Le Flacon

Un jeudi soir + l’idée d’une copine = me voilà partie au Flacon !
Situé derrière Pey Berland (en face de plume c’est mieux comme repère ?), ce petit bar à vin est plein de belles découvertes.
La décoration est sobre, quelques teinte bleuté. La cuisine est ouverte sur le bar ce qui nous permet de voir les préparations en temps réel.
La carte est assez petite: quelques tapas et quelques assiettes. Le choix de vin et lui aussi assez restreint. En revanche le monsieur sera toujours de bons conseils par rapport à vos plats et par rapport à vos attentes. Quelques vins sont même disponibles sans être encore inscrit à la carte. Carte qui en passant se situe sur un petit iPad.
Je vous conseille vivement le croque monsieur à la truffe et le petit pot de crème au chocolat. La petite crème au chocolat de notre enfance ou celle que l’on a jamais connu et que l’on aurait toujours rêvé d’avoir.
Le vin rouge épicé que nous a conseillé le monsieur est quant à lui également un pur délice.
Magnifique découverte culinaire dans un petit bar à vin calme mais je vous conseille vivement de réserver car les places sont chères.

Un lieu incontournable lorsque je suis de passage sur Bordeaux.
Leur spécialité le vin nature ! Donc pas de mal de tête au programme ;)
En vin il a du choix et du bon choix. Les tarifs sont très correctes et le vin de qualité.
On nous propose aussi une dizaine de «plat», qui changent en fonction de la saison et des arrivages.
Je met plat entre guillemet car cela ressemble d’avantage a des tapas, comme des planches de charcuterie (savoureuses), croques-​monsieur, burrata, terrine … C’est idéal pour accompagner le vin !
Le service est impeccable, les hôtes sont conviviales et toujours de bon conseil.
Le lieu est petit et chaleureux, quand on entre nous avons sur notre gauche un contour derrière lequel se stresse la cuisine! Tout est fait à vue !
Courez-​y !

Découvert par hasard en sortant du Fiacre et en me rendant à l’assemblée des élites, ce bar à vin est une agréable surprise.
Tout d’abord, l’entrée est un peu surprenante car il s’agit d’une grande porte vitrée coulissante. À gauche, madame le chef cuisine sous nos yeux.
Le lieu n’est pas très grand (une quinzaine de places assises tout au plus) mais la décoration est jolie avec des dizaines d’ardoises d’écolier accrochées entre elles au mur. Elles portent les noms des propriétaires des vins servis ici. Original!
La carte nous est portée sur une tablette et j’avoue que c’est plus la carte des mets que des vins qui nous a emballé!
Pas facile de choisir car tout à l’air délicieux: on choisit 2 plats à partager (niveau taille c’est plutôt portion réduite, genre tapas).
Un œuf «parfait”(cuisson basse température), sauce aux cèpes/​tartines de pancetta + une burrata/​jambon/​grillé/​soubressade (sorte de saucisson espagnol au paprika).
Pas de doute, tout est frais! Les produits sont excellents et les plats bien présentés. On a bien sûr accompagné tout cela d’un bon verre de vin après avoir demandé conseil (je n’ai pas trouvé le monsieur très agréable et avenant et je suis restée sur ma faim niveau communication-j’aime beaucoup entendre parler les gens qui s’y connaissent en vin).
Malgré ça, on opte aussi pour un dessert: fromages pour monsieur (qui a apprécié) et un excellent crumble mangue/​passion pour moi, accompagné d’un Sauternes au goût affirmé, une bonne expérience.
J’ai trouvé les prix des «tapas» un poil cher mais la qualité est vraiment là.

Excellent bar-​tapas. On y mange parfaitement bien. Et les bouteilles de vin proposées sont excellentes.

Repéré il y a quelque semaine, l’apéro avec ma copine Juliette était une bonne occasion pour le tester ce week-​end.
Surprise par l’entrée (baie vitrée qui coulisse) et par le lieu (petit mais bien pensé, notamment la cuisine ouverte), nous nous installons au fond de la salle. Cette dernière né doit pas pouvoir accueillir plus de 20 personnes assises. Ça tombe bien, ce soir là ce n’est pas complet. Le temps que l’on nous apporte la carte, je regarde autour de moi et j’aime beaucoup ce que je vois: la cuisine ouverte donc, les tables bois et métal, les tabourets en métal, la banquette et surtout toutes les ardoises accrochées au mur. Elles nous indiquent les différentes bouteilles de vin que le resto propose. Je demande un vin fruité mais pas léger. Côte du Rhone me répond le patron. Et bien c’est parti !
Et comme un verre de vin n’est jamais mieux accompagné que par quelques tapas de choix, nous découvrons avec plaisir la carte du soir. Tout plein de mini-​plats, j’adore ! J’ai envie de tout tester mais finalement on commandera à se partager: le foie gras (sa confiture de myrtille et ses petits toast grillés), le croque monsieur au jambon à la truffe (servi coupé en morceaux), les bouchons réunionais (des bouchées vapeur au porc) et le mini burger avec du boeuf effiloché et du coleslaw. Tout était très bon mais je reste quand même un peu sur ma faim. Heureusement, en dessert, nous craquons toutes les deux sur la gaufre à la confiture de lait et chantilly. Je crois que c’est ce que j’ai le moins aimé. Peut être à cause de la chantilly en quantité trop importante ou de la texture de la gaufre.
Nous en avons eu pour 32,50 € chacune. Alors oui nous avons pris 4 verres de vin en tout (5 € le verre) mais si je me penche sur les prix pratiqués, c’est quand même un poil cher. 12 € le morceau de foie gras (pas si grand que ça) et si je repense aux 7 € du croque monsieur, ça fait un peu grincer des dents car finalement c’est du pain et du jambon toasté et joliment présenté. A refaire c’est sûr mais pas toutes les semaines.
Bön à savoir: Ouvert le midi !