Le Cab

Food-​wise, this place is great. Small inside but friendly waitstaff and the burgers are great — well prepared, tasty, and using locally sourced ingredients. The fries are actually chips — they come in a silver bucket, warm and salty and amazing.
The stars disappeared though for me, when our waitress continually hacked her way across the restaurant. As in coughing long, smoker’s-cough hacking. It really grossed me out to say the least. She really didn’t do much to hide it, coughing into her hand (gee, thanks, now that you’ve grabbed my food and forks/​knives with the same hand and delivered the food to our table). On top of it, no one else seemed to mind. I know I’m sounding like a total germaphobe American here — and I’m usually the last one to pull the «In America, this or that would never happen». But when it comes down to someone literally coughing left and right all over everyone’s food, it’s not ok.

De passage à Biarritz et sur les conseils d’un ami local, nous avons déjeuné au CAB.
L’endroit est vraiment chouette, l’équipe très sympa (ils ont accepté de nous asseoir avant le début du service), les produits sont frais (le pain à burger est fameux!) et de saison.
Seul petit bémol, très personnel: la galette du burger végétarien. C’est une galette de soja Sojasun de base, et c’est franchement moyen… Il existe des galettes de soja, ou autres, pour remplacer les steaks dans les burgers végés bien meilleures!
L’adresse reste quand même très sympa et nous né manquerons pas d’y retourner!

Suite à notre mésaventure au Bonheur, nous sommes allés déjeuner un bon burger et d’excellentes frites maisons avec un petit rioja qui réchauffe le cœur!!! Équipe très sympa…

Le CAB has the best burgers I have ever had! Their ingredients are fresh and local while their buns are literally made just a few steps away at a local bakery. Their chips are made fresh as well and have the perfect crispiness to them which goes well with their homemade ketchup. If you are a dessert person, try their chocolate mousse or their gâteau basque tiramisu.

Encore une super découverte grâce à mon ami Biarrot qui y va régulièrement ! Des burgers, oui, mais pas n’importe lesquels !
Ce que j’aime :
— le lieu, petit, cosy, et en même temps qui permet à la fois d’être tranquille entre potes au fond, en amoureux le long du mur ou en terrasse pour profiter du soleil et de l’air frais ! En prime la déco est sympa, moderne et chaleureuse, avec du bois, du métal et du verre !
— l’accueil et le service, les deux avec de grands sourires, service rapide (le temps de cuire les burgers quoi !), on né nous oublie pas et on attend pas trois heures pour pouvoir payer non plus (parce que ce petit lieu, il se remplit drôlement vite à midi, avec le bouche à oreille !!)
— les burgers (surtout le Bayonne !) notamment le bun qui est juste une pure tuerie, ultra moelleux et fondant, tout en étant bien croustillant à l’extérieur, avec un réel goût de céréales. Le meilleur bun que j’ai mangé jusqu’à présent ! Le steak, bien saignant, avec un goût délicieux. Leurs fromages (l’Ossau Iraty en tout cas) qui est vraiment gourmand et bien fait !
En prime, ils sont servis coupés en deux ce qui est: méga pratique pour le manger sans s’en mettre partout, et encore plus méga pratique pour pouvoir partager avec un pote et ainsi goûter DEUX burgers au lieu d’un seul !
— gros bonus pour le ketchup et la mayo maisons, de la vraie tomate mixée avec des herbes et des ingrédients secrets, j’ai adoré !
— la bière blanche brassée à Hossegor, qui était drôlement bonne.
— les prix: comptez entre 10 et 14 € pour les burgers, avec une moyenne à 11 € plutôt, le 14 € étant réservé au burger au foie gras… Avec un accompagnement frites ou salade à 4 €, ça fait 18 € le gros burger avec accompagnement, au restaurant, je trouve ça correct. (et on né parle même pas du fait qu’il s’agit de Biarritz, et plus précisément de LA rue de Biarritz en plein centre-​ville).
— le pot de friandises dans lequel se servir en partant, et qui contient des sucettes avec un coeur de chewing-​gum: retour en enfance immédiat !
Ce que j’ai moins aimé :
— les frites. Oui car quand elles sont pas trop cuites, elles ont un très bon goût de pomme de terre, bien moelleuses, mais on sent bien qu’elles sont supposées être bien grillées (comme 75% du pot de frites servi) et là ça ressemble beaucoup plus à des chips. Et euh, beh j’aime pas trop les chips, c’est croustillant, gras et salé, j’aime mieux le goût de pomme de terre: p Ceci dit, mes potes étaient super-​méga-​fan, donc une histoire de goût !
— le burger du moment qui était un burger au saumon, qui malheureusement avait beaucoup trop de sauce/​crème je trouve, ce qui noyait la garniture :(
— les prix des vins, qui sont plus pour un restaurant avec menu e+p+d, ou alors un spécialiste du vin avec tapas. Pour des burgers, ça faisait un peu cher le verre, et/​ou la bouteille, pour des vins plutôt jeunes. Heureusement il y a le compromis du pichet, mais forcément dans ce coin de la France c’est toujours du Bordeaux, et qui dit Bordeaux, dit à 50% du temps Cabernet franc, ce qui veut dire que je crache dans les trois secondes qui suivent. Alors je prends jamais le risqué !
Dans tous les cas, du frais, du très bon et de la gentillesse, on y retournera très certainement lors de nos passages en Basquie !

Excellent burger avec un service sympathique ! Nous avons goûté le Savoie et le Comté, le fromage et le jambon son de la région !
Et les frites… un régale avec des sauces maison !