Le Bayonnais

Wonderful restaurant on the river in the middle of the old town. A Rick Steves recommendation. Fantastic food. I got roasted lamb and my husband got the langostino risotto. Both were great. No English-​speaking waiters the night we were there — just use Google translate. No problem! Try the molten chocolate dessert that has a star beside it for dessert. More of a dark chocolate but with the strawberries and gelato/​ice cream it was perfect.

Ils ont refait la déco entièrement, fini le décor rustique, c’est maintenant au gout du jour, très propre et clair même si c’est un peu impersonnel. Il y a un côté modeste et discret, c’est pour moi un très bon point.
Côté nourriture aucune déception possible pour les amateurs de cuisine régionale et traditionnelle. Les produits sont excellents, les cuissons parfaites et les cartes changent au gré des saisons.
Né pas hésiter.

Parfait
Petit restaurant sur les bords de la Nive, accueil agréable, présentation soignée des plats. La cuisine est délicieuse, avec un souvenir particulier du gaspacho et du dessert «douceur de fraises»! Produits de très bonne qualité et resto pas si cher au regard de la qualité et de la situation. Je remercie encore l’équipe d’avoir accepté de me servir sans rechigner pour une entrée et un dessert seulement (sans plat principal), ce n’est pas toujours le cas ailleurs !

Situé en bord de Nive face aux halles, le Bayonnais propose une cuisine traditionnelle aux inspirations Basques. On peut y manger des plats locaux selon les propositions du jour et la carte offre un choix de plats plus élaborés et souvent très réussis et bien présentés.
Les viandes sont le plus souvent issues de productions locales et les produits sont globalement de bonne qualité.
L’accueil est un peu froid, mais le service est professionnel. Le lieux est souvent plein, pensez à réserver ou arrivez tôt.

La qualité perdure
2 à 3 fois par an, depuis une quinzaine d’années, pour nous l’un des meilleurs restos de Bayonne et de la région. Accueil sympathique et convivial, qualité de la cuisine constante et de qualité. peut-​être prévoir un rafraichissement de la déco.

Je vous le recommande !
Si vous voulez passer un agréable moment en bordure de la nive, non seulement le cadre, mais la table est très correcte. Nous avons pris un menu à 18 €, entrée + plat+ dessert, un délice ! Nous y reviendrons avec d’autre amis.

Sur les bords de la Nive
Nous étions un groupe d’amis de cinq personnes et nous avions réservé au «Bayonnais «. Ce restaurant jouxte le Musée Basque de Bayonne, sur le quai des Corsaires, loin de la circulation. Nous avons eu à choisir entre la terrasse en bord de Nive et la salle rustique à l’intérieur. Vu un petit vent coulis, c’est la salle qui a eu notre préférence. Nous avons apprécié l’accueil sympathique du maitre d’hôtel, les explications concernant les plats proposés au menu et aussi la décision que nous avions prise, a priori, c’est-à-dire de prendre un plat en direct, puis un dessert (et café), car qualitativement, les plats étaient délicieux, autant la viande que les poissons, mais compte-​tenu de l’abondance du plat, nous n’aurions pas pu y faire honneur en prenant une entrée avant. Nous avions lu que certains clients avaient trouvé la patronne plutôt revêche, mais attention. .. ce n’est que de l’humour et après quelques mots échangés, elle s’avère absolument charmante et souriante. Maison tout à fait recommandable, mais il est nécessaire de réserver, surtout les jours de match de rugby ou de corrida.

Moyen
J’ai pas été ravie. Les produits sont de bonne qualités mais mon mari et moi avons trouvé que leurs préparation manquées de raffinement. Les assiettes sont trop chargées et le mélange des saveur dans certaine préparation tuent les saveurs. Je né trouve pas normale que vous demande d’entrée quel dessert vous avez choisi. Avec des assiettes aussi chargées et une cuisine pas franchement légère, quand arrive le dessert vous né l’appréciez pas du tous et mon mari et très bon mangeur. Et la cerise sur le gâteau l’addition est salée. Conclusion première et dernière fois.

Au pays des délices
Très bon accueil, cuisine fine avec en plus une présentation des plats allechante, pas de doute nous reviendrons félicitations.

Essayé un midi suite à la lecture du guide du r On y a bien mangé. Découverte de la cuisine locale en prime. Le service est agréable. Le menu à 18EUR présente un bon rapport qualité prix. Les plats de la carte donnent énormément envie mais le prix restreint, dommage. A tester avec un plus gros porte-​feuille !!!

