Fond Rose

Une super adresse, au calme, avec une cuisine de qualité, un personnel compétent et un cadre apaisant.
Le soin apporté aux plats est ici supérieur à ce que l’on retrouve dans les autres restaurants du groupe Nord Sud, sans pour autant constater une inflation des prix.
Idéal pour un moment de détente, un événement ou encore meme un déjeuner d’affaires dans un cadre inhabituel.
Toujours un bon moment, dans un cadre peu commun à 5 minutes du centre de la presqu Ile.

Deuxième avis et toujours aussi satisfaisant. Un cadre agréable, choyé par les serveurs et des plats toujours aussi goûteux!
Les desserts: mon coup de cœur!

Bön j’ai remarqué que les garçons étaient moins enthousiastes que les filles pour ce Resto des brasseries Bocuse !
Il est vrai que c’est un peu plus vieux en clientèle (il faut y venir … Ce n’est sur aucun passage) que l’ouest ou l’est … Mais pas que le nord ou le sud (qui est celui que j’aime le moins !) …
Mais la nourriture est aussi très bonne (d’ailleurs personne né s’en plaint !)
Le jour où on est passé la terrasse venait ouvrir car il annonçait de la pluie … Qui n’est pas venu ! Le personnel a été charmant pour préparer promptement toute la terrasse … Attente: même pas 5 mn …
Bref s’il est vrai qu’on est gâté au niveau des restos à Lyon … Les tarifs seraient bas pour Paris … Voir très bas pour ce standing !
Seul bémol … Pelouse interdite ??? Né devrait-​il pas indiqué au plus de 8 ans? :-)
Car si on vient avec des enfants, il vaut mieux qu’ils jouent sur le grand gazon que dans les jambes des serveurs ???

Je cherchais une adresse de resto pour l’anniv de ma mère et on m’a conseillé «Le Fond Rose» ! Et je n’ai vraiment pas été déçue: déjà la salle et la table étaient vraiment très sympa (nous avons été placés dans une salle où il n’y avait que 4 tables: j’adore car ce n’est vraiment pas bruyant !). Niveau repas c’était délicieux: j’ai pris le menu du jour «entrée-​plat» à 24,10 €. En entrée j’ai pris une quiche aux légumes du soleil qui était délicieuse et bien chaude comme j’aime et en plat un cabillaud avec des petits légumes (pas oufissime c’est le genre de plat qu’on mange tout les midis à l’Institut Paul Bocuse mais c’était tout de même très bon !!). Je reviendrai vraiment tester tous les autres poissons à la carte et je voulais tester juste 2 des entrées chaudes (l’œuf poché, champignons, polenta et la bisque d’écrevisses & petites quenelles)

Après le Nord, le Sud et l’Ouest, c’est parti pour Fond Rose, autre brasserie de Monsieur Paul. Je dois bien avouer pour commencer que c’est ma préférée !
Côté ambiance: bel endroit, intérieur comme extérieur, cosy, chic sans être prout-​prout, belle vue sur les cuisines. Seul bémol, comme toutes les brasseries Bocuse, celle-​ci né déroge pas à la règle de la salle immense, ce qui implique forcément du bruit… L’intimité est limitée… Et puis la télé allumée, heeeuuu, je crois que tout le monde s’en passerait, non ?
Côté cuisine: Hmmmmm… quel délice ! Saumon fumé en entrée, accompagné de tranches de pain grillées et d’une crème à l’aneth et au citron. En plat, côte de cochon cuit en cocotte, avec des champignons et des châtaignes. Avec une sauce à se damner… En dessert, Paris-​Brest, rien à redire, si ce n’est «Est-​ce que je peux en avoir un autre SVP ?»
Côté service: Impeccable, mais on sent qu’ils ont la pression chez Paulo, ça rigole pas au niveau du timing !
BREF, j’ai passé un excellent moment, du début à la fin de la soirée.

