Zur Hochmühle

Haben gestern abend ganz köstlich hier gegessen, aus der Karte und den Tagesempfehlungen gewählt.
Das «Türmchen» aus drei Sorten Fleisch mit drei Saucen war auf den Punkt gegart und mit bester Qualität Fleisch.
Zur Vorspeise die Süppchen waren ebenfalls superb!
Wir freuen uns auf das nächste Mal!

Delicious food, wonderful service, very friendly staff.
Everything I got was exceptional: the duck breast, the sauce on the duck breast, the green beans with oregano. Even the side salad was wonderful: all vegetables in the salad were fresh and the dressing was very good.
Everyone else was happy with their dinners, also.
The portions were very satisfying. We were too full to have desert.
Hochmühle is a favorite of our friends who live nearby.
The atmosphere is warm and inviting, though when full of people can be very loud.

Allgemein
Die Vorspeise: Das Rindercarpaccio war sehr schön angerichtet und geschmacklich sehr gut.
Der Hauptgang: Eine Eigenkreation des Chef´s, abseits der offiziellen Karte. Verschiedene Fleischsorten mit Gemüse, Kartoffeln und diversen Soßen. Der Geschmack ein absolutes Erlebniß. Es blieben keine Wünsche offen.
Der Nachtisch, der auch immer absolute spitzenklasse ist mußte leider ausfallen, da die Vorspeise mit dem Hauptgang zusammen keinen Platz mehr dafür gelassen haben.
Fazit: Muß man einfach erlebt haben…
Bedienung
Die Bedienung war wie gewohnt freundlich und zuvorkommend
Das Essen
Das Essen war wie gewohnt hervorragend. Geschmacklich als auch optisch absolute Spitze
Das Ambiente
Das Ambielte ist absolut Hochmühlenstyle. Paßt genau zum Namen und zu den servierten Speisen.
Sauberkeit
Es gibt auch hier keine Beanstandungen.

Das Restaurant «Zur Hochmühle» bietet in einem angenehmen Ambiente ein vielfältiges Angebot an leckeren Speisen aus der deutschen Küche, neben regionalen hessischen Spezialitäten auch raffinierte Kreationen mit mediteranen Geschmacksvariationen. (Die «hessischen Tappas», ein Gruß aus der Küche zubereitet unter Verwendung regionaler Wurstspezialitäten, waren für mich ein echtes Highlight). Neben leckeren Fleischgerichten, wie zum Beispiel US Entrecôte oder Roast Beef, haben wir auch die Fischvariationen oder den überbackenen (vegetarisch) immer wieder gerne genossen.
Wir sind nunmehr seit einem Jahr Stammgäste in der Hochmühle und freuen uns wöchentlich immer wieder auf schmackhaftes Essen, dass aus regionalen Produkten frisch zubereitet wird. Ob Tagesangebote oder Speisen von der Karte — wir sind noch nie entäuscht worden. Für uns ein Wunder, wie es Herr Keller in der Küche immer wieder schafft, uns als «alte» Stammgäste mit neuen und leckeren Kreationen zu überraschen.
In der Hochmühle steht das Wohl der Gäste im Vordergrund. Wir werden von der Chefin immer freundlich empfangen und begrüßt, das Servicepersonal ist freundlich, kompetent und sehr aufmerksam. Die Auswahl an verschiedenen Weinen, Spirituosen und Getränken ist gut. Die Preise sind angemessen.
Neben dem regulären Restaurantbetrieb bietet die Hochmühle in regelmäßigen Abständen auch «Specials», zum Beispiel Klavierabende mit Live-​Musik. Uns hat das vielseitige Repertoire des Pianisten sehr gut gefallen und wir haben mit Freunden in entspannter Atmosphäre unsere leckeren Speisen genossen. Es war ein toller Abend.
Wir freuen uns schon auf die Eröffnung des schönen Biergartens und können einen Besuch in der Hochmühle sehr empfehlen.

Wir sind seit geraumer Zeit Stammgäste in der «neuen» Hochmühle und kommen regelmäßig zum entspannten Genießen in das ansprechend umgestaltete Restaurant. Im modernen, eleganten Ambiente lässt es sich gemütlich schlemmen. Nach gewohnt herzlicher Begrüßung durch die Chefin und erfolgter Getränkeauswahl werden die kulinarischen Empfehlungen des Tages unterbreitet. Nach der Bestellung kommt der kleine Gruß aus der Küche…und zu unserer Freude noch ein besonderes Schmankerl hinterher — Pasta mit Trüffelschaum und zartem Rindfleisch — …das macht Appetit auf mehr! Sämtliche Speisen, die wir bisher in der Hochmühle verzehrt haben, waren kreativ auf schlicht weißem Geschirr arrangiert und haben uns im Geschmack voll überzeugt. Alle Zutaten sind stets frisch und das schmeckt man! Besonders anzumerken ist, dass nach einem Gang das neue Besteck für den nächsten Gang mit weißen Handschuhen angelegt wird! … Unsere stete Vorfreude auf einen nächsten Besuch in der Hochmühle wird immer wieder mit genussvollem Essen belohnt. Schön, dass es dieses Restaurant in Nidderau Windecken gibt!

