Restaurant Jean-Claude Leclerc

Une étoile qui fait bien pale figure.
Je m’y suis rendu afin d’essayer un étoilé dont tout le monde me parlait jusqu’alors. Mais globalement la déception était au rendez vous. Le menu à 59 € n’avait vraiment pas grand chose d’exceptionnel. Une entrée à base de brandade bonne mais sans plus, un plat du même acabit; mais voici venu le temps de ce qui fait office de fromage: du parmesan sur des poires à l’alcool et du pain de seigle. Le mélange n’est franchement pas concluant et trop osé a mon gout.
Un pré-​dessert sans intérêt: une boule de glacé, un petit gâteau (très bon au demeurant) et une flaque jaune acide.
Le dessert était plutôt réussi avec une tartelette aux fraises aussi belle que bonne.
Le service était agréable mais un peu lent à la détente sur certains points (resservir de l’eau, amener le pain, le vin). Aussi il serait bon que les serveurs/​serveuses, sans pour autant beugler, fassent des efforts pour parler parce qu’on né les entend pas toujours.
Peut être que pour un vrai menu digne d’un étoilé il vous faudra vous reporter sur le menu à 89 €.
En conclusion, un repas plutôt fade, un service bon mais sans plus, une belle présentation des plats et rapport qualité prix très moyen. Je n’y retournerai pas.

L’étoile est plus pâle que lors du dernier passage (2010): Nous avons choisi le menu «plaisir» à 85 €, et les contenus de nos assiettes n’étaient pas à la hauteur du prix payé et des «wahou» escomptés et attendus pour ce restaurant distingué par le guide rouge. Quelques langoustines rôties en salade d’artichauts, en entrée: Cuisson maîtrisée, bon assaisonnement mais portion chiche, dévorée en quelques secondes. Le plat suivant, lotte aux coquillages avec champignons du moment: Même avis exactement. En demandant de quels champignons il s’agissait, la serveuse nous a répondu qu’ils «avaient été cueillis il n’y a pas longtemps» (!).
Le plat principal côte de veau en fricassée étaient certes plus abondant, mais la viande était trop grasse (les assiettes n’ont pas été finies). En ce qui concerne le chariot de fromages, beaucoup de morceaux étaient largement entamés voire presque finis, et l’ensemble des convives n’a pas eu accès à la totalité du plateau: Dommage.
Le dessert vacherin glacé aux herbes de troubadour était parfait. Belle carte des vins à des prix moyen plus (elle mériterait plus de bouteilles aux alentours de 35 €, comme chez certains grands-​frères 3***). Service efficace sans tralala. En résumé, certains établissements «Bib gourmands» de l’agglomération clermontoise dispensent actuellement une cuisine plus surprenante, plus explosive, moins convenue, plus «wahou» et d’un meilleur rapport qualité-​prix. Attention, Monsieur Leclerc, à né pas vous assoupir sur vos lauriers. Il vous faut davantage vous remettre en cause et «secouer» le cocotier. Pour 85 € par personne, nous attendons plus et notre visite né restera pas dans nos mémoires.

Tout simplement fameux !
4° repas effectué chez JCL, accueil toujours aussi chaleureux, carte variée, produits frais, plats raffinés, mise en bouche, avant dessert, mignardises, service, carte des vins, tout est réuni pour vous ravir ! Adresse à né pas manquer !

Très bonne adresse
Accueil généreux, cuisine dynamique et punchy, service discret et à l’écoute, dessert subtile en particulier la glacé au lait d’amande, seul bemol, la carte des vins trop chère.

Très déçus
Accueil et service nuls. Poisson pas cuit, retour en cuisine. Trop cher pour ce qu’ils fabriquent et servent; nous né fairons pas de pub, il y a mieux pour moins cher à Clermont. ²⁄₂₀

Une tout autre façon d’appréhender la haute gastronomie: à la manière de Vivaldi, les quatres saisons inspirent le chef qui sait rester humble tant dans sa présentation que dans ses prix.
Une découverte et une excellente surprise sans se ruiner.
Le service fait appel à des gens, certes, un peu gauches mais ils sont attachants et très polis.
Un restaurant double qui offre une ambiance cossue sans la prise de tête qui va avec.

