Chocolat Cazenave

La chocolaterie Cazenave fondée en 1854 est l’étape indispensable si vous voulez goûter à un vrai chocolat chaud à Bayonne, tout le monde vous le dira.
Le chocolat mousseux, la spécialité de la maison, est un incontournable de l’établissement, servi avec un pot de chantilly ou non, il mettra tout le monde d’accord.
Bien sûr ce salon vous propose un panel de pâtisserie et de thés tout à fait honnête, ainsi qu’une large gamme de chocolats durs à emporter.
Le décors de la salle n’a pas changé depuis une quarantaine d’années selon les dires de notre hôtesse airbnb, ce qui donne l’image d’un salon de thé d’antan des plus agréable.
Bref, durant votre visite de la cité basque, passez donc boire un bon chocolat maison chez Cazenave, vous né serez pas déçu !

Je voulais montrer à mon copain d’origine poitevine ce qu’était qu’un vrai chocolat chaud.
Cest naturellement que je me suis tournée vers le salon de the Cazenave sous les arches.
L’entrée et la décoration en general rappelle bien le fait qu’il s’agisse d’un salon de the et d’un chocolatier unique.
Les serveurs tous bien habillés, aimables nous ont demandé ce que l’on souhaitait boire/​manger.
Nous avions bien déjeuné quelques heures avant donc on s’est tournés vers le traditionnel chocolat mousseux (avec la crème chantilly pour mon copain).
Quelques minutes après on nous servait ce délicieux chocolat que l’on a dégusté jusqu’à la dernière goute.
Un peu cher pour un chocolat certes (6.10 avec chantilly, 5.90 sans) mais cette adresse en vaut la peine.
Je recommande !

Venir à Bayonne et né pas tester le chocolat mousseux de chez Cazenave serait dommage. Chocolatier depuis 1854, cette maison est une institution de la ville.
N’étant pas une choco-​addict, je suis toujours ravie de déguster ce chocolat assorti d’une petite crème à mettre dans son chocolat ou à déguster à la cuillère. Et si je me sens très gourmande, je prends même des toasts: un régal.
En dehors de cette dégustation, vous pourrez acheter des boîtes de chocolat de toutes sortes, des tablettes de chocolat…
Selon les périodes, vous ferez sûrement un peu la queue pour pouvoir être servi mais c’est la rançon du succès…
Un endroit typique de Bayonne, ville qui a introduit le chocolat en France au début du XVIIe siècle.

Un chocolat chaud mousseux SUBLIMISSIME ! Une référence sur Bayonne mais ça vaut la peine de s’y arrêter. Depuis 1854, la Maison Cazenave se targue de faire un des meilleurs chocolats chauds au monde et je dois dire qu’il doit être difficile d’en trouver des meilleurs. La recette est simple (chocolat maison monté en mousse) ce qui permet que ce né soit pas trop lourd comme souvent avec le lait. Le tout accompagné d’une chantilly maison elle aussi délicieuse et très digeste ! Le chocolat chaud classique semble aussi fabuleux mais me paraît plus lourd à digérer. On est très loin du Banania de notre enfance. Tout, de la déco des lieux au goût dans la tasse, en passant par la préparation, respire la tradition d’antan. De passage sur Bayonne (en dehors des fêtes bien sûr), arrêt obligatoire à la chocolaterie Cazenave.

Le meilleur chocolat du monde !!!
Tout est fait maison, à partir des fèves de cacao.
Cela fait 4 générations que nous y allons, et c’est toujours l’endroit où de ma grand-​mère à mes enfants, on est unanime pour s’y retrouver.

Toujours un très bon moment dans cet établissement un peu rococo mais où la recette de chocolat est toujours aussi bonne depuis le début du siècle.
De passage à Bayonne, venez tester avec les toasts beurrés…
Un régal.
TC

Un grand classique, où m’emmenait ma grand mère quand jétais petite. Simplement le meilleur chocolat chaud de tout le bab !
Un VRAI chocolat avec de la VRAIE mousse battue à la main ! ^^

Si vous êtes un «chocolate addict» comme moi, n’hésitez pas à faire une pause chocolatée dans cet élégant salon de thé, situé sous les arcades de Bayonne.
Leur spécialité: un chocolat à boire ultra mousseux, servi dans un joli service en porcelaine, avec de la crème fouettée. Vous pouvez bien sûr rendre la pause encore plus agréable en l’agrémentant de quelques kanougas ou gâteaux basques.

Le chocolat mousseux est servi avec originalité mais pas exceptionnel en bouche.
Quant aux chocolat en assortiments ou en tablettes, quelle déception au regard du prix!
Le gpût n’est pas fruité et né reste pas en bouche.

Chocolat chaud excellent!

Je n’ai commandé que le chocolat mousseux mais quel régal. En plus avec la chantilly à tremper dedans. Un régal !!!
Le café reste classique mais bon.
A essayer pour tout chocolainomane.
Le chocolat au lait à la cannelle est une vraie tuerie. D’une incroyable. onctuosité. Mais à tester le ventre vide, ça remplit bien.

45 minutes apres avoir commandé, le chocolat tant attendu est arrivé, sans sourir, sans excuses… un chocolat bon, pas exeptionel. Qui né vaut pas l attente en tous les cas. Le gâteau etant arrivé vite, nous n avons pas pu apprécié l ensemble.

Les meilleurs chocolats de tout Bayonne!

Mauvais rapport qualité prix

Nous y avons fait une halte cet été et malgré la chaleur estivale, ce chocolat avait un goût absolument unique. J’ai rapporté des tablettes de chocolat à la vanille dans mes bagages et en ces froids jours d’octobre, nous nous replongeons dans la magie de ce goût et de cette onctuosité parfaits.
Le côté désuet du cadre et de la vaisselle ajoute une note un peu «vieille dame élégante» qui n’enlève rien à son charme…
S’y rajoute le soufflé aérien de sa mousse qui est aussi un plaisir pour les yeux avant toute chose.
Bref, c’est admirable et tout à fait recommandé !!

Situé sous les arcades, j’y ai mes habitudes: le délicieux chocolat mousseux (j’en ai toujours plein les babines!) et le gâteau basque. Pour moi, l’idéal après une grosse après midi à zoner en ville ou une balade le long de la côte. Il y a du chocolat à la canelle également
Le service est impeccable, mais je conseille de né pas y aller en plein saison car la terrasse est pleine l’été en juillet/​aout. Il y a toujours la salle à l’intérieur, mais c’est déjà une ambiance plus sélect’.
Bön rapport qualité/​prix, on peut voler au vent ensuite!

Fabrication de chocolats et de tourons salon de thé (chocolats mousseux, chocolat à l’eau, chocolat à la cannelle).
On y passé des moments merveilleux et l’on est obligé de goûter la production du moment. C’est très sympathique d’avoir à noter le produit et surtout notre avis est pris en compte. L’évolution es sens, c’est l’actualité.

Le chocolat est arrivé en France par le port de Bayonne.
Depuis cette date, Bayonne conserve une tradition chocolatière inestimable.
Chez Cazenave vous trouverez les tablettes de chocolat comme on n’en fait plus, dans un emballage papier qui n’a pas changé depuis des décennies.
Mais le meilleur, c’est le chocolat chaud, battu à la main suivant un procédé maison, mousseux à souhait et servi dans une porcelaine de grand-​mère.
A commander avec ses tartines beurrées pour que le plaisir soit plus intense encore…
Un moment de nostalgie et de régression si agréable.