Clément Marot

Service irréprochable, cuisine agréable jusqu’au dessert!! lune excellente soirée !!!

Samedi soir, début août, pas beaucoup de bons restaurant ouverts. Va pour clément Marot !
Des l’arrivée tout sent le traditionnel, les serveurs la salle la vaisselle. Tout semble d’époque !
La carte finit de nous ancrer dans la tradition.
Tout est bon, bien cuisiné, bien cuit
Mais sans surprise aucune …
Tout dépend ce qu’on cherche !
Un peu cher port notre époque et face à certains jeunes lillois qui amènent de la nouveauté dans notre cuisine régionale
Emmenez y mémé elle sera comblée :-)

C est délicieux et on a droit à un accueil formidable.

(Dans le cadre de l’opération «Tous au restaurant»)
Comme Jessica D., cela fait des années que je passais devant cet établissement tout en m’imaginant y aller un jour.
Oui, il y a des petits bibelots vieillots.
Oui, la salle Chicorée est blanche et très éclairée (alors que les autres salles sont plus chaleureuses, boiseries oblige).
Mais…
Si vous né buvez pas d’alcool, les jus de fruits sont excellents et le thé est servi dans une théière en fonte (c’est peut-​être normal dans les grands restaurants, mais je suis profane en la matière !).
Si vous êtes gourmet, entre des ingrédients insolites et de la cuisine traditionnelle revisitée, vous allez savourer avec bonheur ! De l’amuse-bouche aux mignardises après le dessert, chaque étape fut un délice. Les produits sont frais et on sent que, derrière les fourneaux, il y a des personnes consciencieuses et passionnées.
Si vous êtes gourmand, on est loin de l’image de ces établissement où sont servies des micro (voire nano) quantités. Ici, vous savourez et vous avez de la matière pour affiner votre goût.
Si vous aimez les chefs accessibles, M. Marot n’hésite pas à passer plusieurs fois en salle pour s’assurer que tout va bien. C’est un chef qui s’installe à notre table, en toute simplicité, et qui s’intéresse à beaucoup de choses, tout en garnissant la conversation d’anecdotes.
Si vous n’aimez pas les ambiances trop guindées, le personnel est avenant, pro mais pas imposant.
PS: Merci M. Marot, vous m’avez réconciliée avec le mille-​feuille et les truffes !
PPS: J’ai un coup de cœur pour l’imposante cheminée de la salle du fond, et pour la petite terrasse qui me semble être un bel endroit pour l’été, quand ce sera aménagé.

Excelelnt: né pas hésiter
Un décor différent dans chaque salle, mais des plats excellents cuisinés sur place. Une équipe de 2 chefs très souriants … Les échanges avec le Chef, Clément MAROT, permettent de découvrir son grand coeur et les actions caritatives dans lesquelles ils s’investit. Un restaurant qui mérite d’être découvert et fréquenté. Merci pour l’excellente soirée que nous y avons passé.

À conserver
Une des adresses de cette cité à né pas manquer, patron très convivial, plats (poissons cette fois) savoureux vins à prix corrects, décor classique, facile à trouver. À suivre certainement.

Un de mes amis poste sur Facebook une information qui attire tout de suite mon attention: Opération Tous au Restaurant! Epicurienne dans l’âme, toujours prête à essayer de nouvelles adresses je fonce!
Ce sera donc un déjeuner chez Clément Marot, adresse de haute gastronomie Lilloise. 50 euros entrée, plat et dessert pour 2 c’est l’occasion d’essayer ce genre d’adresse.
Au risqué d’en décevoir certains vu les commentaires des autres « Unilocaleurs» sur le lieu, pour ma part j’avoue né pas avoir été transcendé. Le menu augurait pourtant un bon moment (lucullus et ses lègumes croquants, joue de boeuf à la bière et au caramel avec de la purée maison de bintjes et un vacherin chocolat pour moi, vanille pour mon invité) mais je m’attendais à une cuisine plus raffinée et mieux présentée en réservant dans un restaurant gastronomique (dû à l’opération au menu unique?). Pour ce qui est du cadre, un mélange kitch et cosy. J’ai choisi la table près de la fenêtre pour la lumière mais j’étais aussi à côté d’un téléphone poussiéreux (au cas où je devrais prendre une réservation?).
Né partez pas tout de suite! Oui il y a des points positifs et pas des moindres. En effet, le chef lui même nous a accueilli, un personnage haut en couleur et très sympathique. On le sent passionné et il a à coeur de partager sa passion pour les produits du terroir. J’apprécie toujours les produits régionaux en bonne Nordiste, le Chef a d’ailleurs tenu à nous faire découvrir son maroilles mariné dans la bière.
Pour résumer, je dirai que j’ai passé un bon moment chez Clément Marot mais ce n’est pas ce à quoi je m’attendais et j’avoue que malgré toute la sympathie du propriétaire je né pense pas y retourner. J’ai peut-​être poussé mon avis plus ou moins favorable dans les détails mais je pense qu’une grande table se différencie et s’apprécie aussi grâce à ces petits détails.

