Auberge du Vieux Gachet

Restaurant gastronomique dans un environnement idyllique ! L’auberge du Vieux Gachet nous accueille dans un cadre chaleureux et une déco sobre. L’équipe du restaurant est très aimable et attentive sans trop en faire. La cuisine y est raffinée et relativement accessible pour la qualité des plats proposés. Nous avons payés 100 € pour 2, apéritifs et vin compris.
Le plus: la vue panoramique sur l’Erdre et son château de la Gascherie, splendide au coucher du soleil.

Voilà une dizaine d’années que je n’étais pas aller dîner aux Vieux Gachet et je n’ai vraiment pas été déçue.
Tout le restaurant a été refait. Il est plus moderne et la terrasse est très agréable, même l’hiver. La vue est très jolie sur l’Erdre et le château d’en face (je né me souviens pas du nom). La salle est entourée de vitres et pourtant il faisait bon, même pas froid.
Le service impeccable: très sympa et pro. On est bien conseillé sur les plats selon nos envies. L’attente est parfaite, ni trop longue ni trop rapide. Cela laisse le temps de digérer.
Les plats, alors la grand bonheur. Le foie gras maison est une réussite. J’adore :)
Ensuite j’ai pris du poisson, du loup au beurre blanc. Poisson très bien cuit et la sauce nikel, miam. Un régal. En dessert j’ai pris un dessert de chocolat je né me souviens plus du nom. C’était une belle surprise, du chocolat sous différentes (mousse, croquant…) formes enrobé d’une tablette, un délice. Et très surprenant.
Soirée au top.

Alors là c’est du lourd et du très lourd ! Dans le bon sens du terme ! cuisine rigoureuse, appellation claire (enfin !) superbe carte des vins service hyper pro accueil très chaleureux c’est énorme ! dans un cadre superbe je dis bravo et j’applaudis à quatre mains !
une explosion de saveurs de l’amuse bouche au dessert, pardon au café ! c’est génial à tout point de vue une justesse dans les cuissons bravo Monsieur ! vous faites parti des rares établissements à faire oublier le temps pour nous gratifier d’un instant magique ! bravo mille mercis continuez à nous émouvoir au travers de votre cuisine
pour ceux qui cherchent un pur endroit pour un tête à tête vous avez l’adresse ! en famille c’est bien aussi et même tout seul !

une cuisine excellente et le mot est faible! tout cela dans un cadre merveilleux sur les bords de l’erdre! certes un addition un peu salé: 120EUR pour deux avec un apéritif. Et la cadre est un peu trop guindé ce qui peut parfois mettre mal a l’aise. mais la cuisine nous permet de passer outré tellement elle est remarquable!

SUPERBE !!! le niveau de prix élevé est parfaitement justifie par la cuisine, le service et le cadre.

Cadre extra, tres bon plat soutenus par un bon sommelier.

Quelle soirée mémorable
18 avril 2007. C’est mon anniversaire: 30 ans. Au lieu d’aller dîner dans un restaurant Nantais bien connu de nos papilles mon Lou d’amour a décidé m’inviter dans cette auberge que nous avions découvert par hasard en nous promenant au bord de l’Erdre. Il y avait un magnifique coucher de soleil ce jour là et nous avons savouré notre verre de moelleux face à ce site magique, le château de la Gascherie au bord de l’Erdre et le soleil qui embellit tout ça d’un rose romantique. Accompagné de mises en bouches aussi subtiles que joliment présenté notre apéritif n’était que le début d’une grande soirée pour nos papilles. Un sushi à la française d’un saumon frais et fin, un velouté de chou fleur et un gaspacho tomates basilic si mes souvenirs sont exacts. En ce qui concerne la décoration de la salle, je la trouve austère et peu travaillée mais les quelques bougies et le plaisir des bonnes choses savent faire oublier ce petit côté moins top. A noter qu’en semaine il y a beaucoup de dîners d’affaires donc grandes tablées moins propices à l’ambiance romantique mais cela n’a en rien gâché notre soirée. Nous optons pour le menu. Une entrée sublime qui à elle seule vaut le détour. Un risotto de homard aux fruits de mer Un délice et pourtant je suis une spécialiste du risotto maison mais là je dois m’incliner devant les talents du chef. Ensuite une viande qui né nécessite aucun coûte tellement elle est fine. Servie sur une ardoise, accompagnée d’une petite part de gratin dauphinois, d’une purée maison de je né sais plus quel légume. Un délice. Plateau de fromage à tomber par terre et j’ai du réfréner ma gourmandise pour né pas succomber au charme si attrayant de tous les fromages proposés: même du manche go, mon fromage préféré. Plus de place pour le dessert, qui arrive bien trop copieux après cette débauche de saveurs et de délices. En prime, né sachant quel vin choisir nous avons opté pour une solution originale, quoique un peu onéreuse: une verre de vin (6 euros) assorti à chaque plat, choisi par le sommelier qui vous en fait goûter plusieurs si le premier choisi par ses soins né correspond pas à votre goût. Tout était parfait et on en oublie l’addition qui frise les 100 euros. Ça les valait bien. J’ai bien hâte d’y retourner.