steht noch selber am Tresen.
Die Waren sind gewiss nicht aus einer Massenproduktion, wie uns ein sozialpädagogischer Schreiber hier durch den Blick einer Glaskugel weismachen will.
Ich komme gerne hier her!

Ist zwar nicht mein absoluter Favorit aber er kommt an 2. Stelle :)
Ich habe zwar bisher immer nur die Weisswürstl und verschiedenstes Grillfleisch gekauft, aber das war so ausgezeichnet, dass ich es jede Woche aufs neue hole.
Das tollste ist ausserdem der kurze Fussmarsch dort hin.
Leider am Samstag geschlossen, was für Berufstätige schwierig ist.

Die Qualität der Waren wird überschätzt. Ohne Zweifel handelt es sich um Massenproduktion, wenn auch der besseren Sorte.
Die Wiener zum Beispiel sind deutlich überwürzt (Geschmacksverstärker) und darüberhinaus künstlich geräuchert.
Wer sich Mühe gibt, findet in München noch Kleinmetzger, deren Warenqualität qualitativ deutlich überhalb des Angebotes von Magnus Bauch liegt. Diese Geschäfte sind es, die den Namen Traditionsbetrieb wirklich verdienen.

Absolut die beste Weisswurst in München!

Wie konnte ich nur den Bauch vergessen? Den bekanntesten Metzger Münchens, der eine Goldmedaille nach der anderen für die Weltbeste Weißwurst abräumt, und zu Wiesenzeiten die halbe Wiesn mit Fleisch versorgt.
Ich kenn den Laden ziemlich gut, da ich hier mal längere Dreharbeiten hatte. Es geht zwar ganz schön zu da drin, aber hier wird das Tier noch wertgeschätzt, und nix weggeschmissen. Für alles gibts eine Verwendung, der Rest landet wohl im Pressack.
Ein sehr korrekter Laden, nicht nur für die Nachbarschaft, sondern auch für Großkunden, die eine Tür weiter versorgt werden, und schonmal Zentnerweise einkaufen.
Der Leberkäse hier ist legendär. Und wer schon immer wissen wollte, wie man einen Leberkäse in Badewannengröße herstellt, der sollte mal in der Metzgerei Bauch nachfragen.

Vor kurzem hatte die Metzgerei Magnus Bauch so eine brachial-​Werbe-​Kampagne mit Frau nebst Riesen-​Dekolleté, die in einen Mega-​Burger beißt. Das war überall plakatiert. Die Kampagne schien ziemlich daneben, ein Grund mehr mal hinzugehen.
Gesagt getan — und zu Magnus Bauch geschlappt — allein der Name ist einem Metzger ja schon ebenbürtig.
Es begrüßte mich eine riesige Fleischtheke mit Kurve darin. Fleischtheken sind ja eher waagrecht gestaltet, diese war so groß das sie wahrscheinlich eine Raumkrümmung verursacht hätte wäre sie nicht vorher abgebogen. Dann, die Verkäuferin: eine Vollblut-​Metzgerin. Groß, schwer, breit, ein rotes Gesicht, rote Haare — feine Äderchen zogen sich über ihre Nasenflügel. Sie atmete laut und schwer — so kam sie auf mich zu — ich war beeindruckt. Ich glaube aus Schreck, hätte ich ihr jetzt alles abgekauft.
Dann die Stimme. Sie sprach ein wenig wie Willy von Biene Maja, was keineswegs zu ihrer Statur passte. Ich war immer noch beeindruckt und sagte ich brauche das Beste vom Schwein für einen Schweinebraten.
Sie sagte, da hätte sie etwas ganz Besonderes und kam mit einem ca. 5kg schweren Stück Schulter zurück. Von der Mutter-​Sau, sagte sie da könne man nix wegschneiden. Liebevoll guckte sie auf das Stück Fleisch und dann auf mich. Ihre Augen waren wässrig. Ich konnte nicht anders, ich nahm alles.

Ein Witz:
«Kommt ein Kunde zum Metzger:
Kunde: Grüß Gott
Metzgereifachverkäuferin: Ja, Grüß Gott der Herr. Was darfs denn
sein?
Kunde: 200 Gramm von der Groben-​fetten, bitte
Metzgereifachverkäuferin: Das geht leider nicht. Die ist heute in der
Berufsschule»
Naja, okay. So gut ist der nun auch wieder nicht.
Die Weisswurst vom Bauch gilt in München allerdings als die Beste in ganz Bayern. Diese wurde auch schon von fachgerechten Wurstexperten mehrmals ausgezeichnet.
Ich persönlich bin ja gar kein so großer Fleischesser. Aber jedes Mal wenn ich an der geschwungenen Auslage der Metzgerei Bauch vorbei marschiere und mir der Duft von frisch zubereiteten Fleischpflanzerln und Leberkäs entgegen weht, kann ich meist nicht widerstehen.
Irgendwie krieg ich schon wieder hunger…

Sehr gute weißwürst!
Hat etwas gedauert bis man bedient wurde, da es extrem voll war.
Der fleischsalat war gut aber nicht hervorragend.

Hinsichtlich der Qualität insbes. der Weisswürste muss man den Vorrednern nichts mehr hinzufügen.
Übrigens bekommt man den Großhandelsdiscount auch im Ladengeschäft, d.h. ab 1 kg werden die Preise nochmal günstiger.
Einziger Nachteil: Das Ledengeschäft ist am Samstag nur bis 9:30 Uhr geöffnet.

mein perönlicher favorit in punkto metzgerei: die besten würstl der stadt der beste leberkäse …das beste fleisch .und und und… wenn man im laden steht weiss man gleich da steckt viel liebe und bayerische tradititon drin .sehr nettes personal vom verkauf bis zum metzger selber .
unbedingt hinfahren und einkaufen !!!