Gérard Cabiron

Je viens de me rendre compte que je n’avais toujours pas rédigé d’avis sur Cabiron… Je suis vraiment incorrigible et impardonnable dans ma flemmengite aiguë (vous remarquerez que celle-​ci né me quitte jamais^^)
Ah, Cabiron… Mon palais des delices, ma caverne d’Ali Baba! C’est bien simple, si je pouvais y installer un lit de camp et passer ma vie à déguster d’incroyables macarons, je le ferais sans hésiter. Et pour cause, leurs macarons sont tout simplement UNE TUERIE! Pardonnez-​moi pour l’expression (il y a du relâchement dans l’air. pas bien!) mais ô diable les convenances, il faut appeler un chat un chat.
Par où commencer… Je dois avouer que le simple fait d’en parler m’a donné faim et une furieuse envie de sauter dans un tramway direction le centre commercial de Blagnac. En véritable fanatique des macarons, il m’est difficile de résister à l’appel de ces derniers et ce surtout quand ils sont aussi SUCCULENTS que chez ce bon vieux Gérard. La dégustation se révèle en effet être une véritable jouissance, un voyage au 7eme ciel, un nirvana des saveurs… Bref, comme je le disais, une TUERIE. Vous avez pigé, là?
Le véritable plus est pour moi cette large palette de choix, en effet vous y trouverez moult et moult parfums tous plus élaborés les uns que les autres. Cela va du macaron chocolaté au macaron exotique et ce en passant par de la vanille, noix de coco ou même de la fleur d’oranger. Un régal à consommer sans modération!
Vous désirez maintenant savoir lesquels sont mes petits chouchous? [Roulement de tambours… le suspens est insoutenable] Allez, je né vous torture pas plus longtemps. La médaille d’or revient pour moi sans hésiter au parfum Mûre-​Violette que je qualifierai de fabuleux. Cabiron a fait le choix intelligent de né pas avoir la main lourde sur le sucre afin que les saveurs se ressentent parfaitement. Et c’est précisément le cas ici puisque mes papilles sont systématiquement en ébullition! Mais je trouve tout aussi bien mon bonheur en dégustant un Carambar-​Mangue ou un Framboise-​Litchi. Des saveurs fruitées et hautes en couleur qui raviront tous les palais, même les plus exigeants!
Vous l’aurez compris, il n’y a donc pas de meilleur plaisir que celui de s’arrêter chez Cabiron lorsque l’on se trouve en pleine jungle infernale à Blagnac. Et ce d’autant plus que l’accueil y est toujours excellent entre amabilité et sourires spontanés. Je n’ai en revanche pas testé les glaces et chocolats mais, me connaissant, cela né saurait tarder… Les prix sont un peu chers certes, mais sans pour autant tomber dans l’excès. Et, au vu de la qualité des produits (je parle du moins des macarons) je trouve cela largement justifié!

OUiiiii ! Cabiron a ouvert dans le centre commercial Blagnac ! Danse de la joie ! Danse du Macaron !
Ca a d’ailleurs été l’occasion pour moi de bien bloquer sur le mot «Macaronier» sur la devanture. Genre vraiment … Macaronier? Comme la macarena mais en –ier … Bref, je trouve ça franchement bof, mais bon on va pas vexer le monsieur qui nous fournit en macarons ?!
Je né parlerait que de smacaros et ce pour deux raisons: 1/​je suis monomaniaque des macarons, 2/​je suis pas fan de tout le reste (je suis pas très chocolat, et je suis pas une fan de glaces .). Du coup Gérard et moi on se contente de célébrer notre amour commun … des macarons !
Il y a un test que les «macaroniers» (hahaha) redoutent: celui où je goute leur parfum pistache. J’ai littéralement essayé tous les macarons pistaches de la ville. Et bien, je trouve que gérard se place easy dans le top 3. Ils sont parfaits. Pas trop sucrés, très parfumés, moelleux à souhaits et quand meme un peu crunchy: c’est l’équilibre parfait !
Donc je vous recommande à fond ces merveilles de macarons !

Voilà, à l’occasion d’un lunch avec une copine, j’ai enfin testé la version de Blagnac de Cabiron.
L’accueil était très gentil, poli, souriant, aimable, bref c’était BIEN.
Le corner (car c’est clairement un corner et non pas un magasin comme en ville), est super bien situé, à côté de tous les resto de la galerie marchande. Pratique, pour prendre un dessert après un bon repas !
Ils proposent leurs macarons et leurs chocolats comme en ville, mais j’ai trouvé l’offre des glaces plus développée: ici une plaque tournante entière de sorbets et une autre plaque entière pour les crèmes glacées.
En revanche, les parfums né correspondent pas entre la petite pancarte et ce qu’il y a vraiment dans les bacs (il y a des parfums qu’ils n’ont pas en réalité, et beaucoup de parfums supplémentaires). Donc regardez plutôt directement ce qui vous fait envie !
Les glaces sont disponibles en format pot et cornet. Ce qui est bizarre, c’est que c’est la première fois que je vois une différence de prix entre les deux. Le pot étant moins cher cela va de soi !
D’ailleurs, en parlant prix, c’est cher, au-​dessus d’Octave, et plutôt dans les tarifs de O Sorbet d’Amour. Pour une enseigne dont ce n’est pas le coeur de vente (Gérard Cabiron a certes obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie desserts glacés, mais son enseigne vend avant toute chose des macarons), ça m’a paru un peu exagéré: 2,90 € la boule, 4,20 € les deux boules, en cornet (je compare ce qui est comparable puisque les autres offrent le même tarif même en cornet !). A titre informatif, la boule seule en pot est à 2,50 €. C’est dégressif suivant le nombre de boules prises, comme partout.
En revanche, j’ai trouvé les boules servies particulièrement grosses, vraiment. Elles étaient généreuses, du coup ça compense un peu le prix.
Surtout au vu de l’environnement, qui reste une galerie marchande bon marché; on est pas au Printemps.
Je dis ça, mais j’étais bien contente que malgré ce contexte, on ait quand même la possibilité d’accéder à un vrai bon glacier :)
Et oui, les glaces, il serait quand même temps d’en parler ! Ils proposent le fameux parfum «orange sanguine» dont je raffole, et dont à mon grand damn, Octave a supprimé définitivement la référence cette année. Pour accompagner, j’ai pris pêche de vigne, une valeur sûre pour mon palais.
Et là, autant pêche de vigne était vraiment bonne, légèrement sucrée mais pas trop, avec ce goût en plus qui fait la différence avec une glacé à la pêche classique, autant j’ai trouvé l’orange sanguine fade, presque sans goût en-​dehors d’une légère acidité. Dommage et c’est ce qui explique ma note de «pas mal».
Car la conclusion c’est que c’est généreux et l’accueil très agréable, en revanche c’est un peu cher et tous les parfums n’ont pas la même qualité. Je peux au moins vous recommander pêche de vigne, et ma copine a littéralement adoré sa crème glacée à la réglisse !
Pour gagner des étoiles, j’essayerai d’y retourner (parce que bon, ce centre commercial, j’ai quand même rarement l’occasion d’y aller) pour y prendre quelques macarons, qui je l’espère, sont toujours les meilleurs de Toulouse !