Creperie La Blanche Hermine

Un cadre et des propriétaires très sympathiques. Bien que nous né soyons pas en Bretagne les crêpes sont bonnes. Laissez vous tenter mais il vous faudra réserver pour né pas rester devant la porte, l eau à la bouche comme nous la première fois.

Une très bonne crêperie sans chichis. Les recettes sont classiques mais bien copieuses. L’accueil est très chaleureux.
Voilà, rapide et efficace, l’avis spécial Chandeleur!

C’est vrai que le cadre est sympa, les proprios très accueillant et voilà une crêperie c’est un bon plan. Mais niveau qualité j’ai été un peu déçue. J’avais commandé une crêpe salée audacieuse à base de glacé à la pomme et avocat et à l’arrivée j’ai un peu déchanté: les ingrédients etaient posés dessus sans aucune recherché et puis bon pas top quoi. Bref j’aime tjs autant les crêperies et comme yen a pas des masses dans le coin j’y retournerai peut être mais bon peut mieux faire comme on dit ;)

En général comme disait l’autre, les crêpes c’est comme les pizzas ou le sexe. Quand c’est bon, c’est bon, et quand c’est mauvais, c’est quand même bon !
Sauf que là en l’occurrence, je suis plus que partagé sur ce dicton, pour une fois… Alors, déjà, l’accueil est chaleureux et cordial. l’endroit est agréable, les tables assez espacées, la déco sympatoche, et les tenants du resto sont vraiment gentils et amicaux. Mais hélas je crois qu’hormis ce (très) bon point, sur le fond, ça né suit pas…
Comme lu dans un avis précédent, la pâte était molle, comme élastique. j’avais commandé une crêpe à base de pommes de terre, lardons, reblochon (je vous laisse deviner laquelle) et je dois dire que j’étais vraiment déçu du plat à l’arrivé… fromage à peine tiède, pomme de terre fades, lardons qui devaient à peine être décongelés… En bref, sans être immangeable, le goût n’y était pas (et la pâte en elle même vraiment décevante !).
C’est vraiment dommage, d’autant que c’est pas loin de chez moi, que les restos n’abondent pas dans ce quartier, et qu’il n’y avait pas beaucoup de monde pour un samedi soir ou j’y étais allé (mais pas de fumée sans feu comme dirait encore l’autre). Bref, une adresse potable pour les moins difficile et moins gourmets d’entre nous…

Normand du Havre (espèce de territoire d’outer mer breton) j’ai l’habitude des crêperies, les traditionnelles et les créatives, les 2 sont intéressantes, le tout est de savoir ce qu’on cherche.
Ici on est dans la traditionnelle avec quelques crêpes plus originale (la pacifique par exemple, né serait ce que dans la présentation, ou la présence de fruits).
Les galettes (la base pour une crêperie) sont bonnes, le service très sympa, la déco soignée, etc…
Pourquoi seulement 3 étoiles alors? déjà parceque 3 étoiles c’est pas mal. Ensuite pour la carte.
La carte est à mon sens mal faite, on a des formules très bon marché avec des galettes et des crêpes très basiques ou des crepes plus interessantes à la carte, mais pas de formule permettant de les prendre, dommage car les prix montent vite si on sort des basiques

Having spent two months in Britagne (Brittany) recently, we had eaten some really good galettes. We were hoping for something good, and it was. Each of us (4) had a different galette (with cidre), and it brought back many good Breton memories. We finished with a salted-​caramel crêpe with glacé and chantilly. Delicious finish to a good light meal. Recommend highly (x4).

Depuis que je dois me rendre plus de 2 fois par semaine chez mon client à Garibaldi, je suis un peu déboussolé.
Mais je crois que j’ai trouvé l’endroit parfait pour me sentir comme à la maison !(je suis pas breton, mais normand!)
Accueillis par un couple chaleureux, on est placé très rapidement, sans même avoir fait de réservation (ouf!)
C’est une crêperie, donc forcement, on prends des crêpes ! (mais il y a tout de même d’autres plats à la carte)
Les recettes sont peut-​être déjà vues, mais à chaque fois c’est un sans faute !
Prévoyez du temps pour vous décider, car il y a du choix !
Les crêpes sont bien fournies, les assiettes sont remplies et on mange à notre faim !
Pour ce qui est des desserts, on a aussi l’embarras du choix: Sucre, nutella, CARAMEL BEURRE SALE MAISON etc. (Devinez laquelle j’ai pris, 2 fois!)
Tout ça accompagné d’une petite bolée de cidre, et on se croirait en Bretagne.
A la fin, on s’en sort pour moins de 20 € pour 2 crêpes et une bolée de cidre.
Alors je sais pas pour vous, mais pour moi, ça mérite amplement les 5 étoiles.

