The Burger Republic

«The Burger Republic» ist in der Marienstraße mittlerweile von Burger-​Läden nur so umzingelt. Und so ist es gut, dass sich die Speisekarte recht interessant liest. Burger mit Blauschimmelkäse-​Sauce, mit Büffelmozzarella, Pesto und Balsamico-​Mayo oder mit Pulled-​Pork, Cole-​Slaw, Tomate, Jalapenos und BBQ-​Sauce. Da sollte für jeden Besucher etwas dabei sein.
Das Restaurant selbst würde ich vom Ambiente eher als Imbiss beschreiben, im Sommer kann man aber vor der Türe recht angenehm sitzen. Die Bedienung ist super freundlich, schnell und aufmerksam. Schön ist, dass wir nach dem gewünschten Gargrad unseres Fleisches gefragt wurden. Nach der Bestellung muss man dann aber doch überdurchschnittlich lange auf das Essen warten.
Optisch sind die Burger eher hoch als breit, vor allem, weil das Patty recht dick ist. Dennoch lässt sich der Burger gut essen, allerdings tropfte er von Anfang an recht heftig. Ich vermute mal, dass das Hackfleisch für diese Tropferei zuständig ist, was leider kein gutes Zeichen ist. Denn hochwertiges Fleisch sollte eigentlich nach dem Braten nicht mehr so feucht sein, sonst ist der Wasseranteil im Fleisch zu hoch. Das passt auch dazu, dass das Fleischaroma kaum bis gar nicht vorhanden war. Natürlich kann man auf einem Burger mit Saucen und Beilagen für Aroma sorgen. Letztlich sollte der Star des Burgers aber das Patty sein, was leider nicht der Fall war.
Dazu gab es Filder-​Pommes mit Parmesan-​Trüffel, die ansprechend in einem kleinen Frittierkäfig zusammen mit dem Burger serviert wurden. Geschmacklich gingen die voll in Ordnung, allerdings waren sie nicht knusprig, sondern matschig, dadurch sehr ölig und ungewöhnlich dunkel, fast schon braun.
Schön ist auch, dass es neben den Filder-​Pommes auch Milli-​Eistee aus Waiblingen gibt. D.h. dass auch lokale Produkte verwendet werden. Leider hat es mir zusammenfassend aber nicht geschmeckt. Der Burger war fade und tropfte zu sehr und die Pommes waren nicht knusprig, sondern durchgeweicht. Gemäß der Beschreibung der zwei Unilocal-​Sterne kann ich also nur sagen: och nö, da kenne ich besseres!

Zweifellos der beste Burger in Stuttgart. Die Qualität ist richtig gut und die Filder-​Fritten der Wahnsinn. Für Vegetarier/​Veganer gibts mehrere Alternativen zum Bio-​Rindfleisch. Die Auswahl an Dips ist auch super, von Knoblauchmajo bis Smoked Barbecue alles dabei. 10x besser als der alberne Hans im Glück schräg gegenüber…

Fettige Pommes, Soße eher solala, kalte Burger UND lange Wartezeiten. Vielleicht haben wir auch nur einen schlecht Tag erwischt. Der Service war aber freundlich. Daher zwei gut gemeinte von fünf Sterne!

Hamburger bon. Frites trop salés. Service correct malgré quelques incompréhensions due à mon allemand très mauvais. Sinon serveuse très dévouée qui parle anglais bien-​sûr !

Klare Auswahl, nicht viel Schnick-​Schnack und sehr gut im Geschmack, so passt das,
ab und an auch Aktionsburger, lohnt sich mal auszuprobieren.
Interessantes Ambiente mit EG und OG und im Sommer auch Draußen.
Mal etwas andere Getränke, also auch hier eine Empfehlung. Service freundlich und fix.

Einfach zu empfehlen!
Ich habe die einfachste Variante, also Republix, bestellt und der Burger schmeckt begeistert. Fritten dazu auch toll!
Preis war gut, Bedienung war ok. Schade dass Tische draußen zu wenig, sonst hätte ich draußen sitzen können.

