Cidrerie Ttipia

Only place in Bayonne that is dedicated to serving cidra (cider). There is 2 variety, one is sweet the other is more on dry side.
Really interactive in which you pour the cidra yourself after a demo from an employee. There’s a bucket to catch the stream of cidra that comes spewing out of the hugh horizontal barrel.
A local place for sure as we were the only tourist at the bar. Must check it out for yourself.

Très déçue par ce restaurant si chaudement recommandé. Accueil très froid, beaucoup d’attente malgré la réservation, service désagréable et à la chaîné, nous avons dû nous serrés à 10 sur une table de 8, ils avaient oublié 2 couverts…
Dans la formule unique à 42 € qui comprend omelette à la morue, merlu à l’espagnol, côte de boeuf, fromage, fondant au chocolat, café et une bouteille de vin pour 3, je n’ai aimé que l’omelette et le merlu.
Des amis ont trouvé des coquilles d’oeuf dans l’omelette.
On né vous demande pas la cuisson pour la viande qui est servie saignante presque crue. Et né cherchez pas les frites, c’est de la salade verte qui l’accompagne !
Le fromage de brebis n’a aucun goût et pas de confiture de cerise noire.
Le fondant au chocolat était infâme, à peine le goût du chocolat et servi froid, très froid…
Pour le vin, vous avez le choix entre rouge, blanc ou rosé.
Nous avons pris du vin rouge, c’était du Rioja espagnol, très correct.
Pour un réveillon du nouvel an, il n’y avait aucune ambiance hormis à notre table alors que c’est, soit disant, ce qui fait la réputation du lieu… et pas de cidre !!! Le comble pour une cidrerie !

Cette cidrerie nous a été recommandé pour la soirée du nouvel an. Nous sommes arrivés, nous avons dû patienter 20min avant que toute les tables soient attribuées à tous les groupes. Nous voilà assis, on nous sert l’omelette à la morue en un temps record. Pas mauvaise mais des coquilles d’oeufs font office de fève! Viens le merlu a l’espagnole. Délicieux. Nous sommes surpris par la cuisson saignante voir bleu de l’entrecôte. Une viande de qualité, très goûteuse mais c’est comme si on avait la bête sur la table tant l’aspect paraît cru. Fromage. Pour finir, le fondant au chocolat était froid. Moyen moyen. Le tout accompagné d’un vin espagnol plutôt corsé, dur au début mais on s’y fait au fil du repas. Dommage qu’il n’y ai pas de musique et on n’a pas vu la couleur du cidre à volonté. Donc la soirée était loin de ressembler à ce qu’on nous a raconté. Je pense que le concept est sympa mais à éviter pour une soirée de nouvel an.

Menu classique des cidreries; on apprécie de se servir directement au tonneau! Cuisine basque familiale, on aime. Les tablées sont sympas pour de grands groupes, quelques tables pour les plus petites occasions

Ttipia est vraiment l’endroit idéal pour une soirée entre copains, un annif, un EVJF, un EVJG, mmmh m’voyez quoi !
Déco tout en bois, grandes tablées de 10 personnes avec bancs resserrés, tonneaux un peu partout. On se croirait un peu dans une grange, mais dans une grange bruyante.
Car vous êtes prévenus: si vous cherchez un endroit calme pour une soirée romantique en tête à tête, vous pouvez passer votre chemin !
Ici, on vient pour partager une bonne (trèèès bonne) txuleta de bœuf (côte de bœuf) accompagnée de frites ou pour les plus gourmands, la totale: omelette à la morue, morue frite à l’ail et au piment, fromage de brebis, salade, et noix. Oui, rien que ça !
Population jeune pour l’ensemble, et de plus en plus bruyante au fur et à mesure de la soirée si vous voyez ce que je veux dire. En gros, si vous voulez entendre quelques jolis chants paillards bien de chez nous, quelques couplets en patois, bref un avant goût des fêtes de Bayonne: vous êtes au bon endroit !
On ressort de là plus que repus mais heureux d’avoir mangé de la bonne bouffe, et d’avoir passé un moment chaleureux et jovial (atta’tion, je m’emballeeee).
Oh et j’ai failli oublié le principal: comme le veut la tradition, on va se servir le cidre directement au tonneau, histoire d’ajouter un peu de convivialité.
Comptez 5 € pour cidre à volonté (bi kérefoul, le cidre n’a rien à voir avec celui de nos potes bretons, beaucoup plus acide, un peu plus fort en goût !), 34 € pour une txuleta à deux, et 30 € le big menu pour une personne.
A faire au moins une fois si vous né voulez pas mourir idiots.
Pour ma part, chaque dîner ici est toujours un super souvenir de plus !

Un lieu bien typique et plein de charme
Voilà une belle découverte que l’on a faite. Un accueil chaleureux, un décor super, un menu qui propose des choses très bonnes et en quantité et le must aller se servir du cidre directement au tonneau et avec le geste. Un incontournable de Bayonne.