La chandeleur, ça devrait durer toute l’année !
Vendredi soir, afterwork vers Garibaldi, un petit creux se fait sentir un peu avant 21h. Calmez-​vous les gars, avant d’aller courir se voir fermer des portes, téléphonons avant pour trouver un restaurant accessibles à pattes qui aurait de la place pour genre 8 personnes genre tout de suite.
Tous les «classiques» sont bien évidemment déjà complet, et même les burgers ou bagels annoncent une certaine attente pour un groupe aussi nombreux. Mais pas la crêperie «La Blanche Hermine» ! (Que je voulais essayer depuis longtemps, pour checker que l’héritage breton se transmet bien sur le sol lyonnais, m’voyez.)
La patronne annonce que la cuisine ferme à 21h15, il faut donc se dépêcher pour arriver à temps et on prendra la commande de nos desserts en même temps que les plats. Pas de problème: 10 minutes après notre appel, nous sommes tous là, bolée de cidre doux en main.
Et ça c’est du bon cidre ! Le couple qui tient le restaurant s’y connait et nous parle des différents cidres, variétés de pommes et nouveautés en termes de cidre rosé: ils m’ont entendu parler à table d’un cidre rosé qui m’avait vachement déçue et donné de fausses idées sur ce qui fait le rosé du cidre. D’ailleurs ils nous offriront une bouteille de bon cidre rosé au moment du dessert pour nous permettre d’essayer et nous régaler, super sympa !
Les galettes réservent aussi de bonnes surprises. La présentation est originale: les ingrédients né sont pas dans la galette mais déposés séparément par-​dessus; les saveurs sont gastronomiques. Pour ma part, j’ai pris une «Périgord»: foie gras, compotée d’oignons et confiture de myrtilles, mais la patronne propose pour aujourd’hui de remplacer la confiture de myrtilles par une confiture de figues maison: oh que oui !
Il n’était pas précisé sur la carte que le foie gras était assaisonné de baies roses qui rehaussent délicieusement le plat dans l’ensemble. La galette de sarrasin est également cuite même sur les bords, fond sous la compotée d’oignons puis sur la langue avec un bon goût de Bretagne.
En dessert j’ai pris une simple crêpe beurre-​sucre, le plus grand des classiques, mais tellement incontournable et maitrisé par le chef. Et après ces deux crêpes, j’étais bien rassasiée ! Tout le monde l’était d’ailleurs.
Sans manger des quantités astronomiques, ce sont le cadre sympa, les sets de tables instructifs, la sympathie des patrons, qui nous ont permis de profiter un maximum de ce moment et savourer chaque bouchée pour ressortir de là comblés.

Je le donne 2 étoile, uniquement parce que le cadre est sympa, et les personnelles très accueillantes.
Mais au niveau de crêpe, c’est raté. La pâte est hyper mou, soit il a étais mal exécuté, soit il étais passé au micro-​onde. Au terme de goût, ce n’est pas mauvais, le produit est assez frais, mais manqué l’assaisonnement.
L’attend est super long aussi, c’est quand même une crêperie pas un resto gastronomie… j’estime plus d’une demi heure d’attend pour le plat et une autre demi heure pour le dessert est un peu trop long…
ahhhhhhh, c’est vraiment dommage, car le cadre est quand même sympa, en plus c’est pas loin de chez moi…

Une crêperie bretonne dans Lyon quoi de mieux! Ambiance sympa, déco sobre, le rapport qualité prix est là.
Le choix des galettes et des crêpes est large. Les propriétaires sont très accueillants et né cherche pas à faire couvert sur couvert.
Endroit idéal pour un repas avec des enfants.