La surprise gastronomique de l’année: un des meilleurs restaurants découverts en 2010.
On n’a pas arrêté de s’exclamer de l’entrée au dessert sur la qualité, les saveurs, la présentation. C’est de la très bonne cuisine française locale pour environ 150EUR pour 4. Le tartare de thon en entrée avec son soja croquant et la pièce de boeuf pour 2 en plat nous ont particulièrement plus. Le moelleux au chocolat est aussi à tomber.
Au niveau service, on sent un personnel pro et efficace avec un accueil quasi-​distant mais au fur et à mesure du repas, ça se réchauffe. Il vaut mieux réserver, on a vu plusieurs clients refoulés.

C’est toujours une fête quand je vais dîner au Bayonnais. Depuis plusieurs années je n’ai jamais été déçu. La cuisine est toujours très bonne et rafinée. Cuisine locale mais qui sais en sortir et toujours très réussie.
Je le conseille à tous mes vrais amis

Une première
C’est la première fois que nous allions dans ce restaurant. Ce fut un coup de maître ! Nous garderons plus particulièrement un souvenir ému du feuilleté de noix de St. Jacques aux cèpes. Les quantités sont très bien proportionnées, l’accueil est simple et de bon goût. Un petit regret: la fermeture du dimanche car en semaine il n’est pas toujours facile de consacrer 3 heures de son temps. En conclusion: excellent repas et on né regrette rien à l’addition !

Une bonne adresse
Décoration de la salle d’inspiration locale, terrasse l’été sur les bords de Nive et une vue imprenable sur la vieille ville et la cathédrale. Carte assez courte, privilégiant la qualité et l’inspiration d’un chef de talent. Prix au-​dessus de la moyenne pour la région mais qui restent dans les limites du raisonnable compte tenu de ce qui est proposé.

Jamais déçu
Toujours égal, bons produits et cuisine locale savament mise au gout du jour, l’accueil est très agréable sans trop de courbettes mais sincère, le rapport Q/​P est au mieux. Je connais le restarant depuis longtemps et reste toujous égal dans la qualité ce qui est très rare.

Un bon plan
Malgrès le côté touristique de la ville le Bayonnais reste un endroit top. Nous l’avions découvert il y a 5 ans et c’est toujours aussi bien. Le décor (aux couleurs locales) est fort agréable, le personnel sympa et efficace. La cuisine à base de produits frais est originale. Vous découvrirez de la jolie poterie basque demandez l’adresse et allez à la poterie (vers Espelette) c’est génial, nous l’avions fait lors de notre premier passage.

Bayonne en fête!!!
Vendredi soir, fêtes de Bayonne ! Un repas identique pour tous. On nous a dirigé vers un petit coin tranquille mes amis et moi (nous étions 5 pers.). Nous avons très bien mangé, et papoté avec nos voisins de table (car la place manquant nous avons rapproché d’un couple). Le monsieur très dans ses convictions A. B arborait un foulard bleu et blanc et la dame en face (que j’ai reconnue et qui avait travaillé plusieurs années pour un commerçant Bayonnais). Nous avons discuté des fêtes le tout arrosé d’un bon vin, une de mes amie a appris par ce Monsieur ce que signifié la croix Basque. Elle est allée en acheter une le lendemain. 20 euros le repas ! Et ambiance sympa ! Chaque année nous y venons le vendredi soir ! Chapeau! Soirée célibataire entre amis agréable et conviviale (tous né l’était pas mais bon!!! Coutume oblige ce soir là ! A l’année prochaine «Le Bayonnais» !

Avis défavorable
Apres avoir mangé samedi dernier, j’ai trouvé tres cher pour ce que l’on a mangé, jambon au melon /​gout de navet et rognon de veau il falait savoir que c’etait du veau et vraiment tiré par les cheveux, portion ridicule, j’en est mangé ailleurs le rognon entier mieux en presentation et corect et moins cher que ce que l’on a payé. Comme on dit une fois, mais pas 2, beaucoup de pub pour pas grand chose.

Des fois oui, des fois non…
Des fois on pourait mettre les 3 notations à 5 et d’autres jours elles auraient du mal à ateindre 3. C’est dommage, enfin, les bons souvenirs restent et les mauvais s’oublient, heureusement.

Excellente cuisine, très bon service et terrasse paisible
Une cuisine inventive, goûteuse et raffinée. Des prix raisonnables pour une telle qualité (plats autour de 15 euros). Nous avons surtout apprécié les filets de soles aux lentilles du Puy et la croustade de joues de porc agrémentée de cèpes très joliment présentés.

Par une chaude soirée…
Au bord de la Nive (je crois !) un merveilleux gaspacho, des petits encornets à l’ail, un moment de bonheur tout simplement !