Opale Hippo

Les végétariens, fermez les yeux et né poursuivez pas la lecture de ce billet, car on va parler VIANDE, et de cheval plus particulièrement.
Sur Lille, je né rentre jamais dans une boucherie chevaline, peu de ventes, rotation des stocks pas suffisante, je n’en sais rien, mais cela né m’attire pas.
Mais dans cette bonne vieille ville de calais, aprés le poisson évidemment, la deuxième spécialité est le saucisson de cheval. Cette boucherie se trouve à côté de chez ma Môman, et quand je lui rends visite c’est forcémment saucisson de cheval à l’apéro, YES!
Un tartare avec la viande de cheval est une pure merveille, et un rôti de cheval bien piqué d’ail et saignant à souhait est une pure merveille pour le carnivore que je suis
.Cette boucherie né propose pas un large choix de spécialités, mais se cantonne à quelque produit, d’une qualité irréprochable, et à un prix tout à fait attractif .
A noter, que le saucisson de cheval, se consommé frais, et à consommer au plus tard, 3 jours aprés l’achat, si vous devez le transporter, le bouicher peut vous le mettre sous-​vide.