Pierre Thorez – Au Pavé des Flandres

Je partage la plupart des avis qui regrettent le manqué d’amabilité des vendeuses. Pas plus tard que ce matin, après avoir payé mon dû — plutôt salé que sucré, entre nous — j’ai lancé un «Bön week-​end à vous» qui m’a paru assez jovial, et je né me suis vu rétorquer qu’un timide «Merci».
Je continue à y aller parce que c’est la boulangerie la plus proche de chez moi et qu’en période d’affluence ce n’est jamais trop rempli (ce qui n’est même pas bon signe en soi, vous en conviendrez).
Alors oui, c’est bon quand même, sinon je né m’y rendrais pas, mais il faut savoir qu’on y préfère les airs guindés que la gourmandise. Les pains au chocolat notamment manquent cruellement de chocolat. La pâte est parfaite, il faut le dire, mais le chocolat s’arrête 1 cm avant chaque «bout» du pain.

Le Pavé des Flandres me donne vraiment envie de me chercher un autre boulanger, et cela pour plusieurs raisons :
Tout d’abord, les prix. Je né cache pas que leurs pâtisseries sont bien travaillées, aussi bien d’un point de vue esthétique que gustatif. Mais payer 3,20 € pour un éclair encore plus petit qu’un iPhone, et qui n’a pas vraiment une saveur extraordinaire, pour moi, c’est du vol.
Autre point, le manqué d’amabilité du personnel. Toutes les fois où j’y suis allée, j’avais à peine un bonjour ou un au revoir, j’ai constamment l’impression de les déranger. Le pire, c’est que je né suis pas la seule à avoir cette impression autour de moi. Les gars, si vous détestez recevoir du monde, et bien changez de job.
Je reste quand même indulgente parce que ce n’est pas un métier évident, et que j’aime me rendre chez des artisans plutôt que dans des grandes chaînes pâtissieres, mais là je commence vraiment à avoir une amertume à l’idée de m’y rendre.

Bonne Fête à tous les papas, et surtout au mien.
Encore une belle vitrine chez mon Artisan pâtissier.
Je vais me laisser tenter par la nouveauté, «La Tarte à Papa»: compotée de fraise/​rhubarbe, mousse à la guimauve violette et crémeux caramel.

J’ai pour le moment un avis mitigé sur cette boulangerie pâtisserie qui pourtant est bien notée par les Unilocaleurs.
J’y ai goûté une baguette (baguette du chef), un «petit goûter» tout chocolat (sorte de big macaron chocolaté) et des petits macarons.
A peine achetée la baguette se révèle très très molle et pas vraiment goûteuse, grosse déception pour le pain.
Le big macaron est extrêmement chocolaté, or le public visé est clairement les enfants. Le fourrage de ce macaron géant est très compact, mais au moins si on est fan de chocolat noir on en a pour son argent ;-) C’est le produit que j’ai préféré dans mes achats ce jour-​là.
Le macaron au praliné a un fourrage trop gras on dirait qu’il a y du beurre dedans, le macaron au citron m’a agressé le palais avec un goût très prononcé d’arôme citron bien chimique, celui au nougat était bien plus léger et agréable à déguster
J’ai trouvé l’addition trop salée au regard de la qualité qui n’était pas vraiment au rendez-​vous sur l’ensemble des produits testés.

uniquement pour le mépris qu’on les vendeuses à l’égard d’un public moins branché
Mesdames je vous fait vivre en achetant dans l’enseigne où vous travaillez!!!
Par contre: j’ai acheté un gâteau magnifique saveur vanille il était délicieux

D’habitude, je… comment dire… déteste les macarons (trop collants, trop sucrées, trop mous, trop fermes, trop toujours quelque chose)
Mais là, ils sont vraiment bons, MIAM!
Il y a aussi plein d’autres choses supa méga bonnes, bon les prix sont aussi très beaux.
Mais au final, les vendeuses sont gentilles, agréables et flexibles. (oui car en bonne relou, je demande toujours des trucs en plus).
Donc c’est vraiment pas mal, pas mal du tout.

Cela a dû bien changer depuis que les avis précédents ont été écrits car j’ai été extrêmement déçue… tant au niveau de l’accueil, (brrrr) que la qualité et du prix…
Il y a du design, oui, mais franchement ce qui m’intéresse c’est le goût donc je n’y retournerai pas.

Bien de trop cher à peine aimable pour certaine vendeuse ! Bonjour merci au revoir reste dans la langue française !

Au Pavé des Flandres me pousse à l’infidélité envers mon boulanger!
Membre du mouvement Artisan en Or cette boulangerie, traiteur, propose des produits d’excellentes qualités. Le pain est très bon, surtout celui aux céréales, quand aux pâtisseries il y a du bon comme du moins bon. Ce n’est évidemment pas l’adresse où je me rend pour acheter mes macarons mais les milles-​feuilles sont de très bonne facture.
Le plus c’est le côté traiteur du magasin qui, sans coûter un bras, vous permettras de faire impasse sur la préparation de la nourriture lors d’une petite réception, et là je dis oui!

Au pavé des Flandres, 1ère fournée!
Je me rappellerai toujours de la première fois où j’ai entendu parler de ce magasin, c’était à mon cours de théâtre il y a quelques temps déjà, et l’un de mes collègues de l’époque avait amené des macarons, pour les partager avec nous…
Je goûtai le premier d’entre eux avec une certaine forme d’appréhension, lorsque soudain, pris par un tressaillement gustatif, je me rendis compte qu’une explosion de saveur emplissait ma cavité buccale.
C’en était fini de moi, j’étais condamné à demander à la personne responsable de cet état presque ataraxique et irrationnel où se trouvait son fournisseur.
Je né vous cache pas que depuis je suis accro à cette boulangerie, et que je me délecte encore régulièrement de ce pavé des Flandres…

Traiteur, pâtissier, chocolatier et même organisateur de réception, Pierre Thorez propose un large choix de produits.
Des verrines aux pains surprise, en passant par des créations originales, c’est l’endroit parfait pour trouver de quoi garnir un buffet pour des mariages, des communions ou encore des baptêmes.
J’ai trouvé cette pâtisserie dans la rue Gambetta, tout près du marché de Wazemmes et depuis, je suis devenue folle accro de leurs macarons !

Il faut attendre d’arriver tout au bout de la rue pour tomber sur la pâtisserie la plus complète de Gambetta. Chocolats, caramels, nougats, confiseries du Nord, macarons, dragées, pates d’amande, pates de fruits… Il y en a pour tous les goûts, sans compter les tartes et crêpes salées.
Le tout est présenté dans une vitrine design. Design, tout comme l’aspect des pâtisseries, très classes: les formes sont originales (gâteaux en dôme !) et les couleurs donnent envie.
Cette présentation impeccable est due au fait que l’établissement est tenu par un maître pâtissier. Pourtant, à part la baguette (1,25 €), les prix restent abordables (environ 3,5 € la pâtisserie).