Allgemein
Mein Mann und ich waren zum ersten Mal in diesem Restaurant. Meine Mutter schon öfters. Sehr angenehm war die äußerst freundliche Begrüßung (meine Mutter wurde mit Namen angeredet). Als wir fragten, ob wir unseren Hund mit hinein bringen dürfen, wurde sofort umdisponiert, d.h. der reservierte Tisch wurde «links» liegen gelassen und wir erhielten einen Tisch in der Ecke, wo unser Hund sich in Ruhe hinlegen konnte.
Wir fanden das Preis-​Leistungsverhältnis absolut gerechtfertigt!
Eine nette Geste war es auch, uns auf Kosten des Hauses eine Dessertauswahl zum Kosten zu geben. Wir planten und werden dies nun auch tun, mit einigen Gästen einen Geburtstag dort zu feiern.
Bedienung
Der Service war freundlich und kompetent
Das Essen
Wir entschieden uns der Tagesempfehlung zu folgen und waren angenehm überrascht über die etwas andere Küche, z. B. Handkäs-​Carpacco, Kürbis-​Apfel-​Ingwer-​Suppe. Als Hauptgericht wählten wir die Bauernente. Alles schmeckte unvergleich gut und man merkte, dass nur frische, selbstgemachte Produkte verwendet wurden.
Die Weinempfehlung war auch sehr passend — ein fruchtiger Spätburgunder.
Das Ambiente
Freundliches, helles Ambiente — ansprechend.

Allgemein
Mit großer Erwartung zum ersten mal bei den neuen Betreibern gewesen. Obwohl rechtzeitig reserviert, mussten erst einmal die Tische gerückt werden. Hier war das Servicepersonal wenig hilfreich. Im laufe des Abends erhärtete sich bei mir der Verdacht, das die Küche bei vollem Haus eindeutig überfordert ist. Wenn ein Gastronom versucht in dieser (Preis) –Liega zu spielen, müßte hier das eine oder andere doch ein wenig anders laufen. Das Preis — Leistungs Verhältniss passt aus meiner Sicht hier überhaupt nicht. Alledings muss ich hinzufügen, das andere Besucher, deren Gespräche bezüglich des Essens ich mithören konnte, überaus zufrieden waren. Ich kann hier allerdings nur meinen, subjektieven Eindruck wiedergeben. Also, selbst mal ausprobieren.
Bedienung
Ich habe schon Aufmerksameres Servicepersonal erlebt. Es wurde schon abgeräumt als noch einige andere gegessen haben. Hätte man anders lösen können.
Das Essen
Die Qualität der Produkte erschien mir in Ordnung. Allerdings hatte die Küche wohl Probleme mit dem Garpunkt. Wenn ich Entenbrust bestelle, möchte ich sie nicht wie ein Steak «Blutig». Den anderen Kollegen ging es mit Ihren Speisen ähnlich.
Das Ambiente
Die Pächter haben sich wohl bemüht und das beste aus der alten Hochmühle gemacht.

Allgemein
Die Küche ist OK, wobei das Preis-​Leistungsverhältnis nicht stimmt. Interessant ist auf jeden Fall einen Platz in der Nähe der Küche zu buchen, von da hört man den ganzen Abend über Gebrülle — so muss man sich keine Gedanken über die eigenen Konversation machen
Bedienung
Das Lokal ist recht kühl in schwarz-​weiß gehalten, diese Kühle übertrifft nur noch die Wirtin die deutlich arrogant den Gästen gegenüber tritt.
Das Essen
Die Küche ist OK, wobei das Preis-​Leistungsverhältnis nicht stimmt
Das Ambiente
Sehr kühle Atmosphäre, zudem ist es auf jeden Fall interessant einen Platz in der Nähe der Küche zu buchen, von da hört man den ganzen Abend über Gebrülle — so muss man sich keine Gedanken über die eigenen Konversation machen
Sauberkeit
Alles soweit erkennbar gut in Schuß, leider riecht es in der Herrentoilette nicht gut

