Gabbro

Repas d excellente facture avec un service jeune et dynamique dans un cadre restreint et simple. Des recettes bien maîtrisées dans l ensemble. Le goût est au RDV. Un petit effort pour nous proposer des plats un brin plus originaux serait un plus et permettrait d ztteindre un 5 eme étoile

Des mois que le signet était placé !
Des mois que je devais y aller !
Ca y est, c’est fait !
Menu du jour rouget, langoustines, st Pierre
Meursault pour arroser tout ca
Tout est très bien préparé
Très bien accompagné
Nous nous sommes régalés
Avec des vins soignés
Le riz au lait version Gabbro
réconcilie les petits nabots
avec cette version parfois atroce
Qu’on nous servait étant gosse

Cela faisait des mois que je voulais tester ce restaurant! Après quelques tentatives de dernière minute infructueuses, réservation est prise.
L’accueil n’a pas été des plus chaleureux; nous sommes installés sur la table près de l’entrée mais aussi du radiateur donc l’emplacement né sera pas trop gênant.
La salle est très petite, une vingtaine de couverts. Le cadre est actuel mais manqué d’âme malgré les briques et les poutres apparente; la lumière est aveuglante.
Gabbro fonctionne sur un menu restreint: deux entrées, plats et desserts plus une formule en trois services à 38 €.
La carte des vins est très fournie mais le choix est très restreint pour les vins au verre (quatre blancs, trois rouges) ainsi que pour les demi-​bouteilles.
Après l’apéritif autour d’une botte de radis (chouette idée), arrive la copieuse terrine d’entrée: rien à redire sur le goût mais dommage de devoir relancer le serveur pour les boissons ce qui le fera bougonner peu discrètement.
Pour le plat de résistance, j’ai opté pour le paleron; il m’a fait penser à celui de chez Pouet Pouet Ciboulette mais en plus cher et, malheureusement, en moins bon. Monsieur a opté pour le rouget, bien plus appétissant.
Le café est accompagné de clémentines, ce qui est raccord avec le menu élaboré à partir de produits de saison. Voilà ensuite une addition un peu salée au vu de la prestation.

Le Gabbro est mon coup de cœur sur Lille. La cuisine y est délicieuse et le rapport qualité prix excellent.
La carte est courte, deux ou trois entrées et pareil pour les plats et desserts et tout est frais et fait sur place.
L’accueil est excellent et de bon conseil.
La cuisine est toujours très bien assaisonnée et vraiment gouteuse.
Le restaurant est très petit, il est indispensable de réserver et pour cela, il faut s’y prendre à l’avance.

J’avais testé ce resto lors de l’ouverture il y a dix mois et je vois avec plaisir, que la cuisine ainsi que l’accueil sont toujours au top.
Simon en cuisine et Mathieu en salle, un duo très professionnel et des vrais amateurs des bons produits.
De plus, j’ai déjeuné dans la table à coté de Nicolas Pourcheresse, un autre jeune chef Lillois, gage que ce restaurent est vraiment de qualité.
Le milieu de la restauration Lilloise est en pleine mutation avec l’ouverture des innombrables restos mais une chose est sure, le jour que les meilleurs resteront ouverts le Gabbro sera parmi eux.

Si vous voulez faire plaisir à vos papilles: courrez au Gabbro!
Le cadre est sobre, moderne, un mix d’ardoises et de bois sombre. Agréable et efficace.
Les mets sont tout simplement exquis!
Le choix est restreint, parce que c’est extra frais. Les produits choisis sont toujours de saison et régionnaux.
Les entrées sont originales le plus souvent (nage de gambas et de paleron façon pot-​au-​feu, fricassée d’escargots et asperges des bois) et les plats, des classiques revisités (petit salé aux lentilles vinaigrées par exemple) et souvent du poisson, parfaitement cuisiné. Les desserts sont légers et sortent vraiment de l’ordinaire (mousse coco, kiwi confit à l’huile d’olive et éclats de bonbons Arlequin… miam!).
La carte des vins est excellente. Il y en a pour toutes les bourses.
Côté pratique:
Un premier menu à 25 €, entrée/​plat/​dessert avec à chaque fois, le choix entre 2.
Un deuxième, plus gourmand, à 36 €, entrée/​entrée bis/​plat/​dessert.
Et le gabbro, kesako? Un type de pierre volcanique.
Explosif!

Super découverte ! Cadre fort sympathique, tout comme les 2 patrons !
On y mange des produits frais et de qualité, sans chichi suerflu ! Le chef va à l’essentiel et on l’en remercie. Très bonne adresse à découvrir (si ce n’est pas déjà fait).

Très bonne découverte, on sent vraiment un réveil de la bonne bouffe à Lille !
Une cuisine sans chichi, avec du goût, des produits de qualité. Joli cadre, pas trop cher et bonne musique d’ambiance.
Une belle adresse, j’y retournerai.

Ce nouveau restau est vraiment MON coup de coeur de ce début d’année!
On y mange une cuisine traditionnelle (rien né vaut la bonne vieille terrine de foie de veau… «comme le fait la maman du chef») avec une touché de modernité. Le jeune chef né travaille qu’avec des produits frais et de qualité… et ça se ressent!
Né soyez pas surpris, l’apéro se compose de… radis! avec du beurre et de la fleur de sel… rien de meilleur pour débuter le repas :)
Le choix se fait sur l’ardoise, avec un menu à 25e entrée-​plat-​dessert (2 choix pour chaque) ou un menu gastro à 36e avec 2 entrées-​plat-​dessert.
Laissez vous guider pour le choix des vins, ils sont vraiment de bon conseil!
La salle n’étant pas très grande (une vingtaine de couverts max!), la réservation pour le week end est IN-​DIS-​PEN-​SABLE!
Ce restau, tenu par 2 anciens de la laiterie, font déjà parler d’eux, ils sont référencés depuis peu dans le Gault & Millau… Une affaire qui roule donc!

Nouveau restaurant rue St André qui mérite le détour. 2 entrées, 2 plats, 2 desserts à la carte qui se renouvelle toute les semaines et un menu unique à 36 €. Produits frais, plats excellents et accueil chaleureux. J’y retournerai!