Disons le tout de suite parce qu’après il sera trop tard, je né suis pas fan des brasseries de M. Paul. Je n’ai jamais été vraiment déçu lors de mes différents déjeuners /​dîners que ce soit au Nord, au Sud, à l’Est et à l’Ouest, mais je n’ai jamais été vraiment conquis non plus.
Et je né sais pas pour vous qui prenez le temps de lire ma (divine) prose, mais j’ai l’impression que la carte né varie pratiquement pas d’un Point Cardinal à un autre. Et je né parle même pas de la carte des desserts qui est la même de partout avec l’éternel vacherin et les perpétuelles gaufres. Du coup, mis à part le cadre de chaque Pont l’Evèque, il n’y a jamais d’effet de surprise. (j’assume totalement pour celles et ceux qui auront compris).
Le Fonds Rose n’a malheureusement pas échappé à la règle. On est conquis par l’environnement en arrivant, c’est vert, calme. Et puis arrive le moment où l’on ouvre la carte. Et là, en plus de retrouver les même types de plats qu’à l’Ouest, l’Est, etc… on retrouve également le problème des prix. Alors oui c’est généralement bon, sans mauvaise surprise, mais ça reste cher comparé à des cartes équivalentes en termes de propositions (surtout dès qu’on sort des suggestions du moment).
Bref, le cadre est agréable, la cuisine n’est pas mauvaise, mais le charme de ces établissements né m’atteint toujours pas.

Repas en famille
Samedi 23 AOUT 2014 nous sommes allés manger en famille dans cette auberge. Repas très bien; rien à redire par contre ça ce gâte au niveau du serveur qui a été vraiment très désagréable surtout lorsqu’on lui a dit d’aller doucement pour le service car nous n’avions pas fini nos assiettes qu’il voulait déjà passer au plat suivant comme pour le dessert qui n’était pas fini et qu’il voulait déjà savoir qui voulait des cafés. Ce qui fait qu’après on a attendu au moins ½ h pour avoir la note qui a été réclamée plusieurs fois sans aucun regard de la part de ce serveur indélicat et qui a été balancée au centre de la table ensuite; je dis bien «balancée». Très mauvaise image de cette personne qui n’est pas digne de travailler dans une brasserie telle que celle de Paul BOCUSE. Nous l’avons bien sûr signalé au Maître d’hôtel.

Bravo
Nous avons aimé !! Le chef nous a soigné !
C’était fin et bien présenté
très bonne dégustation

Je suis assez étonné de l’engouement Unilocalien que semble connaître l’établissement.
Si ma déception fut légère car je n’avais pas choisi l’endroit (repas de famille), je n’ai vraiment pas envie d’y retourner !
C’était lors d’un déjeuner en weekend.
Nous arrivons le parking est plein et nous devons nous garer à quelques centaines de mètres de là (il n’est pourtant que 12h30 et nous avions réservé).
L’endroit est effectivement très beau, que ce soit à l’extérieur ou à l’intérieur.
C’est d’ailleurs ce que j’ai préféré à Fond-​Rose.
La grande salle est séparée en deux parties dont une qui semble privatisée pour une communion ou un truc du genre.
Je crois né pas avoir vu une seule table libre, que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur !
Mais si la salle est pleine, elle m’évoque directement un endroit bien prout-​prout.
Moyenne d’âge 60 ans facile, je me sens terriblement jeune.
Histoire d’émettre un peu de jugements, ça sent aussi le fric.
Je me sens terriblement jeune ET pauvre.
Je n’avais pas eu cette impression à l’Ouest par exemple.
Je vais au petit coin et là stupeur, les WC sont sales !
Oh évidemment pas les murs ou le sol, mais bref je né vais pas rentrer dans les détails, c’était sale et ça le fout mal pour un établissement «Bocuse».
On nous propose la carte, rien d’original mais je fais mon choix facilement, cependant avec la viande que je désire, seul un grâtin de nouilles est proposé et ce né serait «pas possible de changer dans la formule» !
Si cela né vous choque pas, un grâtin de nouilles dans ce type de brasserie me gêné tout de même, d’autant qu’ils né prennent pas la peine de cacher l’apellation «nouilles» par un autre nom de pâtes non, ils parlent bien de «nouilles».
Alors ok ce grâtin était très bon (même si je me suis cramé la langue grâce à lui), mais j’ai eu l’impression de manger chez les Fils à Maman, pas chez Popaul.
Le reste était bon également et les quantités correctes.
Je né vais pas cracher dans la soupe, j’y ai vraiment bien mangé.
On m’avait vanté le pain de l’établissement. Bah déception je l’ai trouvé très moyen.
J’étais enrhubé et la cloison qui séparait les deux salles était parfois ouverte pour laisser passer les serveurs.
Si je comprends forcément la nécessité d’un tel système, j’ai demandé à plusieurs reprises que la porte soit fermée entre chaque service car cela faisait un appel d’air énorme (et évidemment j’étais dos à cette porte).
L’équipe s’est éxécutée une fois, puis deux, puis plus du tout malgré mes demandes, ça m’a saoulé.
Concernant la fourchette de prix, si effectivement vous pouvez manger pour une trentaine d’€ en formule, les prix grimpent vite, très vite à la carte.
Vous l’aurez compris les lieux né m’ont pas enthousiasmé et le service n’y a pas aidé non plus… je me suis rarement senti si rabat-​joie !