Ca y est.
J’ai diné chez Mr Marot.
Pour tout lillois gourmet c’est une adresse a essayer au moins une fois dans sa vie.
Hier, le menu était prévu à l’avance: Lucculus et légumes croquants en entrée, joue de boeuf à la bière et au caramel accompagné d’une purée maison de bintjes et un vacherin au cassis en dessert, le tout pour 25 euros par personne.
La cuisine est traditionnelle, régionale, c’est le Chef lui-​même qui vient prendre la commande de chaque table avec un petit mot personnel pour chaque convive. Il sait mettre les gens à l’aise, souriant, on le sent passionné, toujours malgré les années qui passent.
Le cadre, simple. Petits bibelots de mamie, la terrasse a l’air de valoir le coup, malheureusement hier il pleuvait.
Alors pourquoi 4 étoiles et pas 5? Parce qu’hier soir, la salle était pleine et on attendu un moment avant d’être servis.
Comptez 23 euros le menu du midi avec entrée et plat ou plat dessert et 29 euros pour la totale le soir ! Vous né serez pas déçus, et côté vins, le lieu se défend très bien !

Clément Marot est mon premier grand resto sur Lille. Par «grand resto», j’entends un de ces lieux à la jolie renommée, tels L’Huitrière, l’Hermitage Gantois ou encore le Couvent des minimes. Bref, un niveau au-​dessus.
Je vais m’empresser de donner mon sentiment global sur ce resto, de peur que certains n’ai pas le courage de le lire jusqu’au bout: j’ai aimé. J’ai adoré. Juste au-​dessus de tout ce que j’ai pu expérimenter jusque-​là dans un restaurant. Tout dans ce lieu confine à l’exception, mais une exception qui né vire jamais au kitsch ou au too much.
En ce qui concerne le cadre, on fait dans le classique, et le seul point négatif que je pourrais noter est l’éclairage, un peu trop lumineux, mais vous me direz, l’essentiel n’est pas là.
Le service est de très grande qualité, professionnel, discret, nuancé, le personnel est conforme à l’idée qu’on se faire d’un très bon restaurant. Les sourires sont sincères et c’est sans doute cela qui fait la différence.
Et l’assiette? Pour ma part, j’ai opté pour un feuilleté d’asperges en entrée, suivi d’une poêlée de saint jacques et ses petits légumes. Juste exceptionnel. Les assiettes sont joliment dressées, les saveurs sont subtiles, nuancées. Tout est fin, les produits sont plus que frais. Je m’arrête là car les mots resteront fades en comparaison du plaisir ressenti.
Dernier détail: c’est le chef en personne, Clément Marot, qui vient prendre la commande à votre table.

Dans mes jeunes années, Clément Marot, c’était LE restaurant inaccessible devant lequel je passais et repassais pour aller… au Flam’s.
En me disant «ah le jour où je pourrai enfin y aller». 10 ans après c’est fait !
Dès mon arrivée, la décoration intérieure m’a surprise: kitsch et désuette. Les bibelots grenouilles c’est bien chez Mamie ou dans une braderie Emmaüs mais là ça m’a un peu étonné…
Vu le prix je m’attendais à quelque chose d’un peu plus raffiné.
La lumière est très vive, pas forcément adaptée à un tête à tête intime.
Foie gras au chutney à la pomme et bière, noix de saint jacques et légumes de saison, profiteroles. De l’entrée au dessert, j’ai tout testé et il faut avouer que c’était excellent ! Le vin était incroyable.
Quant au service il est discret, pro sans être ultra guindé. Avec la surprise du chef, Clément Marot en personne qui est venu prendre notre commande !
J’ai passé une super soirée, j’ai très bien mangé mais… tout de même, a posteriori j’ai cette étrange sensation que c’était un peu en deça de mes attentes.
Un peu comme un film, un livre, une série portée aux nues, que l’on découvre après tout le monde.

Clément Marot est tout simplement une des meilleures adresses de Lille, la cuisine est très fine, rien à redire. Ce sont des plats classiques mais parfaits. Le Clément en question est très sympathique, ses collègues aussi, ils vous prépareront même un petit plat à part si vous avez de très jeunes enfants avec vous.

