Fournil des Capucins

Je n’avais jamais mis les pieds dans cette boulangerie et c’est clair, elle est vraiment jolie et bien emménagée à première vue. Dès que l’on rentre par l’entrée principale, on a une large vue sur leur vitrine et elle est très grande. On a donc une très belle vue sur toutes leurs pâtisseries.
Oui, car je m’y suis juste arrêtée rapidement pour voir leurs pâtisseries et combler ce petit creux que j’avais.
Le choix des pâtisseries, c’est sur, est vraiment énorme et elles sont très bien présentée. Ça donne envie.
Je vois qu’ils font ma pâtisserie préférée, la verrine trois chocolat alors j’achète de suite :). Mais niveau goût, après l’avoir à peine entamée, je n’ai pas du tout aimé. J’ai trouvé ça très gras et très lourd. Je n’ai pas pu la finir. Un peu déçue pour le coup, ce n’était pas du tout à mon goût.
En tout cas, j’ai tout de même envie d’y retourner pour tester autre chose et peut être être surprise par le reste. La dame qui nous a servie était par ailleurs très souriante et très agréable.

Mis à part qu’ elle est la boulangerie de qualité la plus proche de chez moi, cette institution fait désormais peau neuve ! Leurs pains sont d une très bonne qualité et se conservent très bien .
Petit plus: ouverte 24h/​24
Allez y les yeux fermés ! Sauf si vous etes très pressés. Et oui quand on est célèbres et bons on attire du monde! :)

Tout nouveau, tout beau. La boulangerie qui né ferme jamais a fait une exception à la règle pendant plusieurs semaines pour se refaire une beauté. Les produits restent les mêmes (Huumm, la baguette viennoise aux pépites de chocolat) et ils ont gardé l’entrée par l’arrière. Une des rares boulangeries ouverte le dimanche matin, passage obligé en rentrant du marché des Capus juste à côté !

Le Fournil des Capucins, c’est MA boulangerie-​pâtisserie. L’entrée principale se trouve cours de la Marne mais j’adore y entrer par derrière et traverser l’arrière boutique où se prépare le pain.
En plus des divers pains et des viennoiseries (très bonnes mais pas trop grasses), le Fournil des Capucins propose des sandwichs et des petites quiches. Côté pâtisserie, un large choix: il y en a pour tous les goûts ! Forêt noire, tarte au citron, tarte au citron meringuée, opéra, tarte aux fruits, beignets, éclairs, religieuses… Le choix est cornélien pour les becs sucrés. Surtout qu’avec la fréquentation de la boulangerie, il y a bien toujours quelques minutes d’attente avant d’être servi. Pour moi ce temps passé bien souvent à la vitesse de l’éclair car je me perds dans la contemplation des gâteaux.
Je finis bien souvent par craquer et sans aucun regret car tous les gâteaux que j’ai pu goûter jusqu’à présent étaient délicieux !
Avantage: les gâteaux sont disponibles entiers ou en part individuelle.
Méga avantage: la boulangerie est accessible 24h/​24, au cas où une fringale vous prendrait dans la nuit ou de retour de soirée ;)

Ouverte 24/​24, 7 jours sur 7… Je né suis pas forcément pour ce concept d’ouverture (té c’est comme le travail le dimanche) mais il faut quand même avouer que c’est bien pratique si on rentre tard… ou qu’on se lève tard également, particulièrement le dimanche.
Le fournil permet donc de pouvoir se faire un gros brunch ou une orgie de viennoiseries et pâtisseries alors que tout est fermé. Et les fêtards lui disent également merci…

Le top de la cerise sur le gâteau cette boulangerie!
Ouverte du lever au coucher du soleil, cette boulangerie est, à mon sens, la meilleure de Bordeaux. Le pain est toujours chaud, les gâteaux excellents, les sandwichs généreux et surtout très corrects pour le prix. Quant à ceux qui vous servent, même s’ils sont toujours overbookés, ils gardent toujours leur sourire et vous accueillent avec un réel professionnalisme.
La-​bas, c’est aussi le chantre de la bonne franquette, du terroir… Un peu comme chez papa maman. On y voit les boulangers bosser dur, on entre un coup par la porte d’entrée, un coup par le fournil, on y rencontre le plus bouseux des quidams mais aussi la bordelaise friquée avec son chihuahua tout tremblant. Un vrai patchwork de personnalités.
Dans le calme, tout ce microcosme se met en file indienne pour attendre gentiment d’être servi, ce qui peut prendre parfois pas mal de temps compte tenu de l’affluence. Il faut dire que le fournil des Capucins est devenu l’une des adresses phares pour gastronomes boulangeresques. (Ok! C’est pas français mais j’écris ce que je veux! ^^) Tout y est. Il né manqué rien. En quantité comme en qualité, d’ailleurs (A souligner car, malheureusement, de plus en plus de pseudos boulangeries ont troqué leur fournil pour de simples fours tout juste capable de faire cuire une pâte industrielle qu’ils vendent, bien sûr, au même prix que le pain traditionnel. Escrocs, va!)
Allez donc y faire un tour, vous né serez pas déçus. Pour les noctambules, les couche-​tard, les lève-​tôt, les mecs et nanas un peu bourrés après la sortie de boîte, les épicuriens, les gros mangeurs, les boulimiques de bonnes pitances, les curieux et pour tous les autres, cette adresse est faite pour vous.

