Maruya

Excellent !
tres fin, très frais !
le petit menu du midi est formidable en qualité /​prix (18 €)
Cela fait 2 fois que nous y retournons en peu de temps, vraiment enchantés
il vaut mieux réserver c’ est complet tous les midi (dixit le serveur)

Un restaurant japonais avec une déco habituelle pour ce genre de restaurant.
Service correcte et rapide.
Nous étions 4 convives et avons choisis sur les conseils des serveurs en prenant les plats spéciaux. Niveau nourriture, les plats sortent de l’ordinaire avec des sauces que je né connaissais pas (notamment une sorte de mélange entre mayonnaise et wasabi). L’ensemble n’est pas désagréable mais dans l’ensemble assez gras.
Le sentiment général à l’issue du restaurant est finalement la dernière phrase, pas mauvais mais plats assez lourds et cuisine manquant de finesse.
Sans trouver d’élément franchement rédibitoire je né conseillerai pas spécialement ce restaurant.

Quelle découverte dans une petite rue du quartier des Grands Hommes.
Un japonais, un vrai!
Une carte simple, écrite en français et en japonais, on s’y croirait!
Une décoration chic et épuré.
Nous avons pris la formule du midi à 17,50 euros avec un assortiment de sushis, makis, sashimis, rainbow et 3 accompagnements au choix.
Je tente le tout au thon, et c’est tout un délice!
Une vraie salade de chou fraîchement émincé, avec une vinaigrette subtilement dosée. La soupe miso est bien chaude et goûteuse.
Bref un régal, une cuisine simple et authentiquement japonaise!
On y reviendra!!!

Les plats sont délicieux, les produits sont frais, le service est parfait et le cadre agréable. La formule du midi est très copieuse avec un plat froid, un plat chaud et 3 accompagnements pour 18 euros !

Connaissant la réputation du restaurant, c’est sans grande conviction que j’ai appelé à la dernière minute ce soir.
Heureusement pour mon amie et moi, nous avons eu une table. Nous avons opté pour le menu du mois (30 €), comprenant un amuse bouche, deux entrées, un plat et un dessert. Les portions sont idéales et les plats très fins. J’ai beaucoup aimé les poivrons farcis (je n’ai pas retenu le nom japonais) et les brochettes de bœuf étaient vraiment très bonnes. Pour finir, moi qui né suis pas fan de crème brûlée j’ai beaucoup aimé celle proposée par le restaurant (au sésame noir).
L’accueil est très agréable et le service rapide. La salle est joliment décorée.
J’ai hâte de venir découvrir les autres spécialités de la maison, en particulier le chirashi.

Il y a de plus en plus de ce type de restaurants sur Bordeaux, la concurrence est rude et donc à force quand on les teste tous, on devient plus exigeant. Ayant dégusté ce même type de cuisine 3 jours avant, quand je me suis rendu chez Maruya, j’étais quand même sceptique à l’idée de trouver aussi grandiose que le restaurant découvert la même semaine qui est ma surprise 2015.
Finalement pas déçu, c’était sympa même si je né pensais pas être renversé.
La cuisine est bonne, le service rapide… Et là c’est un peu là que ça coince. Le restaurant étant situé derrière le cinéma, on sent que ça fait un peu usine et qu’il faut envoyer vite… Du coup je né sais pas si c’est la fatigue ou l’humeur normale mais selon le serveur ou serveuse, la convivialité et l’enthousiasme passé de présent à totalement absent…
Ensuite la cuisine, c’est bon certes mais quand même pas de quoi inonder de superlatifs les commentaires de ce restaurant.
Donc pour résumer, bonne adresse si on va au cinéma et qu’on réserve avant. Mais si on cherche vraiment une cuisine japonaise exceptionnelle il y a bien mieux.
Note: ¹⁴⁄₂₀

Des sushis, mais pas que! En effet, vous découvrirez divers produits un peu «spéciaux», très bien travaillés et d’une fraîcheur indiscutable.
Ce petit restaurant offre une décoration sobre et un cadre intimiste. La carte est alléchante, le service est impeccable, on a le souci du détail bref, on est bien reçu.
Essayez leur crème brûlée au sésame noir ou les mochis sakura et thé vert: un délice!