1 macaron michelin bien mérité
Vraiment, c’est un super restaurant gastronomique. Les plats sont raffinés, cuits à la perfection. Les menus sont originaux mais pas allumés (les desserts sont de vrais desserts). En plus compte tenu du macaron michelin et de la qualité de la cuisine, les prix sont tout à fait résonnables. le service est très raffiné, très bien. à conseiller, pour un tête à tête romantique ou pour un repas d’affaire.

Trés bien, mais un peu dommage pour le sourire
Cuisine de qualité, et encore abordable, belle carte des vins, dommage pour l’accueil, bon c’était un lundi à 13H00, avec un groupe dans la salle à côté, mais nous on était pas embêtants.

Avec le sourire c’est mieux
Lors de ma 1ère visite fin novembre 2006 mes amis et moi avons très apprécié le «grand menu» servi avec le sourire par des employés très «pro», bien conseillés quant au choix des vins et rapport qualité/​prix parfait. Seul bémol l’accueil glacial de Mme.

Correct dans sa categorie mais peut mieux faire
C’est un bon restaurant gastronomique avec son décor design original propre au restaurant etoilé au guide Michelin. La première fois que j’y suis allé, j’avais pris le menu à 70 euros (que des produits de luxe: caviar, homard…). Je regrette de né pas avoir ete plus surprise que si c’etait le premier menu. Dans l’ensemble, c’etait tout de meme tres convenable. La deuxieme fois (le mois dernier), j’ai emmené mes collegues de travail pour le repas de fin d’annee offert par la boîte, j’avais indiqué que mon budget etait assez restreint mais que l’on pouvait prendre le menu affaire: l’accueil au telephone a ete assez froid. Arrivés au resto, nous né nous sommes pas vu proposer la carte «affaire» qui abordait le menu moins elaboré. Tentative commerciale? Le service manquait de «sourire». Mais la cascade des «petits» plats a gommé tous les aspects negatifs et les desserts ont reconcilié l’ambiance feutree et grise souris du resto pas propice aux eclats de rire. On sort du restaurant, avec un regal des yeux et des papilles et satisfait en general (la garniture des accompagnements est un cependant un peu trop juste). Je dirais «peut mieux faire» dans l’accueil de la «maitresse» d’hotel, ce n’est donc pas grand chose mais c’est tellement plus agreable. Allez je reviendrai pour l’avoir ce sourire ! et donnez le meme accueil à ceux qui né sont aussi fortunés qu’à votre clientele plus aisee, ils ont droit aussi de venir gouter à vos fameux plats.

Gastronomie n’est pas un vain mot
Dans cet établissement, la gastronomie n’est pas un vain mot. Du début à la fin, c’est un vrai régal. Les menu sont abordables et la carte des vin une richesse.

Le luxe à portée de (presque) toutes les bourses
Alors là, chapeau ! C’est rare de trouver un restaurant de ce niveau à un prix abordable. Nous avons pris le «petit» menu à 35 €. Des mises en bouche au café, ce fut un déferlement de saveurs. Une présentation irréprochable. Aucune fausse note. Vaisselle en argent, nappes repassées et silence feutré. Il règne une ambiance solennelle tout en restant conviviale. Le service est sympatique, discret et efficace, sans être guindé. Difficile de trouver une table étoilé sans faire sauter le budget. Si la carte des vins vous effraie, rien né vous empêche d’opter pour une eau minérale. Vous n’êtes pas obligé de prendre un château Yquem à plus de 700 €. Une excellente adresse à retenir. Si vous aimez vous faire choyer et si vous appréciez la cuisine gastronomique, alors n’hésitez pas !

Au chapitre des très bonnes tables
Ce restaurant est une de mes références dans l’hexagone avec une carte ont sont présents des produits régionaux de choix cuisinés merveilleusement. Oubliez les cartes postales de l’Auvergne pour trouver là le savoir-​faire qui fait la vraie réputation de la région au risqué de déconcerter les Français de France qui auraient compris que je parle de cuisine du terroir. Le décor moderne date un peu mais est agréable d’autant que l’accueil est bon avec un personnel aux petits soins. Les modes changent si vite … Ce n’est plus Clavé depuis longtemps mais c’est une excellente table à prix raisonnable et qui s’en plaindra !