Allgemein
Bereits mehrmals waren meine Freundin und ich in der Hochmühle zu Besuch und durften uns an den hochwertigen Speisen erfreuen. So auch diesmal. Zu einem gegebenen Anlass feierten wir in einer kleinen Runde den Geburtstag meines Schwiegervaters, der sich nach unseren Hochpreisungen selbst davon überzeugen wollte, wie wunderbar es in der Hochmühle ist. Wie nicht anders zu erwarten, war das Ergebnis ein ausgezeichnetes Essen, sehr guter Service, eine super Wohlfühlatmosphäre und alles, was man für ein schönes gemeinsames Abendessen braucht. Weiter so! Wir kommen wieder und werden euch weiterempfehlen!
Bedienung
Bereits bei Eintritt in das Lokal wurden wir wie immer mit einem Lächeln und einer herzlichen Begrüßung empfangen. Man geleitete uns sofort zu Tisch, ließ uns in Ruhe Platz nehmen und brachte dann die Karten. Die Bedienung stellte uns die Empfehlung des Hauses vor und nahm später ohne Block und Papier die Speisen und Getränke auf: 5 Vor– und 4 Hauptspeisen, bei denen keine falsche Speise resultierte. Außerdem war die Gastgeberin stets present und schaute nach leeren Gläsern, die sofort wieder aufgefüllt wurden.
Alles in allem eine gute Arbeit im Service!
Das Essen
Zunächst kam ein kleiner Gruß aus der Küche: Gänseschmalz, das mit Äpfeln und «noch etwas» zubereitet war. Als Vorspeise gab es von der Karte: Handkäs’carpaccio, Rindercarpaccio; und von der Tageskarte: rosa Linsensuppe und Apfel-​Kürbissuppe. Als Hauptspeise gab es Ofenkartoffel mit Schmand, Gemüse und Salatbouquet; den gratinierten Schafskäse; Rumpsteak medium; Rehgulasch vom Nüsschen mit Klößen und Apfelt-​Zimt-​Rotkraut. Es war sensationell! Das Steak war ausgezeichnet gebraten und alle anderen Speisen wiesen, wie wir dies bereits vom Koch Markus kannten, das fraglose Beherrschen seines Handwerks auf. Die Soßen waren sehr gut abgeschmeckt und die Produkte waren super. Man hatte Qualität auf dem Teller! Qualität der Zutaten und vorallem der Zubereitung, die sich mit Liebe und Leidenschaft zum Beruf trafen! Ausgezeichnet!
Das Ambiente
Zum Ambiente bleibt ganz einfach zu sagen: es ist durch und durch durchdacht. Man kommt rein und fühlt sich direkt wohl. Der Gastraum hat klare Linien. Dieser war einfach und angenehm. Es stach nichts negativ ins Auge. Sehr guter Geschmack des Einrichters!
Sauberkeit
Sehr sauber!, sowohl im Gastraum als auch in den Toiletten.

