Hôtel Cap-Estel

Spent a day there in august. Absolutely incredible place. Perfect.

Situé dans un endroit magnifique à Eze bord de mer, et caché des regards indiscrets, se trouve l’Hôtel Cap Estel, hôtel de luxe avec quelques chambres et suites donnant directement sur la mer et la corniche.
Ancienne villa appartenant à de riches anglais, transformée en lieu de séjours et de séminaires de prestige offrant un cadre intérieur et extérieur absolument somptueux. Au fond du parc la piscine en débordement face à la mer.
Nous avons eu l’occasion unique lors d’un anniversaire très bien fêté de le visiter st surtout de profiter du restaurant intégré dans ce lieu: La Table de Patrick Raingeard.
La table est à la hauteur du lieu. Cadre agréable, nous étions malheureusement à l’intérieur car il faisait trop frais ce soir là. Les plus chanceux, l’été peuvent bénéficier du magnifique cadre du parc arboré avec la vue directe sur la grande bleue.
Après un apéritif très agréable autour d’un champagne Billecart Salmon Rosé, vraiment excellent, accompagné de tapenades, nous avons pris pour la table le menu dégustation qui fût aussi à la hauteur. 2 amuses bouche de grande tenue suivis d’une entrée fleur de courgette oeuf mollet avec sorbet courgette glacé (voir photo), puis d’un turbot à la cuisson parfaite et enfin d’un croquet d’agneau d’une grande finesse, et enfin le dessert puis un café.
Le tout avec un Macon Verzé et un Côte Rotie 2009 tous deux excellents.
Un grand bravo à Patrick Raingeard qui mérite nos compliments renouvelés sur sa cuisine moderne et créative d’une très grande finesse, et sa récente étoile au Guide Michelin.
Le menu dégustation du soir à 95 Euros (la qualité a un prix) vaut vraiment le déplacement. Il y a une formule le midi «en toute simplicité» autour de 50 Euros.
Les vins sont en plus.

A beautiful quiet oasis at Cote d Azur.
At the end of the 19^th century a Russian prince built his datch on this historical place beteen Monaco and Nice.
The atmosphere in the small hotel is simply unbelievable.
Have a look at the website of the hotel. Its a fantastic page with amazing pictures.
Ask for a room directly at the water if you book the hotel and you hear every night the sound of the waves directly in front of your window.