Gagne à être connu.

De la vraie bonne cuisine traditionnelle et régionale, avec des produits super frais. Un régal.
Carte des vins de qualité. Cadre chaleureux.
Et le patron est vraiment sympa.
Bön, le prix est à la hauteur de la qualité …

En effet, comme la préciser très justement Lexconsulting, Clément Marot est l’une des adresses incontournables de Lille pour déguster de nombreux plats classiques certes, mais très bien préparés et cuisinés. La carte est assez riche et diversifié, de quoi trouver son bonheur entre les poissons, crustacés, gibiers et pièces de viandes accompagnés de délicieuses sauces. Le moelleux au chocolat est exceptionnel, il est gourmand à la texture aéré et un coeur fondant. La déco est simple, l’accueil sympathique et les conseils avisés pour faire le bon choix. Les prix sont raisonnables quand à la qualité des produits et la façon dont ils sont cuisinés. Une adresse à au moins tester une fois pour se faire plaisir.

Le restaurant Clément Marot, je l’ai d’abord connu au travers du regard d’un ami de fac qui travaillait en cuisine. Il faisait la plonge car la cuisine ce n’était pas trop son fort à l’époque. Mais un simple plongeur ressort bon cuisiner de Clément Marot. Le chef l’avait pris en sympathie et lui apprenait quelques astuces dès qu’il en avait l’occasion.
À l’époque, vu que cet ami vivait sur le campus, il m’arrivait souvent de manger chez lui et j’ai vu progressivement apparaître des talents de cuisto! Je me suis dis pendant des années qu’il fallait absolument que je teste Clément Marot car les progrès du pote en question forçait le respect.
Et bien ça y est c’est chose faite! Même si l’ambiance ce type de resto né met pas particulièrement à l’aise, les plats sont d’une telle qualité que j’en ai encore l’eau à la bouche en y repensant.
On comprend que le restaurant soit étoilé, une cuisine de chef c’est certain!

Clément Marot est l’un des chefs les plus réputés du Nord. Et même sans le savoir, la façade toute rouge de ce restaurant t’attires inévitablement.
La déco n’est pas si sophistiquée que ca, ils se sont attelé à rappeler un peu les Flandres par les couleurs et l’ambiance.
Franchement, côté restauration, je m’attendais à mieux. Je né dis pas que ce qu’il font est mauvais, mais vu que j’en avais beaucoup (trop?) entendu parler, je m’attendais à quelque chose genre masterchef 2.0 mais bon c’est peut être subjectif.
Le personnel te réserves un très bon accueil, même si je trouve l’ambiance un peu trop stricte. Tellement stricte que je me suis sentit vite coincé.
En somme ce restaurant est une adresse inévitable à Lille, mais bon je me sens pas me bousculer pour y avoir une table.

Un peu trop guindé à mon goût, c’est le genre de restaurant parfait de chez parfait… Rien à redire… Mis à part le fait que, pour ma part, je préfère le charme des petits restaurants imparfaits mais plus authentiques et plus accueillants…
C’est sûr que Clément Marot, c’est un nom très réputé dans la vie gastronomique du nord, une référence ! Mais bon, un peu plus de chaleur humaine et d’humour n’a jamais fait de mal, bien au contraire !
Pour des occasions bien spéciales, Clément Marot c’est le top du top !

En parallèle du vieux Lille, vous né pouvez pas manquer la grande façade rouge de ce restaurant. C’est d’ailleurs ce qui m’a fait franchir le pas la première fois. Si comme moi, vous aimez la cuisine française traditionnelle, c’est une adresse à retenir. L’établissement est classé et le chef un véritable passionné qui travaille autour de produits locaux et propose des spécialités régionales. Si vous avez du mal à trouver une adresse qui propose une carte viande et une carte poisson avec le même soin, né cherchez plus. Question tarifs, j’avoue on est un cran au dessus, mais question cuisine aussi. Un lieu recommandé pour se faire plaisir une fois de temps en temps.

Je le recommande pour les grandes occasions.
Cette table est une des meilleures de la région. Clément Marot est en effet un des grands noms lillois de la cuisine gastronomique.
Tout est parfait, et même un peu trop à mon goût.
Les serveurs, ou plutôt les maîtres d’hôte sont très distingués et semblent tout droit sortis des meilleures écoles d’hôtellerie. La décoration est très classique.
Le ris de veau braisé aux morilles est à tomber par terre. Cerise sur le gâteau, Clément Marot passera à votre table s’assurer que vous faîtes bonne chair.
Vous pouvez aussi vous faire livrer via la société Commande Gourmande, mais au vu des prix, autant profiter des lieux et du service irréprochables.