Allgemein
Meine Schwester und Sohn waren übers Wochenende in Nidderau zu Besuch (kamen aus Flensburg), wünschten sich gutes hessisches Essen (aus der alten Heimat), dafür haben wir das Restaurant zur Hochmühle ausgesucht.
Bedienung
Die Bedienung war sehr nett, hat uns aber leider an einen Tisch geführt, der noch nicht abgeräumt war, und es war ein großer Fleck auf dem Tischdeckchen. Es waren genügend andere saubere Tische frei. Aufmerksam war, daß ihr aufgefallen ist, daß wir nicht aufgegessen hatten. Und sie war sehr aufmerksam wegen den Getränken.
Das Essen
Es gab einen Gruß aus der Küche, das war lecker und sehr wenig. Bestellt wurde von uns eine Vorspeise: Tomate-​Mozarella Caparcio, hat gut geschmeckt, war eine kleine Portion, aber okay für den Preis. Als Hauptspeise: 2xSchnitzel mit grüner Soße und Bratkartoffeln, und 1xZwiebelschnitzel mit Bratkartoffeln. Dazu sei gesagt, auf der Karte stand kein Hinweis, ob es dazu einen Beilagensalat gibt oder nicht. Zum Zwiebelschnitzel gab es einen Beilagensalat, zu den anderen Schnitzeln nicht, keine Ahnung warum??? Das Dressing auf dem Beilagensalat hat nach nichts geschmeckt, und der Rotkohlsalat hatte wohl zuviel Essig abbekommen, das war sehr sauer. Die Schnitzel haben sehr gut geschmeckt, jeder Teller hatte zwei große Schnitzel, allerdings auf ein Schnitzel, daß es zu grüné Soße gibt, Rotweinjus zu machen??? Passt nicht wirklich. Die grüné Soße hat überhaupt nicht geschmeckt und war überpfeffert. Da meine Schwester selbst grüné Sosse machen kann und weiß, wie sie schmecken sollte, kann sie das auch bewerten. Die Bratkartoffeln kamen für alle in einer Schüssel, haben verbrannt geschmeckt und waren nur von einer Seite angebraten. Ich nehme an, die Zwiebeln wurden zuerst in die Pfanne getan, sind dann natürlich verbrannt, und diesen verbrannten Geschmack haben die Bratkartoffeln angenommen, nur eine Vermutung, aber da die Bratkartoffeln selbst nicht vebrannt waren, dafür aber die Zwiebeln schwarz waren… das geht auf jedenfall gar nicht, man konnte sie nicht essen. So haben wir nur die zwei großen, sehr gut schmeckenden Schnitzel gegessen. Der Bedienung ist aufgefallen, daß wir nicht aufgegessen hatten, dazu sei gesagt, wir wollten uns nicht beschweren, aber wenn man gefragt wird, da wollten wir auch nicht lügen. Daraufhin hat die Bedienung wohl in der Küche bescheid gesagt. Wir nehmen an, daß dann der Küchenchef mal schnell um die Ecke geschaut hat, was wir gesehen haben!!! Keine Ahnung, was ihm das gebracht hat, um seine Entscheidung zu treffen, dazu sei gesagt, wir waren ganz normal sportlich angezogen. Auf jedenfall empfanden wir dieses Verhalten als sehr unhöflich. Die Bedienung kam noch einmal zu uns und sagte, daß sie die Bratkartoffeln probiert hätte, und sie geschmeckt hätten wie immer, d.h. sie hat nichts verbranntes geschmeckt, und daß da nichts zu machen sei am Preis. Auf die grüné Sosse wurde nicht mehr eingegangen. Also, wenn da die Bratkartoffeln immer so schmecken…, ich verkneife mir mein Kommentar, aber wenn 3 Gäste dasselbe schmecken, hm, ohne Worte. So gesehen haben wir als Gäste uns nicht gefühlt wie «König», wie es denke ich, eigentlich sein sollte. Keine Entschuldigung, kein Einsehen, keine Entschädigung. Allein dieses Verhalten, hat mich dazu veranlasst eine Bewertung abzugeben! So behandelt man keine Gäste, wenn man möchte, daß sie wieder kommen! Wir werden dieses Restaurant nicht mehr besuchen, und es machte ja auch den Anschein, daß der Besitzer darauf verzichten kann.
Das Ambiente
Angenehm und warm eingerichtet. Daran gab es nichts auszusetzen.
Sauberkeit
Wie schon geschrieben, an einen Tisch geführt mit einem großen Fleck auf dem Tischdeckchen, das muß nicht sein. Toilette nicht benutzt. Ansonsten gab es nichts auszusetzen.

Seit Anfang des Jahres gibt es nun deutsche Küche in der Hochmühle. Die Bedienung ist durchaus freundlich doch mit einem prall gefüllten Biergarten leicht überfordert. Trotzdem lohnt sich der Weg, man sitzt draußen sehr gemütlich und das leckere Essen tröstet darüber hinweg wenn es mal wieder bissi länger dauert.
Die Preise sind zwar angemessen, für deutsche Küche aber schon im oberen Bereich. Wir kommen nun öfter!

Also ich kann mich den unteren Beiträgen nur anschließen. Das Lokal ist echt Top und wärmstens zu empfehlen!

Allenfalls unterdurchschnittlicher Dorf-​Italiener für das eher bäuerlich-​simple Klientel. Jeder auch nur mäßig an italienischer Küche interessierte Besucher dürfte enttäuscht werden.
ACHTUNG: exklusive[s] Restaurant für oberitalienische Spezialitäten (Website der Inhaber) ist schamlos übertriebene Eigenwerbung, Speisen strahlen eher Metro/​Supermarkt-​Qualität denn Exklusivität aus!

Sehr gemütliches italienisches Restaurant, in dem es aber auch richtig leckere Schnitzel und deutsche Küche gibt. Frischer, lecker zubereiteter Salat.
Sehr nette, freundliche Bedienung und angenehmer Service.
Sogar ein separater Raucherraum ist vorhanden. vorhanden.
Ich war beimeinem ersten Besuch auf jeden Fall rundum zufrieden.