Bruyerre

A l’origine, Bruyerre récréation gourmande est une maison de chocolat belge, créée en 1909. On trouve en effet des chocolats (faits sur place?) et je crois que l’on peut commander des moulages simples en chocolat «nature» (noir, lait, blanc). En dehors de ces pralines belges, on trouve toutes sortes de gourmandises sucrés à consommer tout de suite comme des biscuits, bonbons miels, confitures ou boissons mais également des choses à pâtisser: préparations culinaires, chocolat «en vrac» à faire fondre. Pour né pas être en reste, on trouve également des ustensiles, moules en silicone, décorations comestibles, caissettes à cupcake, …
Je dois avouer qu’il est assez rare que je pousse la porte de cette boutique/​chocolaterie. Pourquoi? Je né trouve pas les produits révolutionnaires, bien qu’on y trouve des choses originales.
Le plus vrai? L’atelier de démonstration gratuit, à l’entrée de la boutique. Le thème change tous les mois, le programme est disponible à la caisse. Ces ateliers mettent en lumière des produits disponibles dans la boutique. Bön à savoir: on peut réserver un atelier pour un événement particulier (anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, …)
A vérifier: je crois qu’ils né font plus salon de chocolat chaud

Pâtissière ou Paillettes Popoote à mes heures perdues, j’aime flâner dans les boutiques de cuisine pour trouver l’inspiration !
J’avais déjà aperçue cette boutique rue Esquermoise, mais j’avais cru comprendre que c’était plus une chocolaterie. Cependant, la petite déco de la vitrine autour des cupcake, m’a finalement fait pousser la porte du magasin… au fond, nous pouvons trouver des accessoires pour décorer les gâteaux (chocolat en pastilles, pâte à sucre… etc), mais aussi des préparations à gâteaux (je suis pas trop fan des préparations à gâteaux, un pue trop de E qqc …)
Cependant, j’ai trouvé des moules à cupcake comestibles, l’idée est plutôt sympa, ça évite la galère du décollage de papier, et idéal pour les KIDS !
Enfin, cette boutique n’est pas vraiment une grosse découverte, mais le personnel est vraiment sympa et de bon conseils, j’y retournerai pour acheter des petits chocolat surtout celui en forme de coeur rouge :-P
Au faite, ils font aussi salon de Thé !

C’est mignon tout plein: la vitrine qui vous accueille, en face de l’entrée, recèle des chocolats élégamment présentés.
Sur le côté, on trouve un tout petit espace de préparation où se déroulent les ateliers culinaires.
Au fond, un salon de thé-​self minimaliste.
Partout, des rayons pas très profonds, mais colorés pour attirer l’œil.
Visuellement, c’est une réussite: on a envie d’explorer le magasin, et la tentation est grande de repartir avec quelque chose. Mais les prix sont plus élevés qu’il n’y paraît, surtout comparés à ceux d’un vrai chocolatier. Car il est facile de s’y tromper, mais né soyez pas dupe: Bruyerre n’est pas un chocolatier au sens classique du terme. C’est un équivalent de Léonidas ou de Jeff de Bruges. Et ça se sent. Nulle âme né se cache derrière les produits présentés, nulle personnalité. Où sont les grands crus du chocolats? Où sont les arômes intenses et profonds du cacao ?
Pas ici.
Par contre, si vous voulez des accessoires amusants en lien avec la pâtisserie, des aides culinaires comme des toppings ou des parfums, vous êtes au bon endroit.

Je cherchais une petite surprise cucul pour mon amoureux, des chocolats en forme de cœur seraient parfaits, mais où trouvait cela? Chez Bruyerre pardi !
Résultat, je rentre dans leur boutique, rue Esquermoise. J’ai trouvé l’intérieur un peu trop moderne, trop blanc, je trouvais que ça manquait de chaleur. Mais cette impression n’est pas restée longtemps !
Déjà, le personnel est très gentil, toujours à vouloir aider les clients, cool !
Je trouve ma boîte avec des chocolats en forme de cœur, pour 7 – 8 €. Mince les chocolats sont à la liqueur de fruits rouges, et mon copain n’aime pas ça. Mais c’était vraiment beau car les chocolats sont couleur rouge passion !
J’abandonne cette possibilité et je cherche dans les rayons une autre idée.
Hop, une vendeuse arrive pour nous faire goûter des chocolats, quel délice ! La dégustation, c’est le bon plan pour vous mettre les clients dans la poche !
On continue à déambuler dans les rayons, on voit qu’ils vendent du chocolat en poudre aromatisé (cannelle, orange, piments, etc), une préparation à mettre simplement avec du lait. Comme on s’intéressait à ce produit, un vendeur nous propose de goûter, cool ! Ce sera le traditionnel pour moi, et celui à l’orange pour ma mère. Nous étions conquise, c’est un très bon produit !
Après ce petit tour du magasin, j’ai pu me rendre compte que le personnel était vraiment au top, je décide donc d’expliquer mon problème avec les chocolats à la liqueur. Pas de problème, la vendeuse me propose de changer les chocolats de la boîte avec des chocolats au lait, en forme de cœur également, parfait !
Résultat: un ventre rempli de chocolat, le sourire aux lèvres et un excellent cadeau qui fait plaisir. J’y retournerai, c’est sur !