Zéro pointé !
Le seul intérêt de cette boulangerie réside dans le fait qu’elle soit tout le temps ouverte. Malheureusement, suite probablement à un changement de propriétaire, la qualité n’est plus du tout au rendez-​vous. Le pain n’a juste AUCUN gout et on a plus l’impression de manger du carton que du pain, même en payant un peu plus cher une soit-​disant baguette tradition.
En ce qui concerne les sandwichs, j’y ai mangé le pire jambon beurre de ma vie, qu’il m’a été impossible de finir tant c’était mauvais. Mais à vrai dire rien d’étonnant à ce que soit immangeable entre le pain affreux, le jambon sans gout et une sorte de beurre à tartiner allégé qui donnerait la nausée à un chien.
Pour résumer, un endroit à fuir !

Accessible devant comme derrière !
Ce fournil est simplement PAR-​FAIT ! parfait pour la baguette qui accompagnera les rillettes d’avant bringue. Parfait pour la baguette qui accompagnera les rillettes après la bringue. Parfait pour la baguette qui accompagnera la pâte de speculos le matin qui suivra la nuit d’après la bringue. Parfait en temps de pluie. Parfait pour la boulimie. Parfait pour partir au paradis.
Pensez-​y vendredi…

Avis aux gourmands nocturnes qui, avant de rentrer dormir après quelques verres ou pas de danse sur le dancefloor, n’ont qu’une envie: MANGER !
Située sur le chemin pour rentrer des boîtes du Quai de Paludate, cette boulangerie vous sert 24h/​24, 7j/​7, de quoi combler une fringale tant en journée qu’en soirée.
Il y a tellement de choix que je né sais jamais où donner de la tête. Tartes salées, sandwichs, paninis, quiches pour la partie salée, et de nombreuses pâtisseries hautes en couleurs et en saveurs pour la partie sucrée.
Le pain y est très bon, et les prix sont raisonnables. Une boulangerie à connaître et à tester, donc !

Une boulangerie ouverte tout le temps Quoi ??! Je n’y croyais pas mes oreilles ! Mais si elle existe bien et se situe à quelques minutes de chez moi, joie, bonheur !!
Je réalise en fait qu’à mon arrivé sur Bordeaux j’y avait acheté un sandwich sans connaitre sa réputation. Et pas n’importe quel sandwich: un mélange entre un croque monsieur et un hot dog, oui ça pèse un peu sur l’estomac mais tellement bon !
Le pain aux graines est délicieux, la charmante vendeuse se propose même de vous le trancher et les pains au chocolat. huuum…fondant, plein de beurre qui vous dégouline sur les babines !
Bref j’ai bien envie de l’élire meilleure boulangerie de Bordeaux !

Ah que oui! Je suis personnellement fan de cette boulangerie car elle m’a, en effet, souvent sauvé la vie lors d’une faim abrupte et colossale tard dans la nuit.
Parce que le fournil est ouvert 24h/​24H, et c’est bien la seule sur Bordeaux. Il y a constamment du monde qui fait la queue dès 22h.
Les boulangers sont vraiment très sympas, même face à des gens qui né le sont pas forcément…
Les produits sont généralement bons (sauf peut être les quiches et parfois certains sandwichs qui manquent de fraicheur mais rien de grave).
Ce que j’aime beaucoup, est qu’on peut rentrer des deux côtés de la boulangerie: par l’entre principale du cours de la marne, mais aussi par les capucins et on passé en plein milieu des fours etc… Vraiment agréable!

En soi, c’est une boulangerie ordinaire. Pain de campagne, baguettes, sandwichs et pâtisseries.
Rien de fou.
Les baguettes et pains de campagne sont quand même très bons !
Mais la particularité de ce lieux est qu’il est ouvert 24h sur 24, 7 jours sur 7. Et ça c’est vraiment pas mal !
Un bon bon plus quand on rentre de week end tard le soir ou quand, lors d’une invitation à dîner, on nous demande de prendre du pain, comme ça, au dernier moment …
Si vous prenez l’entrée qui se trouve du côté de la place des capucins, vous traversez les fours. Boulangers marrants et sympas, cela donne un côté insolite et décalé !
Une bonne adresse dans cette ville qui s’éteint vers 19h30 !
Un pain au chocolat à 16 heures ou une bonne baguette encore chaude pour les oiseaux de nuits à 5 heures du matin,
le fournil des Capucins répondra toujours à vos besoins…

Attention aux sandwichs, quiches et pizzas, pas toujours bien frais (surtout à 3h du mat)… Mais l’endroit est parfait pour combler les moment de fringale de milieu de soirée !
Les boulangers gardent toujours le sourire, malgré les clients parfois lourds. Attention aussi, il y a souvent la queue (surtout le matin, vers 8h, quand on pense passer acheter une chocolatine rapidement avant d’aller en cours…)

Encore un Fournil de qualité, tous les pins cuits au feu de bois qui donne un gout irrésistible au pain. Parfaits pain de campagne, aussi bon seul qu’accompagné.