Pourquoi n’ai-je pas découvert ce japonais plus tôt? Et quelle surprise !
Tout d’abord, il faut impérativement réserver si vous voulez y aller manger. Il n’y a que deux services le soir (19:30 et 21:30). La salle est assez petite mais peut convenir pour des repas de groupes. Le service est très agréable et malgré les termes japonais inscrits sur les menus, le serveur nous explique la contenance de l’assiette et je peux vous assurer que chacune est une belle surprise. Vous allez vraiment manger japonais différemment que là où vous aviez l’habitude de commander vos sushis. Le menu à 37 € vaut son prix, car le mélange de saveurs et de couleurs est un vrai voyage au Japon en soi ! Je n’ai peut-​être pas fait tous les japonais de Bordeaux, mais je pense qu’il dépassé de loin le Moshi Moshi qui était à l’époque mon préféré.

Un restaurant japonais extra, et qui fait autre chose que des sushis!
rare en France qu’on se le dise…
Je suis une grande fan! Tout est bon, c’est pas donné mais le rapport qualité prix est irréprochable: les produits sont frais, et atypiques (supers poissons, légumes originaux…). C’est très bien cuisiné. Définitivement une adresse à noter, dans ce quartier des grands hommes qui représente un autre point positif.

Très bon restaurant japonais à tester sans hésitation! Le petit moins, les tables trop proches, le bruit. Autrement nous avons eu un très bon repas!

Le Maruya ça a été mon endroit de prédilection pendant des mois! Des repas très bons, qui changent tout le temps. Un nouveau menu tous les soir, que demander de plus.
Nous y allions pour fêter toutes les choses qui nous arrivaient, c’était vraiment un super chouette restaurant. Les serveurs toujours au petits soins, super aimables, super sympa!
Et puis les prix ont augmentés et les rations ont diminués. Nous y sommes allés une dernière fois avec la boule au ventre, et on a terminé part un macdo, c’est pour dire…

Enfin un délicieux restaurant japonais à Bordeaux. Hier soir un menu dégustation à 35 €. Rien à redire, c’est vraiment fin, très fin, ca se mange…
Juste un petit bémol pour le niveau sonore mesuré à 85db, ca peut devenir fatiguant, mais ça, le chef n’y est pour rien…

Fantastic sushi! Great location and service. Best dinner in Bordeaux! Need to make reservations as restaurant is small with only two settings each night.

Tout juste sortis du Trianon à deux pas, nous tombons sur les avis élogieux du Maruya. Autant couper le suspens tout de suite: c’était excellent !
Quand la carte arrive, difficile de faire son choix, tout a l’air succulent, et préparé devant nos yeux… Nous optons pour le menu du mois à 28 € qui nous semble une bonne entrée en matière. Amuse bouche, soupe, entrée, plat et dessert — tout, absolument tout est bon, bien assaisonné (attention, parfois bien relevé), frais, bien cuit le cas échéant… Avec des saveurs asiatiques marquées, mais pourtant bien équilibrées en bouche. Bref, un régal. En plus de ça, le service est impeccable, pas avare en explications et très rapide.
J’enlève une étoile pour le restaurant en lui-​même, l’agencement des tables n’est pas idéal, et surtout c’est très, TRÈS bruyant à tel point que je né comprenais pas ce que me disais le serveur à ma table. A part ça, foncez !

WAOUH!!!
Une «claque» culinaire pour moi ce week end!
Le Maruya est LE restaurant Japonais de Bordeaux ou il faut absolument se rendre!
C’est un délice et un enchantement pour les papilles, du début à la fin du menu.
Nous avons pris le menu Dégustation à 35 €:
Vous commencez par des amuses bouches puis un Tataki de ventreche de thon et sauce shiso vert.
Un age gyoza, un assortiment de sushi et un filet de porc rôti sauce miso/​sésame et ses légumes sautés et enfin un dessert au choix!
Pour moi une panna cotta au thé vert et fruit de la passion et pour monsieur un tiramisu au thé vert!
Des plats et des desserts qui vous feront frémir de plaisir!
Le lieu est très joliment décoré et l’accueil et le sourire sont présents!
Pensez à réserver!!! car ils sont victimes de leur succès !!

