Cav du Chateau de Fines Roches

I really loved dining here. Small and intimate (very quiet with no music). We ate in a small library, surrounded by book cases with glass fronts. Service was perfect and comfortable. The server spoke English well and also assisted with the red wine (great choice!). The best part of the meal were the meal choices. Could go with a full on tasting menu or a 3-​item pre-​fixe or individual choices.
We went with the 3-​item menu and it was great. The fish starter was a little over-​cooked but still was great and the main of quail was excellent. Sauces were spot-​on.

Folco de Baroncelli, marquis de son état s’offrit au XIXe siècle un petit plaisir celui de transformer l’extérieur de son mas, implanté au cœur de son domaine vinicole, en château médiéval. C’est aujourd’hui, un hôtel restaurant 4**** qui offre le charme d’un authentique château médiéval et celui d’un restaurant gastronomique d’une rare finesse. Le menu préparé à partir de produits régionaux par le chef Nicolas Jay nous a été servi en 7plats tous d’une subtilité remarquable. Le tout arrosé évidemment d’un Châteauneuf de derrière les fagots… Au petit jour, levé du soleil sur les vignes avec le Ventoux en perspective, puis visite d’Uzès. Rien d’autres à dire, si ce n’est que… ça, c’est du weekend ! Si ce n’est aussi, cependant qu’on né pourra pas s’offrir cela toutes les fins de semaine !