Pierre Oteiza

Après une petite visite au coeur de la vallée des Aldudes au Pays Basque, où nous avions dégusté plusieurs saucissons et dévalisé la boutique, nous décidons d’en faire profiter nos proches et de leur faire de délicieux cadeaux de noël.
Nous arrivons quelques minutes après la fermeture devant cette petite boutique qui né paye pas de mine à quelques mètre des allées de Tourny. Super déçus on s’apprête à repartir mais Cathy nous ouvre et nous accueille avec un grand sourire (alors qu’elle a déjà commencé à nettoyer et à passer la serpillère…).
On hésite entre le saucisson, le jambon, les plats cuisinés… Il y a du choix, et Cathy nous conseille parfaitement !
On repart les bras chargés et ravis. :)

La toile cirée basque que le chaland aperçoit à l’entrée né trompe personne: ici on entre chez des basques, des vrais et les conserves et charcuteries vendues dans la boutique arrivent directement de chez Oteiza le producteur !
J’entre et tombe sous le charme du jambon de la vallée des aldudes, qui né trahit pas son origine ! Je prend un morceau de fromage de brebis et une bouteille d’Irouléguy (rouge), ce soir on se fait une soirée basque !
Il faut le reconnaître faire ses courses ici c’est faire un tour dans le Pays Basque, humer les parfums des salaisons. J’ai une pensée pour des amis chez qui je venais tuer le cochon !

Une façade qui né paye pas de mine à première vue, mais les piments d’Espelette accrochés au mur au dessus de l’entrée rappelle l’origine basque du magasin (déjà en voyant écrit Oteiza, je né me dis pas que je vais rentrer dans une épicerie bretonne).
L’espace est très réduit et l’odeur de jambon séchant au plafond vient caresser mes narines. Madeleine de Proust, toute mon enfance me revient. Je me crois chez mamie ! Pierre et Cathy Oteiza ont commencé à produire et vendre des produits basques en 1 987. 25 ans après l’entreprise familiale a bien évolué puisque désormais elle s’exporte à Bordeaux et même à travers tout l’hexagone grâce au site Internet où il est possible de commander et se faire livrer les produits.
Tous les produits faits à partir de cochon basque (le fameux cochon à tête noire) sont disponibles: terrines, gras-​double, jambon etc. Végétariens s’abstenir ou alors découvrir les produits à base de piment d’Espelette, les liqueurs ou le vin du pays basque.
J’ai été surpris de voir de la bière au patxaran, une liqueur basque à base de prunelles sauvage. A 5,30 € la bouteille de 50 cl je n’ai tout de même pas craqué. Dommage que ça soit aussi cher ! La boutique est idéale pour les gens souhaitant découvrir la riche (dans tous les sens du terme) gastronomie basque tout en restant chez eux. Sinon pour faire un joli cadeau à un proche c’est bien aussi.

Pierre Oteiza, c’est un éleveur de la vallée des Aldudes, au coeur du Pays Basque français. Et sa boutique, c’est quelques mètres carrés de bonheur à l’état pur!
Pendant que Pierre gère la ferme familiale (des centaines de brebis, porcs, vaches qui gambadent en liberté), Cathy vous propose de déguster le dernier jambon sec de porc basque. Ces mêmes jambons qui planent au-​dessus de vos yeux ébahis, aux côtés des cordes de piments d’Espelette.
Saucissons et chorizos, farandole de fromages, rillettes et pâtés et même foie gras, oui Madame, sont en vente ici.
Le petit plus: des plateaux à emporter, assortiment de charcutailles et autres délices caloriques, pour épater vos copains à l’apéro.

Tres sympa
Les produits oteiza né pouvaient pas trouver de meilleurs vendeurs ! J’y suis entrée un jour par hasard pour demander de la monnaie pour le parcmetre (eh oui il y en a qui donne des sousous aux horodateurs), et j’y suis revenue juste apres avoir déposé mon ticket dans la voiture ! J’ai evidemment acheté du saucisson, du paté… tellement la vendeuse connaissait bien ses produits et vous donnait envie ! Alors meme si vous né connaisez pas les produits oteiza, vous pouvez y aller les yeux fermés ! Par contre, ils sont bons et chers…

Apetitu hun !
Dès l’entrée dans cette petite boutique, votre nez est happé par l’odeur inimitable de la charcuterie basque et l’oeil attiré par les jambons suspendus des Aldudes où Pierre Oteiza est producteur. Axoa, piperade, marmitako, émincé de veau, calamars à la basquaise, toutes ces spécialités sont à savourer avec un irouléguy rouge, rosé ou blanc. De bons conseils vous sont donnés afin d’agrémenter au mieux cette cuisine traditionnelle basque pour passer un très bon moment culinaire, une fois rentré chez vous. Bön appétit !