Bibovino

Accueil chaleureux, espace cosy, bon vin, que demande le peuple! Bar à vin qui vaut le détour!

Super bar à vins ! Le personnel a le temps de bien vous conseiller et présenter les produits, de plus les planches sont abordables (tout comme le prix des verres) et avec de bonnes proportions.
Peut-​être qu’une deco un peu plus chaleureuse serait la bienvenue pour se sentir vraiment comme chez soi :)

Tellement fan! Tellement waouh! cet endroit est parfait pour boire un verre après le travail, pour goûter de bons cépages, pour faire des rencontres sympas, tout est génial et trés bon rapport qualité prix, même incroyablement bon, vu les vins que l’on goûte (car on peut tout goûter!)
Un vrai coup de coeur, une belle idée et franchement, qu’est ce qu’elle est sympa Marie!

J’avais dit que je retesterai: voilà c’est fait et je corrige ma copie.
Découvert lors d’une soirée Unilocal,j’avais jugé le concept un peu trop commercial. Mais tester un samedi soir après le resto c’est super sympa.
L’accueil est toujours aussi chaleureux. L’ambiance à l’étage est cosy: qu’on est bien dans les fauteuils club! La carte des vins n’a pas trop évoluée depuis la dernière fois et certains vins sont passés à 5 € le verre (comme nous l’avait dit Ladislas, le gérant). Marie était au petit soin pour nous installer et nous conseiller lors de la commande.
Nous sommes 3, «Aller un de chaque»: 1 blanc, 1 rosé et 1 rouge!!! Les vins sont jeunes, ce qui né pose pas trop de problème pour le blanc et le rosé, un peu plus pour le rouge (qui n’a pas plu à mon chéri). La petite assiette de saucisson est un petit plus appréciable (mais pas après avoir mangé un gros welsh lol).
Au moment d’aller payer, pas de surprise et pas de «tentative commerciale» pour nous vendre un BIB, ce que je craignais vraiment en entrant car le RDC n’a pas changé ça fait toujours un peu trop «boutique» à mon goût.
Bref, au final, j’ai passé un bon moment cosy et détente ici: ça vaut bien une 4ème étoile.

Arrivant une petite demi heure avant l’événement Unilocal du 2 septembre 2015 NewbieParty. Je me permets de m’installer et de faire la conversation du concept avec les deux gérants, qui sont tout bonnement géniaux.
C’est un restaurant /​bar à vins. Habitant Bordeaux dernièrement j’ai largement eu l’occasion de visiter des bars à vins mais j’avoue que je me suis rarement senti aussi bien que chez Bibovino Lille ! L’endroit est tout fait de bois, d’ardoise, de verre et de carton, ce qui bien sûr tend à rappeler les éléments naturels. De plus cela tombe bien car la quasi totalité les vins proposés sont bio.
Bibovino est une chaîné (Paris, Touquet, Lille pour le moment) qui a le sens du détail et c’est ce que j’ai beaucoup apprécié. Exit le «les vins en cub sont des vins de supermarché». Chez Binovino c’est archi faux (cette rime est involontaire soyez rassurés), on voit un souci d’uniformisation du packaging dans les vins, du carton de bonne qualité qui tend vers le violet, avec une petite étiquette précisant spécifiquement le type de vin, sa provenance et son histoire. À peu près 35 types de vins disponibles, du classique à l’exceptionnel. A savoir que ce sont des vins dit à consommation rapide, de par leur conservation en carton, le goût est optimisé pendant 1 à 2 mois. Non pas qu’ils deviennent difficilement buvable au bout de quelques mois, mais ils seront juste un poil moins optimisés au goût.
Il y a possibilité de goûter les vins avant de les acheter, ce qui est fortement appréciable. Pour allier la nourriture avec la boisson, l’enseigne propose également d’excellentes assiettes apéritives tout avec des produits issus de fermes de qualité (une assiette végétarienne est également disponible)
Bibovino propose également une partie restauration que je m’empresserai d’aller tester !

Quoi de mieux qu’une bonne description avant de déguster un vin délicatement choisi.
Bibovino offre une variété de jeunes vins bio, d’agriculture raisonnée ou demeter aux prix assez abordables. Le service y est très chaleureux, les vendeurs sont là pour nous aiguiller selon nos goûts.
J’ai eu l’occasion de tremper mes lèvres dans un rouge Crozes-​Hermitage, aux saveurs poivrées, à la tenue élégante et équilibrée. La vendeuse m’a conseillé de manger avant de consommer mon verre du fait de son fort caractère en bouche.
Si vous comptez ramener un bon vin en soirée, je vous conseille de passer à Bibovino et d’y acheter un cubi !