Une cuisine originale et raffinée. Un accueil tout en discrétion et extrêmement charmant. Un menu dégustation à 34 € (amuse bouche, entrée, plat et dessert) qui surprend agréablement. Que dire si ce n est que j ai été enchantée ! J ai demandé un changement de plat car je né mange pas de saumon, ma demande à été anticipée et un plat de substitution m a été proposé, j’ai trouvé cela charmant. Bref, un plaisir. Je reviendrai sans hésitation. Réserver est à mon avis obligatoire. Un seul mini bémol: un peu bruyant.

Wahou! J’y suis allée pour la Saint-​Valentin, le midi et c’était vraiment super!
Bön ok, à la base mon chéri et moi sommes de réels amateurs de cuisine japonaise. C’est pourquoi il faut encore plus me croire quand je dis que c’est le meilleur japonais que j’ai jamais mangé!
Evidemment, suite à sa réputation, il faut réserver absolument même le midi! Surtout qu’il y a finalement pas tant de places que ça. Le restaurant est petit mais même bondé, ça reste charmant. La déco est minimaliste mais reste dans le thème. On s’entend parler même quand il y a du monde!
Les serveurs sont très gentils. Ils se sont même excusés de l’attente alors qu’on avait attendu à peine un quart d’heure et que le restaurant était bondé. Ils sont très respectueux de la personne et font attention, c’est agréable.
Et alors la nourriture!!! On n’y était que le midi du coup, on a pris deux menus, celui du jour et celui où on compose son assiette de sushis (comment aller dans un japonais sans manger de sushis?).
Et bien la nourriture était exquise! C’était subtil, dans des proportions adéquates, on repars sans avoir faim mais en même temps on a pas le ventre explosé. Les sushis étaient extra! Et ce plat du jour était tellement bon que j’en ai l’eau à la bouche juste à en parler! Ils avaient fait une sauce tellement bonne que j’ai mangé des brocolis et que j’en aurais redemandé tellement c’était bon! (et je né mange pas de brocolis habituellement!). Je né vous en dit pas plus…
Bref, je pense que la meilleure façon pour vous de comprendre et d’y aller! Il me tarde d’essayer le soir avec les menus plus gastronomiques!

J’adore. J’adore. J’adore. En guise de dessert j’ai pris les California au foie gras alors c pour dire!
Je voulais des mélanges de saveur des choses qui fondent dans a bouche et des nuances indéfinissables et j’ai eu tout ça! Ce n’est pas donné si on prend a la carte mais le menu est très sympa aussi. Courez y!

Vraiment parfait pour une soirée en amoureux !
Un Jeudi à 21h30, le restaurant est bondé de tables de deux mais ça n’enlève rien à son charme, c’est plutôt mignon et le service est gentil.
On s’est chauffé pour prendre le menu dégustation à 35 € avec un amuse bouche, 3 entrées, 1 plat et 1 dessert au choix parmi 3 ! Pour accompagner le repas, une bouteille de vin blanc de bordeaux fera parfaitement l’affaire (22 €).
Amuse bouche: DÉLICIEUX ! 3 tranches de faux filet grillé, cuit à la perfection (on le voit quand la viande fond littéralement dans la bouche, un bonheur) accompagné d’une sauce à la mangue; une crevette légèrement rosée et encore presque crue marinée avec une salade d’algue wakamé, hyper frais, une bouchée d’iode ! Et enfin, une énorme st Jacques crue et entière marinée dans une sauce au basilic il me semble, incroyable !
1ere entrée: PAS MAL SANS PLUS. Sashimi de saumon et thon blanc sur lit de radis daikon et sauce basilic. Pas mal sans être incroyable. C’est bon parce que le poisson est ultra frais mais dans l’ensemble ça manqué quand même de goût, notamment de sel et d’assaisonnement que ce soit sur le poisson ou sur la salade de radis daikon.
2e entrée: SUUUUUPER. Poulet et algue frit comme un poulet katsu avec la sauce sucrée qui accompagne généralement le tonkatsu. C’est régressif à souhait, le poulet est moelleux, la panure est croustillante, c’est bien chaud, c’est salé avec l’algue et sucré avec la sauce. Bref, un pur moment de plaisir, on en aurait bien mangé plus !
3e entrée: TRÈS BON. assortiment de sushis et maki. Un sushi saumon, un sushi crevette, un sushi thon rouge, un sushi daurade et un maki thon rouge. Évidemment, ils n’ont strictement rien à voir avec ceux de chez Sushi Shop ou Planet Sushi ! Le riz est cuit à la perfection, il n’est pas pateux, il y en a juste ce qu’il faut pour accompagner le poisson d’une fraicheur exemplaire. Juste le sushi crevette était un peu en dessous des autres.
Plat: INCROYABLE !!! Voilà pourquoi j’ai mis 5 étoiles, le plat était vraiment divin, ce genre de plat qui à chaque bouchée vous chatouille les papilles tout en vous émoustillant de plus belles à chaque fois. Splendide, extra ! Faux filet grillé (le même que dans l’amuse bouche, je né reviens donc pas sur son fondant), poellée de courgette et patate douce, le tout dans une sauce sucrée caramel avec un pavé de tofu frit sur le dessus… Le plaisir gustatif à l’État pur ! Tous les gouts allaient à merveille ensemble et les consistances aussi, un grand moment ! Je reviendrai manger ce plat tous les jours !!!
Dessert: BON. Au choix parmi tiramisu au thé vert, crème brulée au sésame noir ou panacotta au yuzu. Le tiramisu était pas mal mais pour moi, ce n’était pas un tiramisu à partir du moment où il n’y avait pas deux couches de biscuits cuillers et du mascarpone dans la crème. Un peu trop crémeux. La crème brulée était bonne mais sans plus, une crème brulée quoi ! Le goût de sésame noir était subtil.
Je sais pas comment ils ont calculé leur coup mais la quantité était PARFAITE !!! C’est-à-dire qu’au bout de 3 bouchées de dessert, on a calé, on a fini et on en pouvait plus ! On est ressorti repu et comblé par ce dîner pleins de surprises, pour un total de 92 € à deux. Très honnêtement, 35 € pour ce qu’on a mangé, c’est vraiment pas cher !!! Je reviendrai, que ce soit le soir, ou le midi pour tester leur California makis comme chez Blueberry (Paris).