Dommage !
Lieu à décoration rustique et sympathique. Viande délicieuse mais le reste du repas est loin d’être exceptionnel. Le serveur ou le patron, je né sais pas, manqué cruellement d’amabilité et a laissé son humour au placard ! Je serais revenue si l’accueil n’avait pas été aussi déplorable.

tres bonne adresse pour un repas entre amis, pas en amoureux! plats copieux, cadre chaleureux, domage qu il n y est ke 2 cidres au choix…

Si vous désirez déguster une côte de bœuf, faites quelques kilomètres en plus jusqu’à la frontière espagnole, car vous restez sur votre faim.
De plus, les 2 compères qui tiennent la boutiques sont irrespectueux de la clientèle et montrent un visage totalement négatif de la culture basque.
Eviter donc de dépenser votre argent dans cet endroit qui pourrait être dépaysant, mais très mal habité.
Seule bonne note, euh…
Cédric du 62.

Patron sympa, menu complet et cadre rustique. Tout est là pour passer un bon moment, en famille ou entred amis !!.

Pour les gourmands…
Ambiance bien rustique pour ce restaurant du vieux Bayonne ! On y mange très bien et à la bonne franquette sur de grandes tables en bois. Les plats arrivent au milieu de la table, et après on se sert comme à la maison. Attention, c’est très copieux: omelette à la morue — merlu — côte à l’os — fromage. Nous étions 8 (4 adultes et 4 enfants) et avons eu du mal à venir à bout de nos 4 menus. Pour la boisson, on va se servir directement au tonneau, au choix 2 sortes de cidre (attention, très différent du cidre que l’on connait ailleurs en France): un assez fruité, et l’autre carrément astringent, mais à goûter pour le fun.

à la votre
de passage sur bayonne, j’ai pu aller manger au ttipia. voilà un lieu sympa chaleureux, le service est souriant, aimable et efficace. ici menu et plats unique comme dans une vieille taverne, par contre produits de qualité, la belle viande tendre à souhait. pour avoir vu les portions, le prix est raisonnable. un menu relativement varié (omelette, poisson viande et fromage) le plaisir d’aller se servir son cidre (à volonté) rajoute du charme à cet endroit. une adresse que je conseil si vous êtes à bayonne.

Très bon rapport qualité/​prix
Ambiance sympathique de cidrerie. Bön menu classique avec superbe entrecôte. Très bon cidre, on se sert directement au tonneau.

Cidrerie sur 3 étages installée dans une maison traditionnelle basque et c’est franchement très joli.
Capacité d’accueil de la cidrerie: TRES grande ! On saura ou faire nos repas de fin d’année.
Côté cuisine, très agréablement surprise: C’est délicieux et le cuisinier né rechigne pas sur les quantités (menu à 29 EUR) et tout cela avec un cidre français ou espagnol (selon notre gout pour l’amer) à volonté.
Seul bémol: si vous êtes à l’étage, il faudra descendre au rez de chaussée pour vous servir en cidre.

La première impression est souvent la bonne. C’est ce que je me suis dis en sortant de l’établissement.
Dressé sur plusieurs étages (au moins 3, pas allé plus haut), le restaurant chérit la décoration rustique à base de poutres en bois et murs en pierre apparente.
Et de voir des tables massives en bois traverser les salles de part en part.
Le menu cidrerie est le classique des cidreries: omelette à la morue (excellente), poisson aux poivrons (très bon), énoooorme entrecôte savoureuse et enfin, du fromage de brebis comme je les aime.
Le tout arrosé de cidre à volonté, français ou espagnol.
Bref, très sympathique à l’œil et appréciable au goût. C’est top :)

Bonne cidrerie
A tester absolument: pour 29 €, un menu typique, varié et de bonne qualité. Deux types de cidre différent disponible (à volonté bien sûr). Menu à 29: omelette morue/​merlu/​côte à l’os/fromage/café (pas de dessert par contre…)

Excellent
J’y ai amené de la famille du nord de la france (chtimis) et nous avons trouvé l’ambiance et le service super, je le conseillerai à d’autres personnes, ca vaut le coup surtout pour un prix raisonable de 29 € si vous prenez le menu cidrerie complet ou 25 € pour un choix de plat principal. Penser à réserver même en semaine.

POUR LES GROS MANGEURS !!!
Cidrerie traditionnelle basque, le menu (très copieux) est accompagné de cidre à volonté (à se servir soit même au tonneau). Le cadre est très sympa et le service décontracté. Très bonne adresse où il est plus prudent de réserver (surtout le week-​end)

Une ambiance 100% typique !
Dès la porte d’entrée franchie, on sent que pas mal d’efforts ont été faits pour rendre l’endroit vraiment typique. C’est simple, on se croirait dans une véritable cidrerie espagnole ! Pour la carte, c’est simple, c’est un menu unique et traditionnel: Omelette à la morue, merlu à l’espagnole, côte de boeuf et fromage du pays, le tout arosé de cidre à volonté ! Très sympa surtout lorsqu’on y vient avec des gens qui né sont pas de la région, ça leur en met plein la vue !

Génial !
Une ambiance de folie dans un cadre fantastiquement traditionnel !! Au rez-​de-​chaussée, les tonneaux de cidre et le sol en pavés… à l’étage, la grande cheminée d’autrefois sur le beau plancher grinçant… à vous de choisir ! un repas typique des cidreries à 25 euros… il y a la quantité et la qualité… et l’ambiance ! un petit bémol pour le service qui est parfois un peu moins chaleureux mais dû au monde ! A faire en groupe bien sûr !!