Bof pas convaincu.
J’ai testé ce week end avec des amis, et je reste dubitative.
Bön le point positif c’est l’accueil, agréable, on prend le temps de nous expliquer les choses.
Mais… Et pas des moindres, le vin.
Il est encore trop jeune, ce qui fait qu’en ayant pris du rosé, du blanc sec, et bien le vin avait plus ou moins le même goût.
4 euros le verre, pour un goût pas top, je né suis pas convaincue.
En ce qui concerne les planches, on a goûté celle à base de charcuteries: rien d’exceptionnelle, elle reste basique, alors que la description sur la carte nous vendait du rêve. L’assiette de crudités: manqué d’assaisonnement, manger des légumes sans être un minimum relevés par une petite vinaigrette ou autre je n’y vois pas trop d’intérêt.
Je préfère le Bar Baz, qui même si plus cher à vraiment de bon vin, â cet établissement qui se veut moins cher mais qui propose des vins bas de gamme, trop jeune.
Lille possède de multiples bar à vins qui sortent leurs épingles du jeu, malheureusement celui ci n’en fait pas parti.

Pour y être venue plusieurs fois, j’y fais toujours le même constat: un service extra et un vin de qualité!
Laissez vous tenter et prenez plus d’un verre! Et si en plus vous voulez partager une petite assiette, je vous conseille celle de fromage ou des tartines au saumon.
Le service est également un sans faute, les serveurs vous raconterons même l’histoire de certains vins!
Je recommande vivement!
Et petit bonus: la place aux oignons dans la continuité de la rue, un superbe spot pour ces soirs d’été!

Un nouveau bar à vin, «cave à manger» à côté de la très jolie place aux oignons dans le Vieux Lille.
Ouvert il y a un mois, ce bar à vin propose une une sélection de vins exclusivement français et issus de l’agriculture biodynamique.
Le service est agréable et disponible pour des suggestions, tous les verres de vin sont à 4 € (!), ce qui est très raisonnable face aux bars à vin concurrents.
Bibovino dispose déjà de plusieurs boutiques à Paris, en France et à l’international. Les cubis, en carton recyclable, (appelés ici «bibs») vendus entre 20 et 40 euros pour 3 litres peuvent être conservés environ un an, et jusqu’à six-​huit semaines après ouverture. Le prix de revient pour l’équivalent d’une bouteille est donc avantageux, même si certains vignerons vieille école pourraient s’arracher les cheveux devant ce mode de conservation.
Pour ma part, j’ai opté pour un verre de vin rouge joliment nommé «les Terrasses d’Hortense» (Syrah-​Carignan-​Grenache), très sympathique, en terrasse.

Petit nouveau de la rue Peterynck, Bibovino n’est pas un bar à vins comme les autres !
Bibovino est avant tout une marque de «BIB» ou «Bag In Box»; comprenez une marque de «cubi» de luxe !
Vous né pouvez pas les rater: les BIB, ce sont ces nombreuses boîtes mauves alignées sur les étagères de la boutique ! Beaucoup de Côtes du Rhôné, des Bordeaux, des vins de Touraine, des rouges, des blancs, des rosés et même un vin de liqueur. A chaque fois, il s’agit de vins de petits producteurs.
Une façon de consommer autrement le vin, donc ! D’autant que le BIB, une fois ouvert, peut être consommé dans les 4 à 6 semaines (non, vous né serez pas obligés d’engloutir les 3 litres de vin dans le week-​end !).
Et parce qu’acheter 3 litres de vin d’un coup peut sembler un peu risqué, sachez que vous pouvez tous les goûter ! Comptez 4 euros le verre.
Un verre à accompagner de planches (charcuterie, fromage, saumon, foie gras et même une sucrée, à base de Merveilleux !). J’ai goûté la planche mixte, composée de St Nectaire /​tome /​cantal, chorizo /​saucisson /​jambon de pays, et accompagnée d’une petite salade de crudités. Pas donnée puisque vendue 12 euros mais plutôt bonne !
Le gérant est très accueillant et n’hésite pas à prendre le temps de vous raconter les petites anecdotes correspondant à chaque vin sélectionné !
En ce qui concerne le cadre: c’est très propre, très neuf mais la mezzanine est propice à un apéro sympa !