La cuisine traditionnelle par excellence
Contrairement à votre classement, il s’agit d’un restaurant gastronomique et non uniquement de poissons. La cuisine est à l’image de son chef qui n’hésite pas à la fin du service à venir en salle afin de s’asseoir à table et nous faire goûter un vin ou un digestif. Généreux, bon vivant et utilisant des produits irréprochables Clément Marot est un chef qui aime la vie et la bonne cuisine et le partage avec ses clients. Classique, mais tellement efficace.

We visited the Clément Marot last weekend. At first we were struck by the slightly bizarre combinations of classic bleached oak panelling and the sizeable bar-​top ceramic statue of three dancing frogs. To add to the oddness were lighting fixtures inspired by deer antlers and scattered single antique jars and pots.
The chef is a colourful, reassuringly rotund fellow (and who trusts a skinny chef? not me…) who also doubles as front of house meeter/​greeter and chief entertainer. His style is jovial and personal but his obvious lack of confidence in English meant he awkwardly avoided our table despite half the group being bilingual French speakers. On departing his exclamation «Ahhhh mais vous parlez français!» was a bit of a giveaway.
What was painfully absent was a ‘proper’ maitre d’, and we found the serving staff to be profoundly lacking in presence, confidence or poise. A comparison made all the more obvious by the blustering of the occasional visits from the chef. Key choices regarding wines and little overall polish (wrong dishes delivered to members of the party, key ingredients asked to be left out still very much included) left us frustrated and looking for leadership from the staff that was notably absent.
The menu François at EUR37 certainly appears good value. However, generally the food was under-​seasoned and slightly bizarre. Most haunting was a totally unjustifiable presence of tinned vegetables. In a salad. Let me explain: the salade gourmande cried out for a sprinkling of sel de guerande. Instead, the salad leaves’ gentle folds were graced with slightly overcooked cold peas and a half hearted mirepoix. Why would you do that?
This was followed by tough beef and bland fish stew. Crepes suzettes were delivered in traditional if slightly cringey theatrical style. I had a chocolate soufflé which had been shown the most meagre ration of cocoa and was oddly chewy.
We went for the wine selection on the menu which provided au unusual white and a serviceable red, but no dessert wine was offered. This left us somewhat nonplussed and increasingly frustrated by the lack of initiative from our lacklustre waitress.
I am not sure that this place is worth a detour and the bill certainly didn’t leave us thinking we had got a particularly good deal.

Comment diable Clément Marot n’était-il pas encore dans la base de données de Qype depuis 2008 ??
Ce restaurant est pourtant une institution gastronomique sur Lille depuis de nombreuses années avec un chef non moins sympathique, le bien dénommé Clément Marot au patronyme historique et au rire qui né laisse pas indifférent.
Le lieu est idéal pour un repas d’affaires ou professionnel. Il y a 4 salles de différentes tailles dans un style classique.
La cuisine est traditionnelle mais avec des produits frais et une saveur incomparable.
Laissez vous tenter par le menu «François» à 37 euros par personne.
En entrée vous aurez le choix entre la salade gourmande de foie gras et magret fumé, les Croquettes de crevettes grises et sa salade maraîchère, les 6 huîtres spéciales n°3 fines de bretagne les abers, la Cassolette d’escargots de Comines à la vinaigrette de thym, ail et persil ou la Soupe de moules au safran.
En plat le choix entre le coeur de rumsteck, sauce béarnaise, les Rognons de veau sauce Robert, l’Escalope de volaille de Licques au Maroilles et à la chicorée, le Civet de chevreuil grand veneur ou la marmite de poisson au coulis de langoustines
En dessert: choix dans la carte ou fromage.
En accompagnement, le vin en demi-​bouteille (blanc ou rouge) à 12 euros ou le choix sur la carte du sommelier.
Que du classique mais du bon !
Testé: les croquettes de crevettes grises accompagnées de crevettes et de salade (salade trop vinaigrée à mon goût), l’Escalope de volaille de Licques au Maroilles (un peu trop cuite à mon goût cependant) et en dessert le moelleux au chocolat noir (une merveille, réellement l’un des meilleurs qu’il m’ait été donné de déguster).
Comptez une cinquantaine d’euros par personne. A ce prix là on est pas tout à fait dans le gastronomique mais on peut être exigeant.
4 étoiles donc pour les petites imperfections et notamment un verre à vin au pied ébréché (là ça né passé pas dans mon process de dégustation !!).
Sinon, une belle approche de la bonne cuisine française à un prix qui reste abordable lorsqu’on veut faire plaisir ou se faire plaisir.