Leider bin ich viel zu selten hier und auch wenn manche Stimmen sich absolut gegen den Laden aussprechen: Ich find ihn top!
Die Burger aus frischem und selbst gemachtem Hack, schön Medium so wie es sein soll (für die Sünder werden sie auch durchgebraten serviert), die Fritten richtig knusprig und die Atmosphäre entspannt. Auch die Bedinung ist zuvorkommen und spricht gute Empfehlungen aus. Auch bekommt man hier nicht die üblichen 0815 Burger die es überall gibt, sondern endlich etwas Neues serviert.

Leckere Burger! Service Top. Für mich aktuell der beste Burgerladen in Stuttgart. Bei den Getränken haben sie ausgefallene Dinge, wie Fritz Kola als Cola oder Melone uvm.
Der Scharfe Burger ist wirklich scharf laut 2 Freunden. Ich selbst stehe eher auf die BBQ Linie. Hier wird man mit gegrillten Ziebeln und rauchiger Soße verwöhnt. Alles in allem immer wieder einen Besuch wert!

Zum ersten Mal hier, gleich positiv von der tollen Karte überrascht!
Hab den Republix genommen, ein Burger mit allem, was ein Burger braucht (Salat, Zwiebeln, Tomaten) und der Burger Republic-​eigenen Soße.
Sehr positiv: Ich wurde gleich bei der Bestellung gefragt, ob ich den Patty medium oder durch möchte.
Es schmeckt ausgezeichnet und die Bedienung ist nett und schnell.
Wer in der Marienstraße Burger essen will, sollte weder zum goldenen M noch zu Hans im Glück gehen, sondern hierher!

This place is awesome. I am an American from Portland and this place reminds me of home. Has a real hipster/​modern feel to it and is just a cool place. The people working behind the counter every time for myself have been able to speak great English. Also the food tastes excellent. The burgers are I would say, very delicious by an Americans standard. You have the option of ordering wheat/​grain buns also for a slight healthier option.
The fries and sweet potato chips are simply to die for, and the drink options here make it exciting to come. you can also use a visa/​credit card to pay, which is not so common for other restaurants in the area I have discovered.
All in all whenever I want a burger this is the place I go. I love this place, go Burger Republic!

Leider etwas enttäuscht! Zur Zeit sprießen in Stuttgart ja die Burgerläden wie Unkraut aus dem Boden. Bin auch ehrlich gesagt ein Fan von solchen Läden, da ich kein Bock mehr auf Mc Donald’s und Co. habe. Ich habe nur gutes vom B.R. gehört und dachte mir gehst mal hin und probierst es aus. Gesagt getan. Ich bestellte mir den «Los Cojones Mexicanos» mit Pommes und Bier. Das Bier war nicht meins, die Pommes waren zwar frisch aber etwas zu latschig, dafür schmeckte die Majo richtig gut! Jetzt zum Burger, das Sesambrötchen war meines Erachtens etwas zu knusprig, das Fleisch hat geschmeckt aber mir fehlte die Soße?! (wurde vergessen oder gibt es bei diesem Burger gar keine??) Das Fett triefte regelrecht aus dem Brötchen.
Mein Fazit: Es hat schon geschmeckt, will es jetzt nicht schlecht reden, aber ich hatte mir einfach mehr erhofft. Deswegen nur 3 Sterne! Ich werde auf jeden Fall noch einmal hingehen und einen anderen Burger probieren. Ansonsten find ich die Location ganz cool! Es wirkt zwar von aussen recht klein aber es sind drinnen und draußen genügend Sitzplätze vorhanden.

As an American in Germany I often found it difficult to find good hamburgers. The Ladies Diner in Esslingen proved to be tasty, but it’s far from Stuttgart-​Mitte. When The Burger Republic opened I was hopeful but cautious.
As it turns out, their food is wonderful! Everything is made fresh and the quality of the ingredients is evident. I’m sorry Daniel below had a bad experience, because I’ve been here maybe a dozen times and haven’t had a single problem with the food when I got it (see below).
My German skills were sufficient to order all my food and drinks, but some friends were able to use English just fine with the friendly waitstaff.
When they first opened they were closed on Sundays, which is a drag, but they have since changed their hours.
One time I was disappointed when they informed us they were completely out of buns… it was more than an hour before closing and they were still open without a fundamental ingredient. That was a silly problem, but it didn’t turn me off of the place.
I don’t like huge, ridiculous burgers, so I was pleased to note their portions aren’t enormous. If you want 2000 calories on one plate, I’m sure McDonald’s will help you out.