WAOUAW ! Le Maruya s’est construit une telle bonne réputation (justifiée!) qu’il est difficile de débarquer au restaurant sans réservation. Après avoir essuyé plusieurs refus, mon chéri a pris les devants «j’ai réservé pour déjeuner». Bonne initiative ! Et vous savez quoi? On va réserver de nouveau ! Car ici tout est absolument DI-​VIN !
Dans l’assiette, c’est un régal et côté service, ça va vite, et avec le smile.
Nous avons choisi le menu du jour, à 17 € par personne. Nous sommes repartis comblés, tant les plats étaient copieux et savoureux.
Avec le menu vous choisissez 3 accompagnements: 2 pour l’entrée, 1 pour le plat.
En entrée, la salade de thon rouge, saumon avocat, riz arrive donc avec une soupe miso et une salade de choux. Les meilleurs que j’ai jamais goûté! Et le poisson était tendre à souhait, de première fraîcheur, donc super goût !
En plat, émincés de poulet frit et pousses de soja arrivent avec du riz nature. Là encore, frais, bien préparés, fins.
A chaque bouchée on né pouvait s’empêcher de comparer avec d’autres japonais testés en ville. Le verdict tombe: Maruya est désormais notre préféré !
Hâte de tester le menu dégustation du soir à 28 €. Il faudra réserver donc ;)

Du bonheur au bout des baguettes!!!
Sans doute le meilleur japonais Bordelais!
Beau, bon, fin…
Et pour pas très cher!
Cadre design et épuré…
Pause déjeuner ou post ciné…
Entre collegues ou en amoureux…
Laissez vous guider!

C’est notre deuxième dîner dans ce restaurant japonais que l’on avait découvert 1 mois après son ouverture.
L’endroit est petit, il vaut mieux réserver à l’avance mais l’accueil y est plaisant tout comme le personnel.
Nous avons à chaque fois opté pour le menu dégustation à € 28 qui comprend un AB, deux entrées, deux plats et un dessert. Et n’allez pas croire que l’on y mange que des sushis, ici on parle de plats travaillés, bien agencés et présentés par les serveurs.
C’est une farandole de goûts que nos papilles ont appréciés, du sucré au salé en passé par du wasabi et le tout sans exagération sur la teneur des épices.
Le vin que nous avions commandés était un Château Gros Caillou 2008, très léger au goût et qui reste bien en bouche, il fût parfait pour des plats où on y trouvait un peu d’acidité.