Pendant que je flânais rue Esquermoise, je découvre Bruyerre qui se détache des autres boutiques avec son atelier qui donne sur la vitrine.
La boutique est le paradis des gourmands et des personnes qui aiment la cuisine. Le magasin propose un large de choix de biscuits, de chocolats mais aussi des livres de cuisine, sans parler différent ustensile pour faire des pâtisserie. Pour résumer Bruyerre c’est une épicerie fine version sucrée.
Qui démarque des autres boutiques c’est aussi son accueille que je qualifie de royale car le personnel n’hésite pas à nous parler si on a besoin d’aide, de conseil et même proposé une dégustation.
Il y a aussi un espace qu’on peut qualifier de salon de thé car on peut déguster un chocolat chaud, un café ou un thé voir même déguster une pâtisserie. De plus Bruyerre propose aussi des ateliers qui permet de faire découvrir leur produire.
C’est toujours un plaisir de faire un tour dans ce magasin pour découvrir les nouveau ou simplement de discuter avec l’équipe autour de leur produit.

Sur les conseils d’Henri F je suis allée tenter l’expérience sucrée et chocolatée de Bruyerre !
Un vaste magasin divisé en plusieurs espaces au coeur de Lille et du Vieux-​Lille.
Hyper moderne, complètement refait à neuf. On est super bien accueilli.
Dès l’entrée, je lorgne sur les pâtisseries exposées, et particulièrement sur les jolis petits coeurs rouges en expo, ils ont l’air top ! Sur la droite, il y a l’espace démo où on peut voir se faire fabriquer des pâtisseries, ou des chocolats en live ! Plutôt interactif et sympa !
Le reste est consacré à la boutique, si vous cherchez une idée cadeau pour des gourmands, qui aiment le sucré, c’est une super adresse. Ou alors pour vous si vous vous lancez dans la pâtisserie ! Il y a des tas de bouquins de cuisine assez originaux. Des kits pour faire des muffins, cup cakes etc … Et aussi des moules en silicone pour fabriquer des sucettes au choco ! Bref beaucoup de choix !
J’y suis allée samedi dernier, dans l’aprem, alors autant vous dire que tous les cafés du Vieux-​Lille étaient blindés, et je me suis installée dans la «Chocoroom» avec une amie pour prendre un café. Mais il y a plein d’autres choses à déguster: thés, chocolats chauds… Et surtout vous aurez de la place un samedi aprem :)

Allez c’est parti ! Amateur, amatrice de chocolat, une nouvelle adresse sucrée vient d’ouvrir ses portes dans le Vieux-​Lille. Bienvenue à Bruyerre, maison belge es choco depuis 1909. Déjà connue à l’étranger, je né sais pas si la marque jouit d’une grande notoriété en France. En tout cas elle reste à développer. Rentrons dans le vif du sujet, très beau magasin gris et rose, «compartimenté» en plusieurs rayons: Atelier, Chocoroom, Confiserie, Secrets Pâtissiers… Le concept est simple proposer du chocolat certes mais aussi, faire des démonstrations de recettes, acheter des kits pour cuisiner gâteaux et confiseries, dégustation de produits sur place et aussi des pâtisseries diverses et variées…Bref un peu magasin «tendance» avec le chocolat et confiserie dans leurs univers. Un collaborateur nous a fait gouter des produits dont un choco chaud délicieux et quelques chocos tout aussi bons… Le choix est vaste et original. L’accueil est très chaleureux et les collaboratrices souriantes (je né dis pas vendeuses parce qu’elles ont une expertise en chocolaterie, alors disons chocolatières !). Bref un nouveau temple du choco et d’autres sucreries à découvrir d’urgence !
Jusqu’au 14 février, choco chaud offert dans la boutique ! Foncez !