J’ai beaucoup aimé le lieu, très moderne et aéré. L’ambiance est chaleureuse.
La cuisine ressemble effectivement à celle des autres brasseries mais en plus «fin».
En entrée j’ai eu un velouté d’asperge avec des ravioles de roman, des croutons et de l’huile de truffe (un délice), du merlu avec des pommes vapeur et sauce au chorizo, et enfin les gaufres avec chocolat, compote et chantilly. Un pur bonheur.
Enfin le service est attentionné et de qualité.

Si vous aimez l’attente: allez y… sinon !!!
Restaurant testé 2 fois, et chaque fois l’attente entre les plats est longue. Il faut relancer les serveurs. Plus de 2h pour un plat, un dessert !!! Whaouuuuuuu La cata ! Donc dès le dessert terminé, direction la caisse, et là, tout le monde t’ignore, t’as l’impression de déranger. Donc bien entendu j’ai fais une remarque, c’est bien on s’excuse mais ce n’est pas ce qui me fera oublié les 2 essais râtés ! J’attendais un geste commercial (la 1ère fois aussi) et il n’est jamais venu !! Je recommande aux personnes pressées de bannir ce restaurant !

J’ai vraiment bien aimé l’atmosphère de cet endroit. ça né s’explique pas, je m’y suis sentie bien… J’ai bien aimé le lieu, le service, la disposition des tables…
J’y ai passé un très bon moment pour le déjeuner.
Côté carte, rien de très original, c’est la même carte que dans les autres brasseries de M. Paul.
Côté goûts, rien à dire, les Brasseries de M. Paul sont pour moi une valeur sûre, impossible de tomber à côté ! Et au pire du pire, si un jour c’est pas bon, il faut le dire et ils refont !
(ça m’est déjà arrivé une fois pour le vin, et ça n’a posé aucun souci.)
Nous avons pris pour le déjeuner 2 plats du jour :
Côté fille: dos de cabillaud, risotto et compotée d’endive.
Côté garçon: gigot d’agneau, gratin dauphinois et work de légumes.
Parfait !! et très copieux. (trop peut être…)
Pour le dessert, bien évidement une gaufre (chantilly/​compote)
Côté note: et bien, tout le monde le sait, c’est toujours un peu salé… Surtout si vous y ajoutez du vin qui n’est vraiment pas donné…
En conclusion, c’est un lieu très agréable, on y mange bien, c’est très familial…
Allez y, et si vous pouvez, faites vous inviter :)
NB: cet avis sera mis à jours l’été prochain quand j’aurai testé la terrasse.

Brasserie récemment rentrée dans le giron des établissements Bocuse, un gage de qualité? Sans aucun doute. Rien à reprocher à la cuisine typiquement Française servie dans cette brasserie. Le fait que l’établissement soit récent et un peu excentré permet encore d’y trouver des tables libres le soir en semaine. Notre serveur, typiquement Français lui aussi, très efficace mais pas vraiment aimable aura marqué mes collègues étrangers ce soir là. Mais cela fait presque partie de l’expérience.
Le vrai gros bémol: le prix. Presque 70 € par personne avec le vin le moins cher de la carte (la recommandation du moment), ça reste élevé même si la cuisine est irréprochable. En effet on trouvera tout aussi bon et un peu moins cher dans plusieurs établissements bien connus à Lyon.

Un cadre agréable avec un petit jardin, et une cuisine d’assez bonne qualité mais qui ressemble (malheureusement) à celle des autres brasserie de la chaîné Bocuse (Nord, Sud, Est, Ouest). Dommage car j’apprécie quand un restaurant bénéficie de sa propre personnalité, de sa touché perso.
Donc toutefois un peu déçu. Surtout que la note, sortie du menu, devient vite un peu trop salée. 100 € pour deux sans vin… C’est tout de même un peu trop cher.