I would like to preface this review with the following disclaimer: I have never been to Brittany and, therefore, am not intimately familiar with «Bretagne style crepes». Now with that out of the way.
YUM! This was my first actual restaurant-​crêpe experience, if you don’t count that tiny café in Bellecour, the stand in Part Dieu, or that overpriced but super cute salon de thé in Vieux Lyon. This was the first time I had a full crêpe meal. I ordered the Pacifique, which included smoked salmon, avocado, tomato, a mango sorbet, lemon, and chive cream. It was amazing. For dessert, I went with the banana caramel option and I ate it all, even though I was full and shouldn’t have. I also ordered a green salad for my appetizer, (which was tasty,) and my husband chose the butter crêpe for his, (which he said was awesome.) Both of us and his brother-​in-​law, who was dining with us, tried a glass of cider and we all enjoyed it immensely. I had the rose, my husband had the brut, and my brother-​in-​law had the original.
Besides the specialty crepes, you can build your own with 1, 2, or 3 ingredients. Although there are no strictly vegetarian crepes on the specialty menu, you can easily build your own. My brother-​in-​law had one with tomato, onion, and mushrooms that he quite enjoyed. As an added bonus, the waitress and the chef were both super friendly and helpful and happy. We will definitely be back!

Les crêperies sont un classique, on en attend rarement grand chose de transcendant, juste une crêpe roborative ;) Appelons un chat un chat…
La Blanche Hermine m’a donné tord, il y a des crêperies qui sortent du lot et dont la qualité des produits change la donne !
Pourtant, le fait que ce soit plein tous les midis aurait du me mettre la puce à l’oreille… Il aura fallut un déjeuner tardif pour que je teste. Agréable surprise !
Le caramel beurre salé maison était vraiment très bon, nul doute que je vais y retourner sans tarder pour avoir ma dose !

Une soirée entre amis super sympa, des papilles satisfaites, un ventre bien rempli et un porte monnaie qui n’a pas trop souffert. Un énorme merci aux propriétaires qui sont sympathiques et extrêmement patients! J’y retournerais, seul ou en groupe c’est sûr!

Jolie deco sobre, accueil sympa mais vite débordé en ce soir de chandeleur…
Le plus: grand choix de galettes, garniture maison et très goûteuses, caramel beurre sale maison. J’ai aimé la galette moules et fondue de poireaux, les complètes traditionnelles étaient parfaites .
Le moins: le service qui s’arrête super tôt ! N’essayez pas de venir vers 21:30 un samedi sans avoir réservé .
Une très bonne crêperie dans ce quartier peu chaleureux! On reviendra

Je cherchais récemment un resto vers Garibaldi et je suis tombée sur la Blanche Hermine. Plus je lisais les commentaires des Unilocaleurs, plus mon envie de crêpes augmentait.
Rendez-​vous était donc pris avec une amie, un soir de semaine.
Toutes les tables étaient prises, ce qui est plutôt rassurant quand on teste pour la 1ère fois un restaurant.
La carte est originale, j’ai eu envie d’en goûter plus d’une, mais j’ai finalement jeté mon dévolu sur la «Périgord»: foie gras, compotée d’oignons et confiture de myrtilles :). Du coup j’ai pas vraiment joué le jeu de la crêpe typique, mais le foie gras était tellement bon que je né regrette pas!
La seule petite chose qu’il m’a manqué, c’est un peu de croustillant sur la galette: j’aime quand on sent que les bords ont grillés dans la poêle avec du beurre demi-​sel!
En dessert, je me suis régalée avec une crêpe au caramel au beurre salée, glacé vanille et chantilly… Rien que ça.
Le service, quant à lui, a été parfait! Je pense que c’était la patronne et j’ai vraiment passé un bon moment aussi grâce à son sourire!
4 étoiles donc pour la Blanche Hermine!

Je suis une fan inconditionnelle de crêpes une vraie bonne crêpe, c’est tout un art !
Vous né serez pas déçus ! elles sont à la fois très bonnes et originales !
Les patrons viennent de changer, c’est donc avec un peu d’appréhension que j’y suis retournée … mais bonne surprise ! Les recettes n’ont pas changées, il y a toujours autant de choix et les nouveaux patrons sont beaucoup plus accueillants :-) En somme, une super adresse :-)

Une crêperie comme on les aime
Ambiance conviviale, serveuse et cuisinier très sympathiques ! En ce qui concerne les plats, je trouve les galettes variées et pas sèches ! Très bonnes donc ! Les prix sont attractifs !

