Ribeiro Joaquim

Le stand de Joaquim Ribeiro est souvent bien rempli en début de marché mais le boucher ayant un bon stock de viande, même en arrivant vers 11h30, il reste de quoi acheter. Boeuf, porc, veau, parfois agneau et dinde tout est bien présenté, c’est propre et appétissant.
Les steaks de boeuf sont excellents. A 2,30 € l’unité, on se doute que c’est de la qualité, et ça l’est. Pas de déception de ce côté-​là. J’ai testé la noix de veau et certes les morceaux sont tendres et bon mais 9 € trois morceaux, j’ai trouvé ça un peu excessif.
Un petit bonus pour les amateurs de cuisine portugaise: la boucherie Joaquim Ribeiro (si ce n’est pas portugais ça) propose parfois l’agneau de lait, o leitao, à faire à la churrasqueira («le barbecue» en portugais). C’est un vrai délice !