Einer der besten burger in der Stadt. Ketchup und Majo auf die Tische und es wäre perfekt.

Zum ersten Mal dort und positiv überrascht.
Die Karte musste ich ein paar mal lesen. Wurde aber dann freundlich und geduldig eingewiesen. Trotz sich hinter mir aufbauenden Schlange blieb die Entspanntheit an der Kasse.
Später wurden wir zwei Mal gefragt ob alles okay ist.
Tolle Bedienung. Und süß obendrein ;)
Das Essen war gut. Nett angerichtet und warm direkt an den Platz gebracht. Die Burger, die es entweder Durch oder Medium gibt schmecken und wirken frisch.
Gerne wieder.

Super leckerer Burgerladen! Liegt direkt vor dem Einkaufszentrum das Gerber. Hier findet jeder einen passenden Burger: neben Fleischburgern gibt es auch vegetarische und glutenfreie Burger. Die Preise gehen vollkommen in Ordnung, ca 11 Euro für einen Burger mit großer Pommes und Dips. Ich kann jedem die Fliderpommes empfehlen, denn die sind so lecker! Auch ein Plus ist das freie WiFi! Für alle die mal nicht ihren Burger bei Hans im Glück und co. essen wollen, sollten die Burger Republic aufsuchen.

Die Frische und die Qualität der Zutaten in Verbindung mit der Kreativität hat mich überzeugt! Ich hab schon viele Burger gegessen, aber selten was vergleichbares!

Im Sommer auf der Terrasse in der Fußgängerzone gesessen. War nicht so schön. Location an sich schön gemacht. Die Bedienung war gar nichts. Essen vertauscht, Bestellung vergessen, Getränke fallen lassen… Dicken minus Punkt!
Der Bürger war ganz gut. Fleisch war gut gegrillt, aber auch nichts besonderes & die Pommes waren lauwarm & labbrig.

Optisch ein netter Laden, aber die Burger sind wirklich nicht empfehlenswert. Die Pommes waren weich und lauwarm, die Mayo völlig geschmacklos und der Burger hat nach altem Grill geschmeckt. Wir waren zu zweit dort und haben beide noch nie einen Burger nach nur einem Bissen stehen lassen, aber das war wirklich nicht gut. Sehr schade.

Leckere Burger mit Variationen möglich. Können je nach Geschmack selbst zusammengestellt werden.
Burger Buns werden extra für «The Burger Republic» hergestellt. Rindfleisch kommt aus der Region. Pommes werden handgeschnitten und kommen direkt von den Äckern auf den Fildern. Sehr gute handwerklich zubereitete Speisen.
Die Preise sind absolut in Ordnung. Der Qualität angemessen. Keine billigen Zutaten. Immer frisch.
Personal ist sehr nett und immer auf Service bedacht. Tolles Konzept. Komme gerne wieder.

Mitten im Zentrum Stuttgarts liegt dieser wohl noch junge Burgerladen. Während der WM bin ich hier gewesen. Der Laden selbst ist nett und stylisch aufgemacht, Essen kann man auch draußen in der Fußgängerzone.
Die Auswahl an Burgern ist sehr gut, die Preise noch in Ordnung. Zum Burger: der war insgesamt zwar geschmacklich gut, hatte aber ein leicht bitteres Aroma, das mich irgendwie gestört hat. Für meinen Geschmack kam der pure Fleischgeschmack nicht ausreichend rüber, daher leider nur drei Sterne. Ich werde dem Burger Republic aber wohl bei nächster Gelegenheit noch eine Chance geben.