Il serait bien que cette page soit actualisée, tant cet établissement à changé depuis son rachat par le groupe Bocuse.
Avant: une cantine de maison de retraite, vieillotte et sentant la naphtaline.
Aujourd’hui: une équipe très jeune, dynamique, sympa, une déco de qualité et une carte fidèle aux brasseries Bocuse !
La terrasse est hyper agréable: on est à la campagne à 10 minutes maxi de la place des Terreaux. Le rapport qualité/​prix est plus que correct, notamment la salade César à 12,50 € et qui est un vrai plat (pourtant je né suis pas une demi-​portion…)
En fait, c’est comme la Brasserie de l’Ouest, mais à la campagne

Diner en famille à la brasserie Fond Rose. L’arrivée est très agréable, le restaurant est entouré d’un grand jardin, avec de grands arbres. En période de grande chaleur, la fraicheur du lieu fait plaisir. Le restaurant est doté d’une grande terrasse, un peu bruyante une fois remplie, mais parfaite pour manger dehors sans être les uns sur les autres.
Le repas, délicieux! Foie gras poelé sur polenta et fruit de la passion en entrée, merlan aux câpres et citron puis sablé au caramel et chantilly.
Le service est très attentionné et la soirée très sympathique.
Il faut noter, qu’il né faut pas être trop pressé car il y a beaucoup de monde et le service peut paraitre un peu long.

En tant que grande adepte de l’ouest (et oui, je connais bien le chef maintenant même ;-) il me fallait tester Fond Rose… Résultat: copier-​coller de la carte et de la qualité ce qui m’allait parfaitement ! Ils n’allaient quand même pas me changer mon tartare césar délicieux et ma meringue glacée au chocolat plus qu’exquise !! Environnement plus vert, plus calme, adieu mon chef bien aimé de l’Ouest, j’irai surement plus à Fond Rose maintenant !! Pourquoi pas 5 étoiles? A cause des moustiques !! Ah ces citadines, jamais contentes… ;-)

Au premier coup d’oeil cadre idéal .
On arrive plus de place au parking: mais il propose un voiturier payant !! Cuisine décevante sur certain plat. Prix élevés pour une cuisine qui se veut bistrot-​nomique, malheureusement les assiettes sont sans saveurs.
Je déconseille le poulet au morille sans saveur
Par contre le cœur de laitue est une turie
Tres bruyant ambiance cantine.

Nouvelle Brasserie Bocuse
Ce restaurant a été récemment repris par Paul Bocuse dans la cadre de ses brasseries. Il a été entièrement refait et très bien refait: ambiance moderne mais pas froide. Le service est impeccable comme toujours. Le thème est la cuisine des bords de Saone mais bien sûr avec la carte de base des brasseries. Le parc autour rend le restaurant très cosy. Il y a même un voiturier. L’ambiance est très tranquille car le restaurant n’est pas immense. Le rapport qualité-​prix est imbattable comme dans toutes les brasseries Bocuse. Celle-​ci fera partie de mes préférées et j’y reviendrai rapidement.

Je né suis allée à l’Auberge de Fond Rose qu’une seule fois, mais avec vingt personnes.
Vingt personnes parmi lesquelles plusieurs allergiques de différentes sortes, et croyez-​moi, c’était un VRAI challenge. Intolérance au gluten? Aucun problème. Fruits de mer? Ils ont géré aussi. Allergie aux œufs? C’est moins sûr, car la soirée né s’est pas très bien fini de ce côté-​là.
Le service était nickel, l’accueil correct, les plats fins et bien cuisinés, mais — car il y a un mais, vu le nombre d’étoiles — rien de transcendant. Rien qui justifie des tarifs pareils, en tout cas.
Par ailleurs, soyons honnêtes, sans voiture, ce n’est pas une bonne adresse. Si vous souhaitez toutefois venir à pied (comme nous…), comptez une bonne vingtaine de minutes de la station de métro Cuire.
Je pense en revanche que leur terrasse — donnant sur un véritable parc! — vaut carrément le déplacement, mais comme j’y suis allée un jour où il faisait plutôt frais, je né peux pas confirmer.