Le Chabrot

Nouvelle expérience au Chabrot 10 ans après mon premier passage… Et bien meilleure impression ! La décoration est plus moderne et lumineuse, la carte a été simplifiée et propose les grands classiques bourguignons revisités et quelques plats originaux pour un résultat vraiment délicieux. Une carte des vins très riche ! Chablis en pichet parfait. Serveurs attentifs et sympathiques, et la playlist du patron est bien sympa !!! Ce restaurant en place depuis le début des années 80 est définitivement une valeur sûre. Né fiez pas à la devanture assez discrète.

Envie de goûter une cuisine bourguignonne authentique ou de la faire découvrir à vos visiteurs? Le Chabrot est l’un des rares restaurants où qualité, convivialité et authenticité s’accordent aussi bien. Idéalement placée en face de la place Émile Zola, la terrasse vous offre un point de vie très agréable. Au menus, plats traditionnels mais aussi plancha et maxi plancha. Mais surtout… une carte des vins à tomber par terre!

J’y suis allée avec une amie, et nous n’avons pas regretté ! Les plats sont excellents avec une quantité tout à fait convenable: y en pas de trop. Nous avons pu apercevoir la carte des vins qui semblaient très riche, mais étant étudiantes, prendre né serait-​ce qu’un verre sortait de mon budget. Avec mon amie, nous avons opté pour le menu à 25 € (22 € de base et 25 € si on prend un verre de kir) avec entrée/​plat/​dessert. Nous sommes ressortit en ayant plus faim, un vrai régal ! Le service était impec, très peu d’attente entre les plats et un serveur agréable.

Très bon restaurant, cuisine locale pour tout les goûts.
J’ai goûté le magret de canard sauce cassis avec des rattes du Touquet et en dessert le fondant au chocolat. Je né regrette pas mon choix. Viande très bien cuite.
D’autres on pris le bœuf bourguignon, la viande y était très fondante, on a également testé les œufs dans le vin, les escargots, le burger… Tout est bon !!

De passage à Dijon…
Un agréable repas ! Bonne cuisine, excellent vin et service sympa. Décor agréable (très beaux lustres). Si vous passez à Dijon, n’hésitez pas, c’est une bonne adresse.

Pas à la hauteur de sa réputation
La carte des vins est évidemment riche. Les entrées sont bonnes. Les plats sont décevants. Compte tenu du prix, c’est dommage.

Vraiment bon
Ce bar à vins est un excellent restaurant. Le soir, 2 menus sont proposés: l’un à 21 euros avec entrée + plat + dessert et l’autre à 31 euros avec mise en bouche + entrée + plat + dessert. La carte est aussi assez fournie. Un peu cher, surtout si l’on ajoute le prix des vins (bouteille ou verre), mais cela reste raisonnable pour la qualité servie. Grand choix de vins, et conseils du serveur. Des plats originaux, bien présentés et surtout excellents. A né pas râter !

Une bonne table
Une ambiance chaleureuse dès que l’on arrive. La carte est alléchante et quand les plats arrivent nous né sommes pas déçus. Mention spéciale pour le panini aux escargots ! Petite déception, le service n’est pas à la hauteur des plats, le sourire des serveuses se fait rare… dommage. Mais malgré cela, on y retournerait volontiers.

Super resto !
Restaurant dont les plats sortent de l’ordinaire et sont troujours très bons… Comme c’est aussi un bar à vin, il y a de quoi se faire plaisir là dessus aussi ! La carte des vins est impressionnante une vrai bible ! Service et accueil toujours aussi agréable ! Je recommande !

Moments très sympas entre collègues
En déplacement professionnel à Dijon, c’est au Chabrot que nous avions décidé d’aller manger. Un vrai régal, cadre très sympa le service aussi. Nous avons d’abord fait un apéro, un bon verre de vin rouge avec une planche de charcuterie de très, très bonne qualité. Puis nous avons diner. Nous nous sommes régalé, une carte simple et très bonne. Les prix son très corrects.

