L’Auberge De L’elan

Une incompréhension
Une incompréhension au vu de l’avis précédent car pour nous il a été question d’une vraie déception. Deux entrées où l’accompagnement de salade était identique, deux plats aux saveurs mal maitrisées et d’une grande banalité et des desserts sans une once de recherché. Le ménu est désormais à 40 euros et son rapport qualité/​prix est assez mauvais si l’on s’en tient aux produits travaillés (canard, tranche vulgaire de saumon fumé, fondant au chocolat minuscule). Quant au service la proximité affichée frise la vulgarité. Il y a bien mieux pour un tarif équivalent ou moindre dans la région.

Parfait!
Malgré une très forte hésitation lié au prix de leur menu mini affiché sur leur site internet (60 €!), je me suis laissé tenté par ce restaurant. Prix réel du menu = 38 € (entrée+plat+dessert), affaire classée. Accueil: charmant de la patronne aux jeunes serveurs. Le cadre: l’intérieur est très sobre, un ton en dessous de l’environnement extérieur (château, maisons en pierres). Reste le principal, le repas: c’est du ²⁰⁄₂₀. Gouts, fraicheur, qualité des ingrédients, sauces, verrines entre les plats, esthétique des préparations. A deux ça fait donc 6 assiettes dont on n’a pas pu départager la qualité (ce qui est rare dans notre longue expérience…). C’est la première fois que je trouve l’équivalent de l’escu de Rohan (voir ma critique sur ce restaurant) dans le coin en termes de rapport qualité prix (ici c’est un peu plus cher mais un ton légèrement au dessus). Allez-​y sans réserve.

Un peu cher mais très bon
Ce restaurant est situé dans un très beau village ancien, les Bordes, à côté de la Celle-​les-​Bordes, dans la Haute Vallée de Chevreuse, non loin d’un petit château médiéval de belle allure. Qualité des plats excellente, le patron utilise au maximum des produits frais et locaux provenant des fermes avoisinantes. Service de qualité. Salle calme. Assez cher mais la qualité est là.