Patrick Hermand

Ayant entendu beaucoup de bien de cette pâtisserie-​boulangerie, j’ai décidé d’y acheter 2 pâtisseries. J’ai été déçue du millefeuille car il était lourd (crème au beurre alors que pour moi un millefeuille est à base de crème pâtissière) et fade. Cela dit, la deuxième pâtisserie à base de praliné, café et chocolat était mieux réalisée.
Je n’octroie donc pour le moment que 3 étoiles à ce commerce mais je souhaite y repasser car d’autres pâtisseries ont attiré mon attention et espère lui rajouter une étoile ! :)

Enfin j’ai testé après tant d’éloges entendues et j’ai bien fait! Un pain délicieux, un petit pain muesli bon mais sans plus (le seul truc moins bien), croissant et escargot raisin trop bons! J’y retournerai!

Des pâtisseries aussi belles que bonnes. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Le plus dur est de choisir ! Petit bémol pour les galettes et le pain. Comptez 4 euros la pâtisserie individuelle mais la qualité est là!

Regardez comment ils ont l’air jolis tous ces gâteaux !!!
Problème: j’arrive à la boutique (rue Gambetta), on me dit qu’ils né font pas de gâteaux –_​– La blague du siècle quoi. Il y avait juste du pain, des macarons et quelques petites pâtisseries individuelle. Du foutage de gueule de haut niveau !

Qui n’a jamais bavé devant la vitrine de Patrick Hermand???
J’ai testé les gâteaux individuels à plusieurs reprises et j’ai toujours été bluffé par la légéreté des gâteaux (beaucoup de mousses) et j’adore leur présentation car il faut l’avouer les pâtisseries sont hyper design!
Pour un événement, j’ai cette fois-​ci opté pour la commande en ligne. Oui, oui c’est possible!!! Les goûts des gâteaux toujours aussi originaux! J’ai pris un Masala: crême légère à l’infusion de thé chaï, crémeux aux agrumes, praliné croustillant sésame, biscuit vanille. Et franchement, une tuerie! On sent bien le petit goût épicé du thé chaï, le croustillant praliné sésame et un bel accord avec le crémeux agrumes. Autant les adultes que les enfants se sont régalés.
Seul petit bémol, les prix sont tout de même assez élevés (mais ils sont les même pour chaque taille de gâteau), compter 52 € pour un gâteau pour 10 personnes. Je pense tout de même que l’originalité vaut bien le prix ;)
PS: n’étant pas une grande fan de macaron de manière générale, j’ai testé plusieurs fois les macarons salés et ils sont excellents!

Pain bio bien doré et un original pain de seigle feuilleté qui fera des adeptes chez les plus gourmands, certes ils né sont pas donnés mais ces pains là on le mange jusqu’à la dernière miette !

J’adore aller chez Patrick Hermand pour acheter le goûter du samedi aprem/​dimanche aprem !
Du macaron aux petits gâteaux, tout est absolument délicieux et vraiment très beau.
De plus je trouve l’accueil plus sympathique dans la boutique de Gambetta que dans celle du vieux Lille…
Bref, je suis fan et j’y retournerai souvent.

Plutôt pas mal, il y a du choix la présentation est soignée. Il y a un effort d’innovation dans les pâtisseries proposée. l’ensemble fait envie. Il faudra y retourner pour confirmer l’avis.
C’est une pâtisserie pour le dessert du dimanche: D.

Un mois que nous habitons Wazemmes et nous avons mangé plus de gâteaux Hermand que de raison. Disons que l’occasion a souvent fait le larron pour faire étape dans une des boutiques du chef (en l’occurrence celle de Gambetta) en rentrant à la maison: «C’est à dire que… la boutique de Merveilleux était fermée, alors j’ai pensé que ça te ferait plaisir»… «Clélia C. vient ce soir, tu sais qu’elle est fan de pâtisserie»… «On a des invités et je n’ai pas eu le temps de faire un cheesecake» ;)
Que dire des oeuvres d’art du chef Hermand? Car c’en sont, c’est une évidence ! Pour moi qui suis davantage un bec salé, je dirais que leur atout majeur réside dans le fait qu’en plus d’être visuellement parfaites, elles né sont pas écoeurantes mais toute en légèreté. Et quelle inventivité ! Allier la crème à la chicorée et le caramel beurre salé ou proposer des macarons au Chai Latte, il fallait oser. Comme j’ai pu tester plusieurs douceurs de la carte, je vous recommande le Pop Art, mon favori. Mais le Céleste se défend bien aussi !

Enfin une boulangerie-​pâtisserie qui sort des sentiers battus… Chez Patrick Hermand, il y a de la création à tous les rayons, ça change de la religieuse au café. Je suis particulièrement fan de leurs cakes aux différentes saveurs (praliné, framboise, pistache etc)…très sympas à apporter quand on est invité.
Par contre, les stocks partent vite, dur d’avoir un goûter à 16h et le service n’est pas super pro pour le prix je trouve…

Samedi matin (12h30…), une folle envie de pain choc’ et de croissants, je Unilocal pour trouver une boulangerie, et je tombe sur celle de Patrick Hermand.
Pas de chichis pour la déco, mais le pains et les viennoiseries y sont succulents!
Une bonne adresse si vous né savez pas faire votre choix dans la multitude de boulangeries de Lille !

MA Bonne adresse!
Les pâtisseries sont de petits bijoux, et en plus d’être belles elles sont déliceuses !!!
En plus on y est toujours très bien accueilli et conseillé!
JE SUIS FAN!
*mon coup de coeur: «le Tendresse»

La pâtisserie Patrick Hermand est la petite soeur de la boutique du Vieux-​Lille, moins guindée, plus relax, je préfère de loin celle-​ci, même si les produits et les prix sont les mêmes !
Patrick Hermand c’est un peu la Rock Star des macarons à Lille, pour moi, ces produits sont de loin les meilleurs que j’ai eu l’occasion de goûter. Mon pécher mignon: le macaron à la réglisse … Il faut aimer, mais je le trouve très fin, délicat, bien dosé, craquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur… Ca vous rappelle quelque chose certainement !!!
Le pain est également très bon, mais d’autres boulangeries à Lille en proposent d’aussi savoureux à des prix bien inférieurs.

Cette pâtisserie-​boulangerie nordiste propose un choix impressionnant de produits aux couleurs et à l’aspect ouvrant directement l’appétit.
Elle se spécialise dans les macarons dont une pyramide multicolore est visible depuis la vitrine donc attention si vous passez devant avec votre enfant car il vous suppliera d’entrer !
Pour en revenir aux autres produits disponibles, ils se rapprochent de ceux que l’on peut trouver dans les boulangeries «ordinaires «avec cependant toujours une touché d’originalité. Je vous conseille d’ailleurs la tarte aux framboises meringuée…
Les prix sont un peu plus élevés que la moyenne (entre 3 et 4 € par part), mais il n’y a rien de choquant vu la qualité du service.
D’autant que la patronne est très aimable, à l’écoute, et patiente puisqu’elle nous a conseillés face à notre hésitation.