De la tourte !
Maison mythique que ce Chabrot ! Dans le temps, le patron avec sa pipe vissée à la bouche était déjà une référence pour les oenophiles, aujourd’hui, l’équipe rajeunie et le cadre repensé forment une vraie originalité… d’emblée, ça donne envie de manger ! Le personnel connait sa carte et ses produits et le chef de salle est un bon sommelier ! (recommande chaudement le Nuits de chez Jayet… un grand moment !). Le menu est parfait voire même, trop copieux (et pourtant j’ai un coup de fourchette bien ferme !). C’est raffiné, goûteux, équilibré dans les saveurs, les ingrédients sont respectés… que demander de plus ! La tourte de cochon… une rêverie ! Vous l’aurez saisi, je suis fan ! Foncez !

Restaurant à conseiller
J’avais entendu parler de ce restaurant mais je n’avais jamais testé c’est chose faite. Cuisine agréable sans pour autant faire dans le trop raffiné. Une carte pas exponentielle mais suffisante. Des prix relativement corrects de nos jours. Un accueil assez sympathique, rien à redire. Bref j’y retournerai.

Délicieux
Pour ceux qui aiment la viande et le bon vin. Et avis aux amateurs du «Sauvage»: c’est les mêmes proprios et la même qualité en un petit peu moins cher.

Mieux le midi
Pour faire goûter la cuisine bourguignonne lors de déjeuners professionnel, quel meilleur endroit? Le rapport qualité prix le midi est remarquable. Un premier regret: ce nouveau décor un peu trop flash et branchouille. Un second regret: le rapport qualité prix s’effondre le soir et les oeufs en meurette sont inégaux.

Un moment délicieux
Dès l’arrivée au restaurant on sent une chaleur humaine, le service est présent sans en surfaire. On est vite pris en main et conseillés de main de maître tant au niveau de la cuisine et aussi bien sur les vins. Une liste de vins au verre qui change régulièrement, 20 références dont les prix sont corrects compte tenu des appellations. Nous n’étions plus retournés depuis l’ancienne direction car très déçus, maintenant cela se voit que le personnel s’affaire pour nous combler dans nos désirs. L’addition reste correcte compte tenu du bon moment de détente passé; verdict j’y retournerais !

Stop
Après 2 passages dans ce restaurant, il est triste de constater que les serveurs et le cuisinier sont plus accaparés par leur portable que par les 2 seules tables au restaurant. Menu sympa mais encore une fois les intitulés né correspondent pas aux mets: désolant est le mot juste pour ce restaurant…

Très bien
Bar à vins sympa; carte exhaustive et assiettes charcuterie à recommander. Un peu cher. En ce qui concerne les plats, je né peux malheureusement pas encore me prononcer.

J’aime beaucoup
Le Chabrot reste une valeur sûre où l’on peut trouver un accueil chaleureux et déguster des plats vraiment délicieux le tout pour un bon rapport qualité-​prix et dans une déco fort sympa. J’y vais régulièrement et n’ai jamais été déçue.

Bistrot et bar a vins
Retour à cet restau après 3 ou 4 ans, changement total de décoration, des couleurs acidules vous attendent. Bistrot et bar à vins, la carte des vins est IMPRESIONANT. Même, si vous avais aime votre bouteille on peut acheter la même à moitie prix (le restau fais cave aussi !!). Le service est très souriant et prêt à vous conseiller. Plusieurs menus a choix a partir de 11,80 euros, le rapport qualité prix est correct. Pour un samedi midi penser a réservé, on a eu la chance d’arriver tôt (avant midi et demi) car après le restaurant étais plein. A réessayer !!

Même en terrasse, il faut oser !!
En week-​end ensoleillé, nous avons pas mal hésité et malgré une petite terrasse sur le trottoir, avons succombé à la carte du Chabrot. Prix corrects, produits frais et de qualité, belle présentation des plats, goût et saveur de l’entrée au dessert, conseils judicieux sur le choix des vins et enfin, accueil des serveurs disponibles et très aimable. A tester !!