En remontant la Königstraße puis la Marienstraße à la recherché d’un snack pour dîner vite et bien, on tombe sur la devanture avenante de ce burger joint, tout en haut de la zone piétonne, alors qu’on s’était presque résolu, par dépit, à aller bouffer une salade au McDo.
Dommage, déception… Pas du fait du gars sympathique derrière le comptoir qui vous parle dans un dialecte souabe (oui, au centre d’une ville moderne de 5 millions d’habitants) incompréhensible et que vous devez faire répéter 3 fois avant de comprendre qu’il voulait juste savoir ce que je voulais manger. Ni à cause de la carte très courte (5 ou 6 sortes de burgers et c’est tout) que je prends plutôt comme un gage de qualité et de fraîcheur.
Mais malheureusement à cause du goût de ce qui atterrit sur la table: des frites mal cuites et qui sentent le graillon (est-​ce parce que je suis arrivé ¼ d’heure avant la fermeture? mais si l’huile est fichue, il faut la remplacer !), un burger sans beaucoup de goût et avec un pain un peu duraille…
Le service et la terrasse sur la rue piétonne sauvent l’ensemble du désastre… Peut-​être que c’est le fait du rodage (ça vient d’ouvrir) mais ça né me donne pas tellement envie d’y retourner.

Nur zu empfehlen! Nachdem ich in der Stadt schon etliche Burgerläden getestet habe, kann ich definitiv sagen, dass es hier den besten Burger gibt, den ich in Stuttgart je gegessen habe. Das Fleisch wird selbst gewolft und ist entsprechend frisch und lecker, die Soßen werden sind ebenfalls hausgemacht und schmecken auch so. Brötchen und Belag sind genauso lecker und hochwertig. Und ich wurde das erste mal seit seeeehr langer Zeit gefragt, ob ich meinen Burger medium haben möchte. Da hätte ich beinahe eine Glücksträné verdrückt :D. Die Auswahl an Burgern ist überschaubar, aber dennoch ausreichend. Außer den Standardburgern gibt es noch Ribs, Salate und einen wechselnden Burger der Woche. Wir haben für zwei Burger (+2 Extra Zutaten) mit einer großen Pommes (reicht zu zweit) plus zwei Getränken 25 Euro bezahlt, was angesichts der Qualität sehr fair ist. Gewartet haben wir nicht lange und bei der Auswahl der Burger wurden wir auch nett beraten. Generell war die Bedienung sehr freundlich, aufmerksam und hat sich zweimal erkundigt ob es uns schmeckt und ob wir noch Kritikpunkte haben. Ich hoffe die Motivation und der Laden bleiben bestehen :-)

On our business trip to Stuttgart we had to grab some food so my friends bumped into this place last night and it looked really nice, so we came in today
The place seems cool, with great music– we went upstairs to the lounge and sat down, the waitress came right away and spoke both English and German, took our order and came not long after with the drinks
Then, the food arrived — and it was not good (That’s an understatement).
The sweet potato chip were thin and crispy, the fries were also average, dry buns (they offer vollkorn buns) and the worst of all — cold patties!
My friend ordered the American burger with extra cheese, and she got it without it — when she asked the waitress about the missing cheese — she said she didn’t order instead of checking if she made a mistake, only after we insisted about it she took it down, put a piece on it and brought it back, she was really upset about it and it showed — not nice.
Overall, not recommended, bad value for money, go somewhere else… I’m sure you’ll do better.

Neuer Burgerladen mit Lounge im OG in der Marienstraße. Früher war hier phuc ein asiaimbiss jetzt also burger Republik. Ambiente innen ist schlicht und man merkt, dass die Eröffnung noch nicht lange her ist (kabel mit tape am Boden angeklebt). Bestellt wird im Laden, das Essen kommt dann aber an den Tisch. Im UG ist nicht viel Platz dafür kann, wer Trubel mag, auf der Marienstraße sitzen.
Es gibt eine relativ kleine Auswahl an Burger Variationen (6Stück darunter 1 vegetarischer Burger). Alle Burger können mit klassischen Bun oder körnerbrötchen geordert werden. Außerdem kann man die Burger mit jalapenos, Käse etc. pimpen. Zu trinken gibt es Fritz kola\limo, Meckatzer Bier, Kaffee und die üblichen Verdächtigen. Cocktails etc. Oben in der bar, war mittags da, daher nicht ausgecheckt.
Hatte den Swiss-​Cheese, kam schnell und war sehr lecker. Käse schön verlaufen, ordentlich Sauce drauf, die auch noch sehr lecker geschmeckt hat.
Gargrad des Burgers wurde nicht nachgefragt, Fleisch ist aber wohl frisch und nicht tk.
Alles in allem solider burger, am Besten sicherlich nachts auf dem weg zur party.