Je vais à la Blanche Hermine assez régulièrement (deux fois cette semaine, c’est dire !) avec mes collègues. Une crêpe salée au sarrasin, une crêpe sucrée en dessert, une bolée de cidre et je suis prête à rattaquer le boulot pour l’après-midi. Pour les jours de grande faim, il y a les menus (une salade verte ou une galette au beurre salé, une crêpe salée, une crêpe sucrée), à des prix tout à fait abordables. Mes préférées sont assez classiques et je commande immanquablement la complète (jambon, fromage, oeuf) et en dessert, une crêpe aux pommes (pour la bonne conscience) et caramel au beurre salé maison (fondu, bien chaud, délicieux)… jamais déçue ! J’ai dérogé à la règle récemment avec la saumon /​crème aux fines herbes (parfaite !), et en dessert la crêpe version poire /​chocolat /​pralin… et je né m’en remets toujours pas ! La poire belle hélèné recouverte de chocolat noir fondu et de pralin croustillant (en quantités plus que généreuses)… c’était merveilleux !

Une petite crêperie qui se cacherait presque dans la grande artère du cours Gambetta, mais n’hésitez pas à lui laisser sa chance:
un accueil simple mais amical, un petit espace décoré au couleurs de la Bretagne, plus un menu peu onéreux (d’où la population étudiante qui envahit comme moi plus ou moins régulièrement l’endroit).
Pour finir, un choix de crêpe qui vous mettra à l’épreuve car ce sera parfois à vous de faire vous-​même la sélection de vos ingrédients et les possibilités n’en sont que plus multiples :-)
Alors…à vous de tenter mélanges et combinaisons… si vous êtes audacieux!!!

+ MaJ 22/​02/​2012 +
Changement de proprietaire fin mars 2012. le resto reste une creperie et le cuisinier reste le meme. Mais si vous avez aimé l’equipe actuelle passez leur rendre une petite visite!
++++++++++++++++ Très bonne adresse.
Simple, bonne qualité, service agréable.
Ca en est devenu notre exutoire quand nous né savons plus quoi manger le soir. Penser à réserver car l’endroit n’est pas grand et souvent archi plein (beaucoup d’étudiants)

Ce sont des amis qui m’ont emmenée à la Blanche Hermine.
Et heureusement, sans quoi j’avoue que je n’y serai jamais rentrée.
D’abord on imagine mal un restaurant sur le cours Gambetta, que l’on pense instinctivement réservé aux voitures et aux bouches de métro (Garibaldi, en l’occurrence).
Et ensuite parce que la devanture et le peu que l’on voit de l’intérieur né fait pas rêver.
Oui, mais…
J’ai beau accorder de l’importance au décor d’un restaurant, là, j’ai vite oublié son inexistence.
Des tables toute simples, des chaises tout aussi simples, et un peu de bleu pour rappeler la Bretagne et l’océan.
Mais surtout, surtout, des crêpes hyper bonnes, savoureuses, copieuses.
Et un accueil comme l’intérieur du restaurant: simple mais agréable et cool.
Idéale pour les soirées entre potes désargentés et/​ou les habitants du quartier, ainsi que les afficionados des crêpes et du cidre.

La Blanche Hermine est une crêperie, une vraie, tenue par des Bretons (fort sympathiques !).
Et à voir la carte, on se rend compte que dans le cas présent ce n’est pas un cliché, à en croire l’offre extraordinairement variée tant en crêpes salées que sucrées, tant pour les recettes traditionnelles que pour des recettes plus inventives.
Le cadre dans les bleus et blancs est assez simple, mais on se sent au calme, on mange bien et beaucoup (je né remettrai plus jamais en doute les vertus rassasiantes de la crêpe !), et avec une addition vraiment dérisoire (menu à 11 euros le midi).
Une fois les beaux jours installés, la terrasse de bois réapparaît. C’est vrai que le cours Gambetta est loin de la mer, mais il y a aussi moins de platanes, en Bretagne, et le tout fait un bon repas.